昭和七年創業の老舗食材卸である中庄商店が全国から選りすぐった食材を使った、四季折々のお料理とお酒で「うなずく、ひと皿。」をご提供いたします。
株式会社パッションギークスのプレスリリース
■うなぎの中庄 虎ノ門ヒルズ店 について
国際新都心・クローバルビジネスセンターとして進化をし続けてきた「虎ノ門ヒルズ」の新商業施設での開業にあたり、これまで卸売の主力商材であったうなぎを中心に事業を展開してまいりましたが、この度は他の商材も用いて開業。うなぎ料理・旬の天ぷら・旬のお料理、そしてお酒。全て本物でうなずく、一皿をご提供する。
「うなぎとてんぷらと旬の食材」が揃うこれまでにない業態店舗を開業いたします。
【コンセプト〜うなずく、一皿。〜】
昭和七年より生産者と飲食店。双方と向き合い続けてきた老舗食材卸問屋だからこそ仕入れることができる。
全国から選りすぐった四季折々の食材を、継承されてきた日本の食文化でその魅力を存分に引き出し、満足の一皿を生み出す。うなぎを堪能し、天ぷらを味わい、お酒をたのしむ、幸せの時間のために。
【私たちのこだわり〜うなぎ/目利き〜】
創業から九十年以上。私たちは、老舗の卸問屋としてたくさんのうなぎを向き合う中で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の一匹を選ぶ目を養ってきました。ここでしか味わえない、こだわりのうなぎをお楽しみください。
【私たちのこだわり〜うなぎ/焼き〜】
最高のひと皿を完成させる、焼きの工程。素材の旨みを逃さないよう、備長炭で、短時間で焼き上げます。皮はぱりっと香ばしく、その身はふわっと肉厚に、とろっと脂がのったうなぎ。職人の技がつまった焼き加減を、どうぞご堪能ください。
【私たちのこだわり〜うなぎ/たれ〜】
焼きたてのうなぎは、創業以来ずっと守り続けてきた「秘伝のたれ」にくぐらせます。長い歴史の中で磨きあげた自慢のたれと肉厚なうなぎの脂が絡み合うそのおいしさは格別です。
【私たちのこだわり〜てんぷら〜】
天ぷらはどれも、軽やかな口当たり。猟師から仕入れた山菜や筍、長良川の鮎や稚鮎など、厳選した食材をぞんぶんに味わっていただくために、薄い衣で仕上げます。ミネラルが豊富で希少なゲランドの塩をつけてお召し上がりください。
【私たちのこだわり〜内装・レイアウト〜】
店舗正面・カウンターからは、うなぎ・天ぷらの調理風景がダイレクトにご覧いただき、たのしんでいただけるようカウンターキッチンを採用。
カウンターの他、テーブル席・個室３部屋とお一人のランチから会食まで様々なシーンでご利用いただけるよう店舗設計をしています。
■メニュー抜粋（価格は全て税込）
【うなぎ料理】
うな重（肝吸い付き）・・・・・・・・4,000円
うな丼・・・・・・・・・・・・・・・2,500円
ひつまぶし・・・・・・・・・・・・・4,000円
【うなぎ単品料理】
※他店舗より数多くご準備しております。
うまき・・・・・・・・・・・・・・・1,450円
肝焼き・・・・・・・・・・・・・・・1,180円
肝わさ・・・・・・・・・・・・・・・1,180円
うなぎの春巻き・・・・・・・・・・・1,200円
うなぎの柚庵焼き・・・・・・・・・・1,800円
うなぎの干物・・・・・・・・・・・・1,800円
うなぎを刻みわさびあえ・・・・・・・1,100円
うなぎの南蛮漬け・・・・・・・・・・・980円
うなぎの湯引き・・・・・・・・・・・1,800円
【天ぷら】
※下記の他に四季折々の旬の食材の天ぷらがござい
ます。都度店舗にご確認ください。
うなぎ・・・・・・・・・・・・・・・1,500円
海老・・・・・・・・・・・・・・・・・480円
キス・・・・・・・・・・・・・・・・・320円
子持ち昆布クリームチーズ・・・・・・・480円
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・320円
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・300円
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・300円
季節天ぷら盛り合わせ５種・・・・・・1,780円
季節天ぷら盛り合わせ８種・・・・・・2,800円
【その他のお料理】
※下記の他に四季折々の旬の食材のお料理が
ございます。都度店舗にご確認ください。
旬魚のお造り・・・・・・・・・・・・1,800円
旬魚の煮付け・・・・・・・・・・・・2,000円
果物と旬野菜のサラダ・・・・・・・・・900円
落花生の塩茹で・・・・・・・・・・・・600円
炭焼きじゃがバター・・・・・・・・・・650円
自家製胡麻豆腐・・・・・・・・・・・・600円
【会席料理】
こだわりのうなぎと旬の食材による、自慢の会席料理。
冠婚葬祭をはじめご会食やご宴会等、
特別なひとときで おもてなしいたします。
天ぷら会席・・・・・・・・・・・・・6,000円
うなぎ会席・・・・・・・・・・・・・8,000円
特別会席・・・・・・・・・・・・・ 10,000円
【お持ち帰り】
作り置きは致しておりません。ご注文んいただいてから
丁寧に焼き上げますので、お時間を頂戴しております。
※お電話での事前予約も承ります。
うな重 特上・・・・・・・・・・・・3,900円
上・・・・・・・・・・・・・2,800円
並・・・・・・・・・・・・・2,200円
ひつまぶし・・・・・・・・・・・・・3,900円
蒲焼（一尾）・・・・・・・・・・・・3,700円
白焼（一尾）・・・・・・・・・・・・3,700円
【ランチメニュー】
うな重（肝吸い付き）・・・・・・・・4,000円
うな丼 特上（うまき付き） ・・・・2,500円
うな丼・・・・・・・・・・・・・・・2,000円
ひつまぶし・・・・・・・・・・・・・2,600円
中庄御膳・・・・・・・・・・・・・・2,800円
中庄の天丼（うなぎ天入り）・・・・・2,500円
かき揚げ丼（日替わり）・・・・・・・1,800円
とり天御膳・・・・・・・・・・・・・2,400円
■店舗基本情報（食べログURL：https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13291422/）
○店名/うなぎの中庄 虎ノ門ヒルズ店
○業態/うなぎ・天ぷら料理店
○住所/〒105-6390 東京都港区虎ノ門1-23-1 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー４F
○TEL/03-6206-6151
○席数/36席
○営業時間/［月〜金］11:00~15:00(LO14:00)/17:00~23:00(LO21:30)
［土・日・祝］11:00~15:00(LO14:00)/17:00~23:00(LO21:30)
○平均予算/ランチ 2,000〜3,000円 ディナー 4,000〜5,000円
○クレジットカード/利用可
○喫煙/不可 ※施設内に喫煙室あり
○予約/予約可
○開業日/2024年1月16日(火)
○運営/株式会社パッションギークス
○代表/阿部翔悟
○店舗数/直営店レストラン４店舗 テイクアウト専門店２店舗