1月中旬より、全国百貨店のバレンタイン催事場やAmazonにて順次販売をスタートします。
ジェイ・ワークス株式会社のプレスリリース
フランス西部・大西洋に浮かぶレ島と、レ島につながる美しい港町ラ・ロシェルをベースに、フルール・ド・セル（塩の花）やA.O.P認定バターといったローカルで高品質な素材や、カカオのクオリティにこだわり、丁寧にショコラづくりを行うショコラブランド「イル・ド・レ」。
バレンタイン期間には、こだわりのアルティザンショコラをフランスから直輸入にて、ご紹介します。
地元の素材を活かし、丁寧につくられるこだわりのショコラの数々をお楽しみください。
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“塩の花”と呼ばれるレ島の希少な塩を使用した「フルール・ド・セル ショコラ」
“塩の花”とよばれるレ島の希少な塩＜フルール・ド・セル＞を使用したショコラ。
塩バターキャラメルクリーム、塩ビターガナッシュなど、ほんのり効かせた塩がカカオや素材を引き立てる味わいに。
素材の旨味を最大限に引き出してくれるフルール・ド・セルは、カカオとの相性が抜群で、カカオの甘みや酸味を上品に引き立て、美しく長い余韻を残してくれます。
甘みと塩味の”あまじょっぱい”組み合わせは、何個でも手が伸びてしまう癖になる味わいです。
香り高いカカオと塩の花の最高のマリアージュを是非お楽しみください。
フルール・ド・セルショコラ：¥1,404(税込)
フルール・ド・セルとは？
レ島は、同じフランスのゲランドやカマルグに並ぶ、フルール・ド・セルの名産地。良質な塩田から伝統的な製法で作られる希少性の高いレ島のフルール・ド・セルは、何百年も前からこの地域の収入源にもなっている伝統的な名産品です。現地で”l’or blanc(白い金)”とも呼ばれるフルール・ド・セルは、まろやかな甘みがあり、素材の味を失わず、チョコレートの味を引き立ててくれます。
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A.O.P認定の良質なバターを使用「フランスバタープラリネトリュフ」
伝統的な製法で丁寧に作られたフランス産 A.O.P認定バターを使用したプラリネ入りトリュフは、オーナーショコラティエEric Vallégeas（エリック・ヴァレジャス）が日本向けに考案した特別なショコラ。
口に入れると、柔らかくふくよかなバターとプラリネの味わいと香りが口いっぱいに広がります。
レ島の名産フルール・ド・セルも使用されており、後から心地良い塩味が加わり、美しい余韻を演出します。
バターと塩がショコラの味を最大限に引き立て、チョコレートの味わいもしっかりと感じていただけます。
フランスバタープラリネトリュフ： ¥1,080(税込)
A.O.P認定バターとは？
“AOP=Appellation d’Origine Protégée(原産地呼称保護)”は、ワインやチーズ、農産物などに対して、生産地や高品質な製法による差別化を認定するためのフランスの制度の一つ。「イル・ド・レ」では、レ島やラ・ロシェルの周囲にあるポワトゥ＝シャラントという地域で作られるA.O.P認定バターを、キャラメルや一部のチョコレートに使用しています。A.O.P認定バターがショコラやキャラメルに奥行きのある豊かな味わいを加えています。
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フルール・ド・セルとA.O.P認定されたバターを使用した「フルール・ド・セル キャラメルショコラ」
柔らかな甘みを含む希少なレ島の塩とA.O.P認定の良質なバター、キャラメルを合わせた口どけなめらかなショコラ。
キャラメルの甘さとフルール・ド・セルの程よい塩味がクセになる美味しさです。
フルール・ド・セルキャラメルショコラ： ¥1,080(税込)
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2種のショコラを一緒に楽しめる嬉しいアソートボックス
「フルール・ド・セルショコラ」と「バタープラリネトリュフ」、「フルール・ド・セルショコラ」と「キャラメルショコラ」をアソートした2種のギフトボックス。
ボンボンショコラ、トリュフ仕立てのショコラ、キャラメル入りショコラと同じショコラながら、用いる素材や製法でまったく表情の異なるショコラが出来上がります。
イル・ド・レを代表するショコラの食べ比べをお楽しみいただけます。
フルール・ド・セルショコラ＆バタープラリネトリュフ： ¥2,160(税込)
フルール・ド・セルショコラ＆キャラメルショコラ： ¥2,160(税込)
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ショコラティエ厳選、こだわりカカオを使用した「イル・ド・レ セレクション」
こだわりのカカオを使用し、職人が丁寧に作りあげる、オリジナルショコラの数々。
オーナーショコラティエのエリック・ヴァレジャスはカカオに強いこだわりを持っており、度々カカオの産地であるカメルーンに足を運び、カカオの収穫、生産プロセスのアドバイスを行い、高い品質を確保したカカオを調達しています。
「イル・ド・レ」の技術と高い品質のカカオが合わさり、自慢のショコラの数々が生み出されています。
ガナッシュやプラリネを閉じ込めたものなど、ショコラと様々な素材のマリアージュをお楽しみください。
イル・ド・レセレクション： ¥1,404(税込)
イル・ド・レセレクション グラン：¥2,160(税込)
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イル・ド・レのショコラを思いっきり楽しめる「イル・ド・レ アソートボックス」
「フルール・ド・セル ショコラ」、「フランスバタープラリネトリュフ」、「フルール・ド・セル キャラメルショコラ」、「イル・ド・レ セレクション」のショコラから厳選した全11種のショコラをアソートしました。
レ島の恵みを閉じ込めたショコラの味わいを存分にお楽しみください。
イル・ド・レアソートボックス：¥4,104(税込)
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Ile de Ré / イル・ド・レ
フランス西部 大西洋に浮かぶレ島と、レ島に連なる美しい港町ラ・ロシェルを本拠地とするフランスのショコラトリー”Ile de Ré(イル・ド・レ)”。
青い海に囲まれた穏やかな気候のもと作られるこだわりのアルティザンショコラを現地から直輸入で日本へお届けします。
レ島 名産のフルール・ド・セル（塩の花）や高品質なA.O.P認定バターなど、地元の素材を活かし丁寧に作られるショコラをお楽しみください。
★SNS
-Instagram-
https://www.instagram.com/j_international_chocolat/?hl=ja
-Facebook-
https://www.facebook.com/JInternationalChocolat
★催事出店
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関東 西武池袋本店(1/19～)・ 京王百貨店 新宿店(2/3)・新宿高島屋(1/24～)・日本橋三越本店(1/31～)・日本橋高島屋 S.C. (1/24)・銀座三越(2/7～)・そごう横浜店(1/24～)・横浜高島屋(1/24～)・伊勢丹 立川店(1/24～)・そごう千葉店(1/23～) |
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関西 ジェイアール京都伊勢丹(1/17～)・京都タカシマヤ(1/19～)・阪急うめだ本店(1/19～)・阪神梅田本店(1/24～)・大阪タカシマヤ(1/24)・あべのハルカス近鉄本店(1/18～)・神戸阪急(1/24～) |
※詳細は各百貨店のホームページ等をご確認ください。
※上記開始予定日は全て本会期の日程です。
ジェイ・ワークス株式会社のグループ会社であるジェイインターナショナル株式会社がバレンタイン期間に直輸入で販売致します。