■販売期間：2024年2月15日（木）～2024年4月14日（日）■場所：ストリングスホテル 名古屋「グラマシースイート」
株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
2024年2月15日（木）～2024年4月14日（日）まで、フレンチレストラン「グラマシースイート」にて、『大人のご褒美パフェ～Strawberry & Cherry Blossom～』を販売いたします。
【HP】https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/18798.html
■販売期間：2024年2月15日（木）～2024年4月14日（日）
■販売店舗：1F「グラマシースイート」
■提供時間：11:00～22:00（L.O.19:30 or 20：00）※日により異なる
■料金：2,090円 ※消費税込・サービス料15％別
■HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/18798.html
■商品概要：
ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”。上段と下段で構成され、アーティスティックな見た目が、ご褒美感満載な大人気スイーツ。第55作品目の今回は、春の訪れを感じる“桜といちご”がテーマ。
上段にはパリッとした食感のパートフィロや、いちごのアイス、いちごのマカロン、桜の花びらをモチーフにしたメレンゲや、キューブ型がかわいい桜ういろうと、フレッシュいちごを組み合わせた仕様に。
下段には、桜のアイスやフレッシュいちご、いちごチョコのフィアンティーヌやトンカ豆のガナッシュモンテ などを使用。2種類のジュレには、桜とキルシュ（フルーツブランデー）を使用し、“大人”の味わいに。名古屋に来たら食べるべき！春を満喫するご褒美スイーツをお楽しみいただけます。
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【上段使用食材】
パートフィロ／フレッシュいちご／いちごアイス／いちごマカロン／桜ういろう／桜メレンゲ／金箔
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【下段使用食材】
桜アイス／フレッシュいちご／いちごチョコ フィアンティーヌ／トンカ豆のガナッシュモンテ／桜ジュレ／キルシュ（フルーツブランデー）のジュレ
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＜パティシエ／竹下 千咲（たけした ちさき）＞
2017年より、ストリングスホテル 名古屋にてパティシエとして勤務。
ホテル内ブッフェレストラン、フレンチレストラン、鉄板焼レストラン、アフタヌーンティー、ご結婚式と、全てのデザートを担当した経験がある数少ないパティシエ。
“千咲”の名前の由来でもある『たくさんの人を笑顔にする』をモットーに、母のお菓子作りの趣味に影響を受け、パティシエを志望。
和歌山県出身のため、柑橘類フルーツを中心に、幼少期から美味しくて新鮮な果物に囲まれており、本人も果物が大好物。
「デザートに使用する素材ひとつひとつの魅力を大切に、美味しさを引き出すことを一番に考え、心を込めて作っています。」
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＜店舗概要＞
【店名】「グラマシースイート」（1F）
【営業時間】※最新の営業時間はHPをご確認ください。
＜ランチ＞平日 11:30～15:00（L.O. 14:00）／土日祝 11:00～15:00（L.O. 14:00）
＜ティータイム＞15:00～17:00（L.O. 16:30）
＜ディナー＞平日（月～木） 17:00～21:00（L.O. 19:30）／金土日祝 17:00～22:00（L.O. 20:00）
【電話番号】052-589-0787（レストラン代表）