お料理の「減塩」も「コク増し」も手軽に美味しくしてくれる海をイメージしたお味噌
株式会社全農ビジネスサポートのプレスリリース
株式会社全農ビジネスサポート（本社：東京都文京区、代表取締役社長：久保田治己、以下全農ビジネスサポート）は、減塩味噌「海塩そみラ」の予約販売を、ECサイトJAタウンの「おいしいとびら」で２月１４日（水）から開始します。
「海塩そみラ」は優しい塩味で、大豆の旨味や米麹の甘みもしっかりと感じることができます。一般の味噌と同じ使い方だけでなく、たくさん使ってコクを増したり、隠し味に使ったりと、様々な料理にお使いいただけます。
「海塩そみラ」写真
■「海塩そみラ」の特徴
「海塩そみラ」の特徴は塩分４分の１（※注）に加え、塩も海水由来のにがりを含んだ国産の海塩を使用し、塩分濃度も海水の約３．５％に近い３．０％と「海をイメージしたお味噌」、パッケージも水色としています。（※注：製造者商品「食べ頃仕込み味噌（塩分12.0%)」）
塩分４分の１だからこそ、減塩料理だけでなく、コク増しなど手軽に美味しく様々な用途にお使いいただけます。
また使用している大豆・米・塩とも、すべて国産１００％です。
調理例：小松菜と油揚げの味噌汁
２倍使っても、塩分半分
■商品名について
① 海の塩を使用していることから「海塩」
② シリーズ商品のイメージとしての「そみ」
③ フランス語で海を意味するラメール（La Mer）の「ラ」
を組み合わせて「海塩そみラ」としました。
なお、シリーズ商品の「ファ」と「ド」と「ラ」を組み合わせると『ドファラの和音』を奏でます。
■商品概要
名 称 ：海塩そみラ（読み：うみしおそみら）
原材料 ：大豆（国産、遺伝子組換の混入を防ぐため分別）、米（国産）、
食塩／酒精
内容量 ：３００ｇ
保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日から３６５日
栄養成分表示（100ｇあたり）：
エネルギー ２１９ｋcal、たんぱく質 １１．８ｇ、脂質７．３ｇ
炭水化物 ２２．１ｇ、食塩相当量 ３．０ｇ
販売開始日：２０２４年２月１４日（水）からネットにて予約開始
２０２４年３月２６日（火）から順次発送
購入方法： JAタウン「おいしいとびら」
URL：https://www.ja-town.com/shop/c/cD1
販売単位： ３００g×６個／ケース
販売価格： ３，２４０円／ケース（税込み・送料別）
販売者 ： 株式会社全農ビジネスサポート
製造者 ：山印醸造株式会社
■「海塩そみラ」誕生の背景
全農ビジネスサポートは、「優れた発酵食品である味噌を、塩分を気にせずに日々の食生活へ」というコンセプトで、「発酵そみファ」と「発酵そみド」を販売してまいりました。
そのお客様からこれまでいただいたご意見やコメントをもとにして、日々のお料理の中でより手軽に、お味噌として使っていただける商品を目指し、このたび「海塩そみラ」を発売することといたしました。
■「発酵そみファ」・「発酵そみド」とは
全農ビジネスサポートが既に販売しているシリーズ商品。
「発酵そみファ」は、 信州みその製法をベースとして塩を使わずに製造された、塩分ゼロの大豆発酵食品。原料の大豆と米は１００％国産を使用。塩味を増すことなく、料理に旨みやコクを加えられます。
「発酵そみド」は、「発酵そみファ」をフリーズドライで粉末にした商品。
「発酵そみファ」
「発酵そみド」
■本件に関するお問い合わせ先■ 担当：下村、石塚
株式会社全農ビジネスサポート（東京都文京区小石川１－１－１ 文京ガーデンゲートタワー１０階）
ＴＥＬ：０３－５６１５－９１６０ Ｍａｉｌ：hakko-somifer@z-bs.co.jp