和楽紅屋に所属するパティシエ鉄本翔希が「The World Trophy of Professional Tiramisù FIPGC2023」イノベーション部門で1位獲得！作品をリメイクし商品化。
株式会社アーシュ・ツジグチのプレスリリース
和楽紅屋に所属するパティシエ鉄本翔希が2023年10月にイタリア・ミラノにて開催されている
ティラミスの世界大会「The World Trophy of Professional Tiramisù FIPGC2023」の
オリジナルのティラミスを作る「イノベーション部門」で1位を獲得しました。
その優勝作品である「Gia tirato（ジア ティラート）」をリメイクしたケーキを
2024年2月18日（日）よりオンライン限定で販売します。
イタリアで愛される伝統菓子にオレンジとカルダモンを組み合わせた革新的なティラミス。
自身がイタリアに旅した際、食したパンやショコラ、ケーキにオレンジの香りを感じたことから
着想を得て作りました。
現地の人たちにも親しみのある素材を使用することで、新しさの中にも馴染み深い味わいに仕上げました。
Gia tirato ジア ティラート
4号（約12ｃｍ✕８ｃｍ）税込3,701円
ベースはマスカルポーネのムース。コーヒーを染み込ませたビスキュイやコーヒーのスフレに
クラシックなティラミスではあまり使われないオレンジのジュレやセミドライのオレンジを合わせました。
アクセントとしてコーヒーやオレンジにも合うカルダモンを加え、味わいに奥深さをプラスしました。
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予約
オンライン 2024年２月１８日(日) ～
（商品の発送は２月末からとなります）
数量限定での展開
和楽紅屋オンラインショップ
waraku-beniya.jp/