日本ならではの四季を感じられる空間で人と自然が結びつく庭のあるレストラン
株式会社 GARDENARTのプレスリリース
株式会社GARDENARTは、庭のあるレストラン「Noki」を2022年6月9日より三重県いなべ市にて開店しました。庭に囲まれた「Noki」は、眺める植物や旬の地域食材を使った料理から、自然の姿を五感で味わい楽しむことができるレストランです。昨年からメディアで多く取り上げていただいている、当店人気No. 1の焼きロールキャベツ。多い時にはランチ時間で120個完売してしまう人気商品です。また、デザートの種類も豊富で大変人気をいただいております。今年に入り、新しく登場したのがアフターヌーンティーです。五感で楽しむとはどういうことなのか。大きな庭に囲まれ育つ植物を見ながら、味はもちろん香りや彩りを楽しめる工夫を散りばめています。
NoKi アフターヌーンティー
● 自家製スコーン
● NoKiのミルフィーユ
● 3種のジャムとクロテッドクリーム
● 季節の前菜2種
● パイ生地のキッシュ&生ハム
● ミルクレープ
● キャラメルムースケーキ
● ベルギー産ショコラケーキ etc..
● お好みのお飲み物
【特徴】人と自然を繋ぐ三つのこだわり
1. 庭に囲まれたレストラン
庭の中にレストランがあり、どこに座っても草花や木々の姿を眺めることができます。草花や木々の手入れは当社の職人が行います。
2. 旬の地域食材を使った料理
Nokiの料理は地域の食材と旬を大切にする料理です。地元の市場を訪れ、その日その日収穫される野菜や果物を仕入れます。鮮度の高さといなべの旬をお楽しみください。
3. サステナブルな店づくり
地域食材を使うことで地産地消に貢献するほか、廃棄食材を使って染めたエプロン、バナナペーパーで作られた名刺、子どもが安心して使える竹繊維でできた食器など、環境に配慮した店作りをしています。
料理監修は料理家 中辻 健太。
中辻 健太(なかつじ けんた)
イタリア・ピエモンテ州で本格的なイタリア料理を学び、シチリア州の2つ星レストランで修行。帰国後、東京・青山で料理学校の講師を経て名古屋、東京で料理教室を開催。メディア、雑誌などでも活動中。現在は名古屋でイタリア料理教室「IL FIOR FIORE」を始め、東海エリアのメディアで料理家として活動。
【店舗情報】
店名 ：NoKi
所在地 ：〒511-0264 三重県いなべ市大安町石榑東2443-5
(株式会社GARDENART敷地内)
電話番号：0594-37-6812
営業時間：11:00～17:00
定休日 ：水曜日、第1.3木曜日