【ぜひ食鳥肉専門店へ！】全国約500店舗の食鳥肉専門店で、各種アイテムの配布やポスター掲示を実施中
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会のプレスリリース
“「安全・安心・美味しい鶏肉」の啓発と食鳥肉販売業の魅力発信”事業
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会（東京都台東区／以下、全鳥連）は、「安全・安心・おいしい鶏肉」の啓発と食鳥肉販売業の魅力の発信を目的として、啓発事業に取り組んでいます。
全鳥連とは、全国で約500店舗ある連合会組合から構成されており、消費者の皆さまに美味しい鶏肉を召し上がっていただくために、鮮度や品質、衛生面に最大限の注意を払い、小売店並びに業務用卸を通じ「安全・安心」な鶏肉を提供させていただいております。
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会（全鳥連）について、詳しくは以下サイトをご覧ください。
https://www.zenchoren.jp/index.html
本啓発事業、及び、取り組みについて
今回、消費者の皆さま向けの啓発用制作物の作成、特設サイトの開設、イベントの実施等の施策を中心とした啓発事業に取り組んでいます。
「鶏肉の正しい取扱いや知識、衛生対策等の啓発（理解促進・浸透）」「安全・安心・おいしい鶏肉の利用増」を目指し、パンフレット等の各種制作物を作成しました。また、「食鳥肉専門店の価値、当連合会の取り組み、業界活動情報の周知（認知拡大）」を目指すなかで、特設サイトを開設いたしました。
取り組みの一環として、全国約500店舗の食鳥肉専門店でポスター掲示や各種配布物もご用意しています（※１）。皆さまに、鶏肉をおいしく、そして、安全に食べていただくための方法や食鳥肉専門店のことを正しく知っていただき、鶏肉を通じてより良い食生活をお送りいただくことを願っております。また、これを機に、全国の食鳥肉専門店にも足を運んでいただけますと幸甚でございます。
啓発用制作物（一部抜粋）
リーフレット
全国に約500店舗ある食鳥肉専門店にて配布しております（※１）。各種制作物のQRコードから、特設サイトにもアクセスできますので、ぜひお試しください。
特設サイトでは、消費者の皆さまに安全・安心でおいしい鶏肉を召し上がっていただくために、全鳥連が行っている様々な取り組みをご紹介しております。また、特設サイト限定でご紹介しております日本各地の鶏肉料理についても是非ご覧ください。
特設サイト「キチンと知りたい 鶏肉のこと」
※１：配布物は数に限りがございます。また、各店舗によって取り扱いが異なりますので、詳細はご利用の店舗に直接ご確認ください。
本啓発事業実施の背景
新型ウイルス感染症の拡大をきっかけに、消費者の生活様式や消費行動は大きく変化しました。加えて、過去最多を記録した鳥インフルエンザの流行により、消費者の「食鳥肉」に対する意識や衛生環境･衛生管理への関心は更なる高まりを見せました。
また、食鳥肉販売業全体を取り巻く社会環境は厳しい局面を迎えています。現状の情勢が続くことで、経営・運営状況が悪化することで、サービスの低下や廃業が進んだ場合、地域社会への影響や衛生水準の低下が懸念されます。
よって、全鳥連では、鮮度や品質、衛生面に最大限の注意を払っている「食鳥肉専門店・食鳥肉販売業」の魅力や「鶏肉の正しい取扱い」を啓蒙することで、「安全・安心・おいしい鶏肉」を、消費者の皆さまに今まで以上に知っていただく機会になればと考えています。同時に、「食鳥肉専門店・食鳥肉販売業」全体を活性化することで、衛生管理・対策の注意喚起の機会を創出し、地域社会の活性化に貢献できるよう努めてまいります。
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会
（全鳥連／https://www.zenchoren.jp/index.html）とは
全鳥連は、昭和35年の設立以来、厚生労働省の指導のもと、より良質の食鳥肉を安全に消費者へ供給するために、食品衛生を遵守し、設備の改善や経営の近代化を図るなど、 業界の環境衛生の向上に努めております。
現在は16の都府県の同業組合のもと、全国で約500店舗ある連合会組合から構成されおり、消費者の皆さまに美味しい鶏肉を召し上がっていただくために、鮮度や品質、衛生面に最大限の注意を払い、小売店並びに業務用卸を通じ「安心・安全」な鶏肉を提供させていただいております。
団体概要
団体名：全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会
所在地：東京都台東区下谷2-1-10 伊尾ビル2F
代表：会長 新井 眞一
設立：1960年（昭和35年）
HP：https://www.zenchoren.jp/index.html