春せりや山菜、ヤマメなどの食材を使った発酵御膳をお楽しみください。
株式会社温泉道場のプレスリリース
◎白寿の湯 春季限定メニュー
販売期間：2024年3月５日（火）～2024年５月31日（金）
販売場所：お食事処 俵や
・武州自然豚と春野菜の角煮黒酢酢豚御膳
1,580円（税込）
武州自然豚を角煮にし、外は香ばしく中はやわらかくボリュームのある黒酢酢豚に仕上げました。
・渓流の女王山女の塩焼きと山菜天ぷら御膳
1,880円（税込）
渋川の渓流の清らかで冷たい岩清水で育った山女の糀塩焼きと春の山菜天ぷらを、たけのこご飯と一緒にお召し上がりください。
・上州牛リブロースと春せりのしゃぶしゃぶ御膳
2,980円（税込）
明治時代より生産される群馬を代表するブランド牛。口に入れた瞬間とろけるような食感が魅力の上州牛リブロースと、さわやかな香りでしゃきっとした食感の春せりを、自家製醤油糀ぽん酢で。
・ヤマキ醸造「とうふのマヨ」と地場野菜
880円（税込）
埼玉県新商品AWARD2023を受賞したヤマキ醸造「とうふのマヨ」は、卵を使用せずに植物性素材だけでマヨネーズのようなコクと旨味を実現、豆腐が主役の軽やかなコクのマヨを地場の野菜と共にお楽しみください。
■ヤマキ醸造株式会社
ヤマキ醸造グループは創業1902年で、こだわりの国産有機・特別栽培原料を、神泉の名水で仕込み、化学調味料や保存料などの添加物を使用せずに、昔ながらの木桶を使用した伝統の醸造法によりじっくりと味噌・醤油造りを行っています。
■おふろcafe 白寿の湯
地下750メートルの古生層から湧出する塩分濃度の高い天然温泉が自慢の日帰り温泉。その成分の濃さを証明するように浴槽の周辺には温泉成分が長年かけて堆積した“千枚田”のような結晶ができるほど。
埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1
https://ofurocafe-hakujyu.com/