MURO、FOODEX JAPAN 2024で「有機玄米甘酒“Bioene”」新発表

　東京都新宿区神楽坂に本社を置く株式会社コラゾン(本社:東京都新宿区神楽坂 代表取締役 大村 智則)が運営する麹の専門店MUROは、2024年3月5日から8日まで開催されるFOODEX JAPAN 2024（第49回国際食品・飲料展、場所：東京ビッグサイト）において、「KOJI DRINK “Bioene”」の発表と販売を開始します。

　MUROは2017年の開業以来、美味しく健康機能性の高い天然の麹甘酒飲料や麹調味料の開発に注力し、自社店舗やEC店舗での販売および、ホテル、レストラン、自然食品店、航空会社、スポーツチーム、ジム、サロンなどに提供先を広げて参りました。MURO神楽坂店の直近3年間の甘酒単独の売上推移は、2021年前年比172％、2022年前年比134％、2023年前年比120％と、着実に伸長しています。（MURO神楽坂店データ）

　コロナ禍での健康意識の高まりに伴う発酵食品への需要増加と、この間寄せられてきた玄米と有機食材への関心の高まりを受け、この度MUROでは美味しく手軽に摂取できる有機玄米甘酒「KOJI  DRINK “Bioene”」の新発売を決定いたしました。

有機（Bio）な食材でエネルギー（Energy）を摂取して欲しい

　九州産の有機玄米を使用し大分の酒蔵にて製造、噛み応えのある心地よい食感と、ほのかに香ばしく、天然のブドウ糖の優しい甘さを追求しました。白米以上に含まれるタンパク質やビタミンB群、食物繊維も気軽に摂取可能※で、「KOJI DRINK “Bioene”」は朝食の代替品として、寝る前のリラックスタイムや、忙しい現代人のエネルギー補給、お子様のおやつや受験生の夜食としても最適です。ノンアルコール飲料の為、妊娠中・授乳中の女性にもおすすめです。

　”Bioene”のネーミングは有機（Bio）とエネルギー（Energy）を組み合わせ、有機な食材で手軽にエネルギーを摂取して欲しいというMUROの想いを込めています。天然なエネルギー源としての甘酒を表現し、パッケージデザインでは、自然をイメージするダークグリーンのボトルに麹菌の発酵するイメージ、有機自然素材の純粋さと玄米の天然さをアート(イラスト：ほりはたまお、アートディレクション：関翔吾)で表現しています。

特別なシーンや、こだわりの詰まったオーガニックギフトとして

　シックなデザインの箱に入ったギフトセットは、オーガニック・ナチュラル志向の方にもおすすめです。毎日の健康をサポートする米麹甘酒は、贈られて嬉しいギフトとして定着し、幅広い機会に利用されています。今回発売するBioeneは、大切な方の健康を気遣うギフトとして、家族や親族、上司や友人へのギフトに適した箱入り（720ml×2本入り）のセットをご用意しています。

飲料開発ペアリングのスペシャリスト香飲家(KOU IN KA)とのコラボレーションによるレシピ提案

　ソバーキュリアスというアルコールを飲まない生き方が世界各国で広がっています。「ノンアルコール派の方たちを楽しませるのも飲食業の課題」として活動する香飲家のお二人（片倉康博、田中美奈子）と、「飲み続けることで健康効果が期待できる甘酒を毎日飲み続けて欲しい」というMUROの想いが重なり、Bioeneを使ったオリジナルレシピ開発を行いました。ご自宅でBioeneをより楽しんでいただくために、また、カフェやレストランでのドリンク提供にも役立つレシピとなっています。

Bioeneブランドサイト ： www.bioene.tokyo

この製品は、FOODEX JAPAN 2024にて展示され、3月5日より株式会社コラゾンの自社店舗「麹専門店MURO神楽坂」および自社EC店舗等で販売を開始いたします。

＜KOJI DRINK “Bioene”取扱店舗のご案内＞

麹専門店MURO神楽坂店

MURO（むろ）は、麹を製造する神聖な場所「麹室（こうじむろ）」が名前の由来です。「KOJIを通じて、人々の健康や豊かな食に貢献する」をコンセプトにしたKOJI FOODS（麹を使った食品・調味料）やKOJI DRINK（甘酒）のブランドです。

神楽坂はかつて米、味噌・醤油・酒などの発酵食品の荷揚地として栄え、現在も数多くのレストラン・カフェが軒を連ねる食文化の街。

その由緒ある土地から、麹研究者・愛好家として、まだ知られていないKOJIの可能性を拓き、魅力を発信していきます。