『ホットペッパーグルメ外食総研』が開催する「トレンド座談会」レポート
株式会社リクルートのプレスリリース
株式会社リクルート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：北村 吉弘）の外食市場に関する調査・研究機関『ホットペッパーグルメ外食総研』は、外食のプロフェッショナルを集め、外食トレンドを発表するための「トレンド座談会」を開催しています。今回は「ホワイトデー」「イースター」などパートナーと一緒に楽しむイベントが多いシーズンに、「パートナーから振る舞われる手料理」について20代～60代の男女1,035人にアンケート調査を実施した結果をレポートします。
■パートナーに手料理を振る舞われて「うれしい」と回答したのは全体の約７割 男女での差も
「パートナーに料理を作ってもらうとうれしいですか？」という質問では、全体の72.1％が「うれしい」と回答。男女別にみると、男性は「うれしい」が74.9％なのに対し、女性は69.3％という結果に。男性と女性で約6ポイントの差がみられました。
Q. パートナーに料理を作ってもらうとうれしいですか？
■『ホットペッパーグルメ外食総研』研究員からの解説
振る舞われてうれしい手料理 大切なのはメニューではなく作るタイミング？
パートナーと一緒に楽しむイベントの中で、「手料理」を振る舞われたことがある人もいるのではないでしょうか。そこで今回パートナーに手料理を振る舞われることに対して男女間での意識や、お互いに作ってほしい料理について調査。興味深い結果となりました。男性、女性とも手料理を振る舞われて「うれしい」という人が約7割いるものの、うれしいと思う場面（次ページ）では、女性側が「体調不良」「疲れている」など物理的に困難な場面に対し、男性側は「仕事や学校終わり」「誕生日や記念日」を挙げているのが特徴的でした。また「パートナーに作ってもらいたい料理」（次ページ）では、男性側の５位までの料理が “がっつり系”のメニューで占められ、男性が好むメニューとして挙げられる「肉じゃが」が３位に入るなど、肉がメインの料理が多くランクインしているのも興味深いですね。お互いに手料理を振る舞ってもらえるとうれしい一方で、好みによってさまざまな違いがあるように、さらに喜ばれるポイントは作るタイミングにもありそうです。
『ホットペッパーグルメ
外食総研』所長 有木 真理
■男女の１位は「料理を作って待ってくれていた時」と「体調不良の時」男性と女性で意識の違いあり
手料理を振る舞われて「うれしい」「うれしくない」場面や理由について男女別に見ると、「うれしい」では男性は「仕事や学校終わりに料理を作って待ってくれていた時」（34.9％）、女性は「体調不良の時」（30.4％）が最も高い回答となりました。一方、「うれしくない」では、男性は「作ってもらってもおいしくない」（20.8％）が、女性は「作ってもらうよりも外食が良い」（22.6％）が１位となりました。
▼うれしい場面TOP3
▼うれしくない理由TOP3
※いずれも単一回答 ※「その他」は順位から除く
※提示した選択肢：「うれしい」／ 仕事や学校終わりに料理を作って待ってくれていた時、二人でどこかに出かけた後、体調不良の時、誕生日や記念日、節分やひなまつりなどの季節のお祝いの時、どこかに出かけるときのお弁当など、疲れているなど料理がしたくないとき、料理をする時間がないとき、来客があるときやホームパーティー、休日（学校・仕事がない日）、平日（学校・仕事がある日）、その他【自由回答】
「うれしくない」／作ってもらうよりも一緒に作りたい、作ってもらうよりも作ってあげたい、そもそも作ってもらうということが苦手、作ってもらってもおいしくない、作ってもらうよりも外食が良い、作ってもらうよりもスーパーやコンビニ、テイクアウトが良い、作ってもらうよりも出前・デリバリーが良い、その他【自由回答】
■「パートナーに作ってもらいたい料理」1位は男性が「カレー」、女性が「チャーハン」男性は肉料理、女性は手軽な料理が上位にランクイン
「パートナーに作ってもらいたい料理」について男性、女性それぞれに聞いたところ、男性がパートナーに作ってほしい料理1位は「カレー」（39.3％）、女性は「チャーハン」（29.7％）という結果になりました。またランキングの特徴として、男性は「鶏のから揚げ」「肉じゃが」「ハンバーグ」など肉メインの料理が5位までにランクインしているのに対し、女性は「チャーハン」「パスタ」など手軽なメニューが上位にランクインするなど、傾向に違いがありました。
▼男性が作ってもらいたい料理 TOP10
▼女性が作ってもらいたい料理TOP10
※男性 n=517、女性 n=518／いずれも複数回答
※提示した選択肢：ロールキャベツ、グラタン、パスタ、味噌汁、豚の生姜焼き、肉じゃが、鶏のから揚げ、オムライス、ハンバーグ、カレー、卵焼き・だし巻き卵、とんかつ、親子丼・かつ丼などの丼物、天ぷら、エビフライ、筑前煮、豚の角煮、サバの味噌煮、ぶり大根、焼き魚、きんぴらごぼう、うどん、チャーハン、ラーメン、餃子、ポテトサラダ、鍋料理、ステーキ、ピザ、エスニック料理、お好み焼き、もんじゃ、寿司（ちらし、手巻きなど）、サンドイッチ、BBQ、その他【自由回答】
■『ホットペッパーグルメ外食総研』トレンド座談会とは
シーズンごとに“今”はやりの外食トレンドを発表する、リクルートの外食のプロフェッショナル集団による座談会。アンケート調査や、レストランの現場から“生の声”を聞き、「外食のリアル」を語ります。メンバーは、飲食トレンドの数値化・可視化を行う『ホットペッパーグルメ外食総研』の研究員をはじめ、女子トレンド、高級店トレンドなど、さまざまな分野のスペシャリストで構成されます。
【アンケート調査概要】
■調査期間：2024年2月2日（金）～2024年2月3日（土）
■調査方法：インターネットリサーチ
■調査対象：全国20代～60代男女（株式会社マクロミルの登録モニター）
■有効回答数：1,035件（男性517件、女性518件）
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