ブランド発足から 1 年半で 109 店舗目 鰻の本場、静岡でも話題のチェーン店
フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社のプレスリリース
「鰻の成瀬」では味・価格・安全性の3つの理想に到達したニホンウナギのみを使用。また、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現。昼3時間、夜3時間の営業ながら、一等立地でなくても安定した売上を維持していることが特徴です。
小さなお子様からご高齢の方まで「気軽に食べられる鰻専門店」
日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから「鰻の成瀬」を2022年9月にスタート。メディアでも多く取り上げられており、最近では急拡大チェーンとして取り上げていただいております。先月3日に静岡県に初出店した袋井店の売り上げも伸びております。
鰻の焼き方は地域によって異なるとされていますが、成瀬は関東風のふっくら蒸しあげながら関西風のカリッとした香ばしさを実現。こだわりのタレは割烹料理に精通した職人が監修しており、地域を選ばず老若男女のお客様にご好評いただいております。弊社が実施したアンケートでは65%のお客様が「うなぎが好きだから」と来店理由を回答しており、やはり鰻は日本の国民食であると感じております。また、3月6日からは春の「お祝い御膳」の提供もスタートいたします。お祝い事の多い春。この機会にぜひお腹いっぱいのうな重をご賞味ください。
＜店舗情報＞
店 名 鰻の成瀬 岡崎店
住 所 岡崎市康生通東2-37サンライズ康生2-D
交 通 名鉄東岡崎駅から徒歩15分
電話番号 0564-73-0200
営業時間 11:00～14:00 / 17:00～20:00
座 席 数 25席
駐車場 提携パーキングあり
H P https://www.unagi-naruse.com/
＜鰻の成瀬 特徴＞
高級店で提供されているニホンウナギを使用
その時期でもっとも美味しい鰻を提供するためにISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選しています。
職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮
老舗店では提供まで20～30分かかっていましたが、待ち時間を10分程度にまで短縮。店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトすることができます。
ボリューム満点なのにリーズナブル
価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は 1.5 倍＊(g 数比較)を実現！ 一人でも多くの方々に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指しています。 ＊弊社調べ
＜主なメニュー＞
うな重
＜梅＞1,600円（鰻半身分）
＜竹＞2,200円（鰻3/4尾分）
＜松＞2,600円（鰻1尾分）
《春のお祝い御膳》
卒業、入学、入社、昇進など お祝い事の多い春。鰻はお祝い事の時 に食べたい食材としても人気です。鰻の成瀬は少しでもお客様のお 祝いに花を添えたいと、お値段はそのままに特別仕様のうな重をご 用意しました。数量限定ですので、お早めにご予約ください。※テイクアウトも可能です。
＜会社概要＞
会 社 名 フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代 表 山本昌弘
所 在 地 東京都港区南青山3丁目1番36号青山丸竹ビル6F
設 立 2020年9月20日
社 員 100名（アルバイト含む）
H P https://fbi-consulting.jp/
事業内容 フランチャイズ本部支援、FCシステム開発、FCブランド立ち上げアドバイス、
加盟店資金調達支援など