１）アーモンドの風味が口いっぱいに広がるクッキーシューが簡単に作れる冷凍クッキー生地 ２）包あん機にかけて’包める’＆’包まれる’生チョコレート
月島食品工業株式会社のプレスリリース
月島食品グループ（月島食品工業株式会社、東京フード株式会社、株式会社ホーライ）は、アーモンドが豊かに香り、見た目も食感も楽しめるクッキーシュー用の業務用冷凍クッキー生地【アーモンドクッキーＣ－５】と、包あん機適性に優れさまざまな素材と調和する業務用生チョコレート【クルムレールミルク】を2024年4月1日（月）より新発売します。
●１ 【アーモンドクッキーＣ－５】
アーモンドが豊かに香り、見た目も食感も楽しめるクッキーシュー用の冷凍クッキー生地です。
■特長
１ ４種のアーモンド素材を使用
１）マルコナ種のアーモンドパウダー
を含むアーモンドプードル
２）ローストアーモンドペースト
３）ローストアーモンドダイス
キャンディーコート８割カット
４）アーモンドダイス24割カット
２ 際立つ存在感
・存在感のあるアーモンドダイスの食感
・厚みがありゴツゴツと大きく割れるインパクトある見た目
３ 簡単に高級感を演出
絞ったシュー生地に冷凍のままのせて焼成するだけの簡単オペレーション
■使用方法
１）天板にシュー生地（約２０ｇ）を絞ります。
目安：６取り天板で１２個
８取り天板で８個
２）シュー生地の上に凍ったままのアーモンドクッキーＣ－５をのせ焼成します。
＜焼成条件＞ ※焼成条件はオーブンにより異なります。
・温度（上火／下火）： １８０℃／１８０℃
・火力－時間：１／３－１５分 → ３／１－１５分 → ０／０－３分～ （計３３分～）
■製品概要
【名称】 成型クッキー生地
【保存方法】 -18℃以下冷凍保存
【賞味期限】 360日
【入目・荷姿】 2.28kg（15g×192枚）段ボール
【使用上の注意】 焼成してご使用下さい。
◇高品質なシューパフが絞るだけで簡単に作れる冷凍シュー生地【ワンタッチシュープレミアム】もございます。
1．解凍後、絞って焼くだけで、厚皮のシューパフをが作れます。
2．バターの豊かな風味に焼きあがります。
3．スイーツをはじめ、総菜系にもアレンジできます。
●２ 【クルムレールミルク】
包あん機適性に優れ、さまざまな素材と調和する生チョコレートです。
■特長
１ 優れた包あん機適性
包あん機に最適な物性に調整し、外皮材、内包材のどちらにも使用可能です。
２ マイルドなミルク感
洋素材、和素材問わずさまざまな素材と調和するマイルドなミルク感で、商品開発の幅が広がります。
３ 北海道産生クリーム使用
北海道産生クリームを配合。カカオとの風味のバランスを追求した本格的な生チョコレートです。
■製品概要
【名称】 チョコレート（生チョコレート）
【保存方法】 要冷蔵保存
【賞味期限】 360日
【入目・荷姿】 10kg（5kg×2袋）段ボール
■会社概要
社名：月島食品工業株式会社 TSUKISHIMA FOODS INDUSTRY CO., LTD.
本社所在地：〒134-8520 東京都江戸川区東葛西3丁目17番9号
電話番号：TEL 03(3689)3111(代)
代表者：代表取締役社長 管野清幸
事業内容
・マーガリン、ショートニングなどの食用加工油脂の製造・販売
・油脂利用食品、乳等を主要原料とする食品の製造・販売
・チョコレートおよびチョコレート関連製品の販売
・冷凍生地の販売
URL：https://www.tsukishima.co.jp/