人気パティスリー〈feuquiage〉〈LIFENRI〉〈ease〉とフラワーデザインショップ〈fête〉がコラボ！伊勢丹限定母の日ギフトが登場。

【feuquiage】畠山和也シェフ

 埼玉「エミール」での修行を皮切りに、フランスやインドネシアの名店で腕を振るった畠山和也シェフ。フランス菓子の伝統技法と現代的な解釈を融合させ、【feuquiage】を開業。今回のギフトセット用に作られた「フィナンシェ アメジスト」に、「フランス産発酵バターのフィナンシェ」を加えました。素材の味わい深さと技が光る逸品です。

【LIFENRI】清水佑紀シェフ

 『成城アルプス』、『オリジンヌ・カカオ』での研鑽を積んだ後、世田谷線「松原駅」近くで【LIFENRI】をオープン。清水佑紀シェフの作る菓子は、日々の生活に小さな幸せと豊かさをもたらします。母の日限定の紅茶の薫る「フィナンシェロイヤルアッサム」に、「焦がしバターのきび糖フィナンシェ」をセットにしました。

【ease】大山恵介シェフ

 フランスでの修行と、国内外の名店での豊富な経験を経て【ease】を主宰する大山恵介シェフ。お母さんをイメージした「フィナンシェロゼ」と「フィナンシェ大納言」は、伝統的な製法に大山シェフならではの革新的なアイデアを加えた、母の日にふさわしい特別な味わいです。

【fête】細川萌デザイナー
美大在学中から、空間や照明のデザインに興味を持ち、植物を用いた装飾に情熱を注ぐ。独立後は、フラワーデザインショップ【fête】を通じて、空間装飾やスタイリングなど、植物を活用した多岐にわたるプロジェクトを手がける。今回のギフトセットに含まれるドライフラワーミニブーケは、卓越したセンスと植物への深い理解から生まれた、感謝の気持ちを象徴する作品です。