日本の食材と韓国料理のエッセンスが融合した創作料理の世界へ。
TOLAH株式会社のプレスリリース
TOLAH株式会社(本社：大阪府大阪市北区堂山町7-22 代表取締役：吉田靖広)は、大阪市内で飲食店経営を行っている企業です。本日、当社は新たな創作料理店「OEBU OSAKA」のオープンを発表いたします。
【話題の発酵調理を取り入れたメニューや低温調理で仕上げた逸品など、従来の韓国料理をアップデートさせた創作料理】
OEBU OSAKAでは、従来の韓国料理に新たなエッセンスを取り入れ、その魅力をアップデートさせた創作料理を提供しております。例えば、「ポッサム」という韓国の蒸し豚料理を、65℃の低温調理でしっとりと仕上げた逸品をご提供しております。また、若者を中心に大変な人気を博しております「ヤンニョムチキン」も、秋田県の塩麹を使ったオリジナルメニューへと昇華させております。
当店は、韓国料理の発酵調理に着目し、それを現代的かつ日本の文化と融合させた創作料理で、一般的な韓国料理店とは異なる新たな領域を目指しております。また、大阪泉州でブランドとして知られる「泉だこ」と「しらす」など、地元の食材を活かしたメニューを取り入れ、地産地消を推進することで、大阪の食文化を広く伝える役割も果たして参ります。
【外食の楽しみを倍増させる為にサプライズを感じる空間を演出】
さらに、当店では食事だけでなく、特別な空間体験を提供することにも力を注いでおります。店内は2フロア構成となっており、1階はシックで落ち着いた大人の雰囲気、2階はポップでクールなアート空間となっており、各フロアで異なる雰囲気を楽しむことができます。このような演出により、外食の楽しみを倍増させるサプライズを感じる空間を提供しております。(店内総席数30席)
“OEBU OSAKA”は4月29日（月）に大阪梅田でグランドオープンいたします。ぜひご来店ください。飲食店経営：TOLAH株式会社（本社：大阪府大阪市北区堂山町7-22、代表取締役：吉田靖広）