産業廃棄物として廃棄されている「おから」の食用利用による”フードロス削減”と、おからの健康効果による”ヘルスケア促進”の同時実現を目指す。
株式会社オカラテクノロジズのプレスリリース
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静岡支社設立の背景
お豆腐を作る過程で発生する「おから」。低糖質で食物繊維たっぷり、植物由来のタンパク質まで摂れるスーパーフードですが、実は食用利用されているのは”たった1%”と言われています。
株式会社オカラテクノロジズでは、「今は廃棄されている0karat（ゼロカラット）な原石を、輝くダイヤモンドに。」をコンセプトに掲げた『OKARAT（よみ：オカラット URL：https://okarat.jp/）』ブランドを通して、おからを用いた健康食品のご提供を2021年より行っております。
昨年11月に、静岡経済同友会 静岡協議会によるアクセラレータープログラム「テイクオフ静岡」の4期生として採択いただき、静岡でも問題となっているおからの廃棄問題を解決する事業の検証を行ってまいりました。
当プログラムを通して、水がきれいな静岡県にはいまも多くのお豆腐屋さんがあること、そして他の都道府県と同様におからの廃棄が問題になっていることが分かりました。テイクオフ静岡の取り組みをキッカケに、フードロス削減とヘルスケア促進の同時実現を推進していくために、今回の支店設立を行いました。
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テイクオフ静岡とは
地域社会のあり⽅が⼤きく変容する中、ニューノーマルの静岡創⽣を⽬指す静岡経済同友会 静岡協議会（代表幹事：今田智久、テイクオフ静岡推進委員会委員⻑：中島浩二、所在地：静岡県静岡市）と、国内最⼤級の地⽅創⽣イノベータープラットフォーム「INSPIRE」を運営する⼀般社団法⼈INSPIRE（代表理事：⾕中修吾、所在地：東京都渋⾕区）との連携により、地域活性化の事業成⻑⽀援を⾏う静岡創⽣アクセラレータプログラム「テイクオフ静岡」。
静岡県中部をフィールドとして地域活性化を⽬指す企業・団体を県内外から募集し、静岡経済同友会 静岡協議会の企業経営者を中⼼とするビジネスメンターが、３ヶ⽉にわたって事業アイデアの実現を⽀援。
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静岡支社 拠点情報
所在地：静岡県静岡市葵区鷹匠2丁目8-10
静岡支社 窓口：上田 将大
連絡先：ueda@okarat.jp
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株式会社オカラテクノロジズについて
「おからのリデザインを通して、人と地球の健康を当たり前に。」をミッションに、おからを用いた健康食品の開発・製造・販売を行うフードテック企業。
株式会社オカラテクノロジズ
代表者 ：代表取締役 山内 康平
所在地 ：宮崎県宮崎市高千穂通1-6-13
事業内容 ：おからを用いた健康食品の開発・製造・販売
この件に関するお問い合わせ：ueda@okarat.jp
公式サイト ：https://okarat.jp/