広東料理「龍天門」の夏季限定メニュー。胡麻が豊かに香る「龍天門特製冷やし担々麺」、胡麻と落花生の特製棒棒鶏冷麺、十数種類のスパイスをブレンドした特製醬油たれで煮込んだ豚耳と夏野菜を味わうピリ辛冷麺
マリオット・インターナショナルのプレスリリース
料理長の中里卓と特別顧問の陳啓明が再びチームを組んで迎えるこの夏、龍天門の人気メニュー『龍天門特製冷やし担々麺』のほか、胡麻と落花生を使用した濃厚な棒棒鶏ソースをかけて食べる『棒棒鶏冷麺 胡麻と落花生の特製ソース』、十種類以上のスパイスを効かせた醬油たれで煮込んだ豚耳と夏野菜を味わう『豚耳の醤油煮と野菜の辛味和え冷麺』の3種類をご用意します。小麦粉の配合と精製度合いを調整した香港麺は、小麦の香りを引き出し、太さや食感など細部までこだわりました。
「龍天門」の期間限定「冷たい麺」メニュー
広東料理の神髄を余すところなく表現しながら創造性あふれる料理をご提供する広東料理「龍天門」では、夏季限定の冷たい麺をお楽しみいただけます。『棒棒鶏冷麺 胡麻と落花生の特製ソース』、『豚耳の醤油煮と野菜の辛味和え冷麺』、『龍天門特製冷やし担々麺』の3種類をご用意。「本日のデザート」とともにお楽しみいただける他、追加料金 ¥800で「龍天門点心ワゴン」から点心を一つお選びいただけます。『棒棒鶏冷麺 胡麻と落花生の特製ソース』、『豚耳の醤油煮と野菜の辛味和え冷麺』は期間限定のメニューです。
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期間 : 2024年7月1日（月）～ 2024年9月30日（月）
※定休日：火曜日
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時間 : ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:30）※平日限定
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料金 : 各¥2,800 (税・サービス料込)
※「本日のデザート」つき
※追加料金 ¥800で「龍天門点心ワゴン」より一つお選びいただけます
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場所 : 広東料理「龍天門」(2階) Tel.03-5423-7787
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予約 : https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve
棒棒鶏冷麺 胡麻と落花生の特製ソース
丁寧に煎って香りを引き出した胡麻と落花生を使用したコクのある濃厚なソースに豆板醤などの辛みを加えた棒棒鶏ソースは、後から辛みが追いかけてくる食欲を刺激する味わいです。こだわりの香港麺と絡み合い、柔らかい蒸し鶏の旨味を引き立てる豊かな風味をお楽しみいただけます。
豚耳の醤油煮と野菜の辛味和え冷麺
本場中国出身の焼き物師が作るコラーゲン豊富な豚耳の焼き物は、八角や桂皮など十種類以上のスパイスをブレンドした特製醬油たれで煮込みました。醤油と豆板醤、お酢の芳醇な風味と辛みのソースが絡まった香港麺と、豚耳の焼き物、夏野菜とのバランスが相性抜群の冷麺です。
龍天門特製冷やし担々麺
販売をリスタートした冷やし担々麺。磨きをかけたこだわりのスープは、料理長が想いを込めて作る、胡麻、豆板醤、西京味噌がバランス良く調合された香り豊かなスープです。胡麻が豊かに香るスープに花山椒のしびれる感覚が夏の食欲を刺激し、自家製辣油と四川豆板醬が織りなす奥行きのある辛味をご堪能いただけます。期間限定ランチセットの他、アラカルトメニューとして通年でご提供しております。
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ご予約・お問合せ：広東料理「龍天門」Tel.03-5423-7787
※ 営業時間や営業内容及びメニューは変更になる場合がございます。
ウェスティンホテル東京について
緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置するウェスティンホテル東京は、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。ご来館いただくお客様の元気なご滞在をお手伝いするため、心身の安らぎと活力を与える数々の独自のプログラムを 提供しております。大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室（438 室） には、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称され る「ヘブンリーベッド」で快適な睡眠をお約束いたします。 また、ホテル内には個性豊かな 5つのレストランと3つのバー/ラウンジの他、本 格的スパ「ル・スパ・パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメ ニューをご提供しております。大理石の大きな柱を特徴とするロビーや館内随所 に点在するブロンズ像、絵画、タペストリーなどの数々の美術品はヨーロピアン スタイルをさらに演出しています。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラ ワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名な景観アーティス ト 石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティン ガーデン」 があり、四季折々に異なる景観をお楽しみいただけます。
ウェスティンホテル&リゾートについて
ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に225軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUT™内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/Westin）、X（旧Twitter）や Instagram （@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy™（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。