からだ想いの純米ノンアル発酵飲料、「糀零（きくれい）」を新発売

　Es Inc.（本店：秋田県大仙市、代表取締役：秋元衆平）は、糀を使った新しいノンアルコール発酵飲料「糀零（きくれい）」を新発売し、2024年5月21日（火）より出荷を開始いたします。「糀零」は、糀と米と水だけを原料とした、からだ想いの純米ノンアル発酵飲料です。
　2021年末より販売している甘酒なのに透明なコージドリンク「KOJI CLEAR（コージクリア）」で培った特許製法（特許第7223463号）により、糀由来のさわやかな酸味と、まろやかな味わいをより感じることができます。

　糀零で使用している糀は、すっきりした甘さが特徴のあめこうじ（CK33菌）とフルーツのような爽やかさが特徴の白糀（AOK1598菌）の２種類で、KOJI CLEARと同じ原料です。２種類の糀で作る醪（もろみ）のブレンド比率を変えることで、KOJI CLEARに比べて、より麹のまろやかな甘さと香りを感じられます。白糀由来のクエン酸の酸味を活かしたすっきりとした味わいで「料理といっしょにコレが飲みたい！」という新しい選択肢として注目される飲料を目指しています。

秋田県の酒蔵で製造した本格酒蔵仕込みの純米ノンアル発酵飲料
秋田県産のお米と日本酒の仕込み水を使用し、秋田県を代表する刈穂、出羽鶴の酒蔵の販売会社、秋田清酒株式会社が製造しています。香料、着色料、保存料は一切使用せず、糀の発酵から生まれる自然の美味しさを追求し、ノンアル日本酒のような糀の味わいを実現しています。

黄糀・白糀の2種類を使用
CK33菌（あめこうじ）は、秋田県と秋田今野商店が特許をもつ吟醸用の黄麹菌の1種です。白く、雑味が少ない、はっきりした甘さが特徴です。AOK1598菌（白糀）は、秋田今野商店が商品化している焼酎用の白麹菌です。白麹菌の中でも色が白く、クエン酸の産生量が多いという特徴があります。

■糀零　製品情報
品名：糀零
名称： 清涼飲料水
原材料名：米糀（秋田県製造）、米（秋田県産）
容量：180ml
賞味期限：製造日より12ヵ月以内
保存方法：冷暗所にて保存
販売者：株式会社エス
製造者：秋田清酒株式会社
販売価格：540円（税込）
JANコード：4571580780096
ケース入数：30本

※本商品は、20歳以上の方の飲用を想定して開発しております。

■Es Inc.について　
　2020年4月に創業した秋田県大仙市に本社を置く飲料品メーカー。代表の秋元衆平は秋田県大仙市の小売酒屋出身。秋田県の若者チャレンジ応援事業に採択。2021年3月、秋田銀行主催の〈あきぎん〉ビジネスコンテスト 2020-2021で優秀賞受賞。あきた食のチャンピオンシップ2022でKOJI CLEARが秋田県知事賞、菓子・飲料部門銀賞を受賞。日経新聞社主催スタアトピッチJAPAN2024、東北ブロック大会優秀賞、決勝大会SILVER PRIZE受賞。KOJI CLERAにて、アジアの優れたパッケージデザインを選ぶデザインアワードTopawards Asia 2024受賞。