「スプリングバレーブルワリー東京」全館リニューアル！

　スプリングバレーブルワリー株式会社（社長 井本亜香、以下SVB）は、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」を展開する、直営の体験型ブルワリー併設店舗「スプリングバレーブルワリー東京（以下SVB東京）」を5月30日（木）にリニューアルオープンします。直営店の大幅なリニューアルは2015年の直営店オープン以来初となります。

　SVB東京は、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」を展開する直営の体験型ブルワリー併設のビアレストランとして2015年にオープンし、店舗限定醸造ビールを含む多様なクラフトビールの展開、それぞれのクラフトビールに合わせたこだわりのペアリング提案、さらに他ブルワリーとの共同によるイベントの開催など、“驚きのあるビール体験”を創出してきました。

　国内におけるクラフトビール市場はここ5年で伸長傾向※1にあり、認知度や飲用経験も向上しています。一方、ビール類ユーザー全体の約8割※2はクラフトビールの飲用経験がなく、当社調査によると、「クラフトビールは敷居が高く感じる」「日常的に飲むものではない」といったイメージが一因であることがわかりました。こういった背景を受け、まずはクラフトビールのおいしさや楽しさ、奥深さを“体験”していただくことが重要と考えます。

※1：インテージSRI+(業務用酒販店含む) 2019年1月~2023年12月

クラフトビール（キリン定義）累計販売金額　7業態計（SM・CVS・HC・DRUG・酒量販店・一般酒販店・業務用酒販店）

※2：キリンビール調べ　

　今回のリニューアルでは、「ENJOY! CRAFT」をコンセプトに、ビール好きな方はもちろん、これまでクラフトビールを飲まれていなかった方も含め、幅広いお客様に存分に様々なクラフトビール体験を楽しんでいただける場を目指しました。

　リニューアルポイントは、フロア別にクラフトビールの体験の内容を分けている点です。これによりクラフトビールの初心者からファン層まで、お客様一人一人にマッチする心地よいクラフト体験をご提供します。

　１階は、初心者向けに気軽にクラフトビールを体験いただく空間です。店舗でしか飲めないビールを含め、多くのラインアップから選べる楽しさや、クラフトビールとの親和性の高い様々なコンテツを展開し、フレンドリーな接客やワイガヤの雰囲気の中、クラフトビールとの出会いを提供します。

　一方２階は、ファン層へ向けて、非日常を感じる落ち着いた空間でコースを楽しみながら様々なクラフトビール体験をしていただけます。特に、日本ではまだ珍しい各ビールに合わせた食とのペアリングコース専用のカウンター新設し、ビアコーディネイターの資格を持つスタッフが、専門性の高い知識とともに、約2時間半をかけサービングする、極上のクラフトビール体験をしていただけます。このペアリングカウンターだけで提供する店舗限定醸造品も必見です。

　クラフトビールカテゴリーは、ファンがファンを呼び込み、強固なカテゴリ－として定着する特性があります。SVBの1階と2階、それぞれの空間の体験を通して、そこに集うお客様同士やブリュワー・スタッフとの交流・融合が生まれ、クラフトビールが繋ぐコミュニティの創出の場となることを目指します。

　また異なるジャンルのクラフトマンと共創し、現代的に進化した空間づくりやイベント、音楽やアートとのコラボなど、多方面からクラフトビールの楽しさを定期的に発信し、感覚的にも楽しめる魅力的な空間演出をします。

　当社は、クラフトビール市場全体の成長をリードし、ビールの魅力化・市場の活性化につながるよう、引き続き取り組んでいきます。　

【スプリングバレーブルワリー東京　リニューアル概要】

■店舗特長

　・1階：感覚的に楽しむビアバル（単品ドリンク・料理オーダー制）

クラフトビールを飲まれたことのない方も、気軽に体験いただける空間です。多様な店内コンテンツをお楽しみいただきながら、クラフトビールの楽しさと発見をご体感ください。

・２階：一連の流れで楽しむビアレストラン（コース制）

落ち着いた空間でコースを楽しみながら、クラフトビールの奥深さを体験いただけます。ペアリングコース専用のカウンターは、店舗限定醸造品を含むビール、食事、サービス全てにおいて、これまで体験したことのない、極上のクラフトビール体験をしていただけます。　

　※２Fコース制について：以下全コースともドリンク込みの税込価格（お一人様あたり）

<SVBレコメンドコース>7,000円コース／8,500円コース／10,000円コース（パーティ－スぺースでのご利用）

料理：全8品目（コースごとにメニューは異なる）

ドリンク：フリードリンク制

定番の7種と本日の限定１種の計８種のクラフトビールからご自由にオーダー可能。

その他、ハイボール、レモンサワー、ワイン、ノンアルコールをラインアップ。

（1液種あたりの提供量はレギュラーサイズの350ml）

＜ペアリングカウンターコース>15,000円コース　　(ペアリングコース専用カウンターでのご利用)

料理：全7品目

ドリンク：店舗限定醸造ビールを含む計10種のクラフトビールを、コース料理に合わせて、ビアコーディネイターの資格を持つスタッフが提供。

（1液種あたりの提供量は100ml）

（提供スピードなどは、お客様のペースに合わせて調整可能）

（完全予約制）

尚、２Fのご利用に関しては、コース以外の追加オーダーや延長はお断りしております。

■SVBならではの多様なクラフトビールのラインアップ

以下通年定番7液種の他、店舗限定ビール、国内ブルワリーのゲストビールなど、おおよそ12～15種のクラフトビールを常時ラインアップ予定。

期間限定の店舗醸造品　※なくなり次第終了

■ジャンルにとらわれない、日本のクラフトビールに合う料理

枠にとらわれない自由な発想で、多様性を取り入れた料理メニュー。ビールとのペアリングの相性はもちろん、日本ならではの良さや定番の中の新しさを追求しました。

・1階：カジュアルにアラカルト注文できる多彩なメニュー・・・各600円~2,500円（税込）※下記は全体メニュー中の一例

・２階：コース専用に開発されたラインアップ(ドリンク込みの税込価格)

＜SVBレコメンドコース＞・・・7,000円／8,500円／10,000円

ビールとの相性の良いメニュー全８品目が楽しめる　

＜ペアリングカウンターコース＞・・・15,000円

ビアコーディネイターの資格を持つスタッフが、SVBのクラフトビールに合わせたメニューをサーブしながらペアリングを楽しめる

■各分野のクラフトマンのこだわりが結集した、クラフトビールを五感で楽しむさまざまな店内コンテンツ

＜観光気分でクラフトビール体験？！アートディレクター×ドローン映像作家のコラボを店内大型スクリーン映像で堪能＞

・人気放送作家らを揃えるクリエイティブ集団の株式会社VVQのメンバーであり、数多くのテレビ番組CG・デザインを手掛ける山崎信さんのディレクションのもと、全幅６mの大型シースルーLEDスクリーンのオリジナル映像を制作。

・「四季」をテーマに日本独自の魅力を国内外のお客様に楽しんでいただくため、ドローン映像作家の横田淳さんとタッグを組み、ダイナミックな日本の美しい風景をお届けします。

■CSVへのこだわり（Creating Shared Valueの略。お客様や社会と共有できる価値の創造）

使用する食材の選定において、サステナビリティのある食材を一部取り入れています。

■国内クラフトブルワリーとの共創

・ゲストタップとして国内ブルワリーのビールを販売

「SVB東京」では、「日本産ホップ使用」「地域応援」「ビールタイプ」などのテーマと連携し、他ブルワリー商品をゲストタップとし　て常時ラインアップ予定。（8月以降展開予定）

・品質支援へ向けた取り組み

今年もキリンビールの一部工場で、分析用の専用機材などを用い、キリンの技術部門の従業員などが参加ブルワリーの造ったビールの官能評価会や分析を実施し、フィードバックをすることで業界全体の品質水準向上を目指す取り組みを実施。

■「SPRING VALLEY」ブランドのフラッグシップ店としての役割り

「SVB東京」は、キリンビールがご自宅で楽しめるクラフトビールとして全国展開している「SPRING VALLEY」ブランドのフラッグ　シップ店舗でもあります。SVB店舗で培ったビール造りの知見、店舗での販売動向、お客様の声を生かし、ブランドとカテゴリー両方の成長に貢献します。

■世界のビアコンペティションでの受賞

世界５大ビール審査会の１つ、2024年５月「Australian International Beer Awards（AIBA）」にてメダル受賞

SVBは2021年から積極的に世界のさまざまなビール審査会に出展。世界から高い評価を獲得しています。

※金銀銅メダル獲得数累計210個

【2024年Australian International Beer Awards（AIBA）での受賞ビール】

スプリングバレー 豊潤<496> アメリカンスタイル　　　　　　　　　　　銅賞

スプリングバレー シルクエール<白> アメリカンスタイル ウィートビール  金賞

スプリングバレー ジャパンエール<香> インターナショナルスタイル　　　 銅賞

スプリングバレー サマークラフトエール  オーストラリアペールエール　　 金賞（初）

■「スプリングバレーブルワリー東京」概要