ヒルトン福岡シーホークのプレスリリース
【2024年5月30日】ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区 総支配人フレデリック・ルクロン）35階「寿司割烹 ともづな」では、可憐な寿司とアフタヌーンティースイーツがセットになったランチ「花蓮（かれん）」の新メニューを2024年7月1日（月）から9月30日（月）まで提供いたします。
全国的に気温が例年より高くなり猛暑日が増えると予想される今年、英気を養っていただけるよう料理長が試行錯誤を凝らしたランチ「花蓮」の夏の新メニューをご用意致します。前菜2種、素麺、握り寿司5貫、カクテル寿司、料理長 萩原和隆の出身地 長崎県島原の伝統スイーツ「かんざらし」を含む和菓子3種、洋菓子3種がお楽しみいただけます。洗練された寿司とホテルメイドの華やかなスイーツの両方がお楽しみいただける特別なランチです。
前菜は、7月に旬を迎え滋養強壮に富むと言われる鱧（はも）を揚げ、パプリカなどの夏野菜を使用した「鱧と夏野菜のピリ辛」とフレッシュなサラダを生春巻きの皮で包み、手作りの人参ドレッシングをかけた「フラワーサラダ」をご用意。また、のど越し爽やかな「彩り素麺」を茗荷（みょうが）や葱などの薬味とともにお楽しみいただけます。
握り寿司は、英気を養うのに最適な季節の魚と旬の食材を使用した5種をご用意。炙りトロでシャリを直接巻いた「炙りトロ包み寿司」、旬の高級魚ヒラマサの皮に美しく切れ目を入れ、見た目にもこだわった「ヒラマサ包み寿司」、鰻（うなぎ）をこんがりと香ばしく焼いた「鰻磯辺重ね寿司」、紫外線から肌を守る為に必要な栄養素ビタミンAを多く含む穴子を笹の葉で巻いた「穴子笹寿司」、高貴で爽やかなバジルの香りが海老の旨味を引き出す「海老のバジルソース寿司」をご堪能ください。また、「花蓮」定番のカクテル寿司はイクラと雲丹を贅沢に使用した一品です。
デザートにはサマーフルーツを使用した「彩りフルーツゼリー」と大人気ヒルトン・スイーツビュッフェを手掛けるペストリーシェフが創るスイーツ2種、和菓子は「わらび餅」と、冷たい蜜と白玉のコンビネーションが夏にピッタリの長崎県島原伝統スイーツ「かんざらし」に加えて、お好きな季節の和菓子をおひとつお選びいただけます。
料理長が趣向を凝らした寿司とバラエティー豊かなスイーツが一度にお楽しみいただける贅沢なランチ「花蓮」を自分へのご褒美や大切な人とのランチでご利用ください。
ランチ「花蓮（かれん）」概要
実施期間：2024年7月1日（月）～9月30日（月）
場所：ヒルトン福岡シーホーク 35階 寿司割烹 ともづな
営業時間：12:00～14:30（ラストオーダー14:00）
料金：お一人様 5,800円 ／ オーシャンビュー席 お一人様 6,000円
予約：Tel 092-844-8000（10：00～18：00）
URL：https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch/tomozuna-2305
※消費税・サービス料込み
※写真はイメージです。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合がございます。
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ヒルトン福岡シーホークについて
ヒルトン福岡シーホーク （2010年6月1日開業） は、地上35階、全高143メートルの九州最大の都市である福岡のランドマークに位置するアイコン的インターナショナルホテルです。福岡空港から車で約20分、福岡の中心地「天神」から車で約10分というロケーションにありながら、目の前には、「都市景観100選」に選ばれた「シーサイドももち地区」の美しいオーシャンビューを堪能できます。1,000 室を超える国内最大級の客室数と30の宴会場、5の直営レストランを有し、大規模なMICE（会議、インセンティブ、カンファレンスおよび展示会など）にも対応できるホテルです。35階には博多湾を一望出来るチャペル「IN THE SKY」があり、結婚式にも適しています。4階には、ショッピングアーケード「SEAHAWK GALLERIA」を併設。5つのゾーンに複数の専門ショップが織り成す上質で優雅な空間です。プロ野球球団福岡ソフトバンクホークスの本拠地である福岡PayPayドーム、また、複合商業施設MARK IS福岡ももちに隣接しており、ホテルに泊まるだけでなく、ショッピングやレジャー、リゾートを満喫いただけます。
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