伝統と進化の美酒 而今 × 本格江戸前寿司屋 六本木 鮨 無垢/白銀の寿司コース
株式会社クリエイティブプレイスのプレスリリース
2024年6月29日(土)1日限定の豪華而今の会を開催致します。
-
而今の会開催内容
数多ある日本酒の中でも5本の指に入るであろう人気プレミア銘柄、
三重県の木屋正酒造さんが醸す、
而今（じこん）
こちらを15種類を楽しめる特別企画でございます。
（内1種は而今の酒蔵が造る別ブランドをご用意）
会の途中にはブラインドで2種の飲み比べをして内容を当ててもらう、
飲み比べゲームなどもご用意しておりまして、成績優秀者には景品もございます。
過去にも似たような企画を実施したことがあるのですが、
景品にその会の銘柄の4合瓶（もちろん中身入り）を加えたところ、
大変な好評を頂いたので、
今回も景品に而今の4合瓶を加えてご用意させていただきます。
滅多に揃うことはない豪華なラインナップと、
この会用に特別に用意されたコース料理と共にお楽しみいただきます。
先着30名様と限られた人数でのご案内となりますので、
ぜひこの機会を逃さずお申し込みいただければと思います。
-
会の内容詳細
◼︎提供予定の而今
而今 純米大吟醸 NABARI
而今 純米大吟醸 白鶴錦
而今 大吟醸
而今 純米吟醸 山田錦 生
而今 純米吟醸 八反錦 生
而今 純米吟醸 雄町 生
而今 純米吟醸 酒未来 生
而今 純米吟醸 千本錦 生
而今 純米吟醸 愛山 火入れ
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ
而今 純米吟醸 雄町 火入れ
而今 特別純米 にごり生
而今 特別純米 おりがらみ生
而今 特別純米 生
高砂 松喰鶴 純米大吟醸（而今の酒蔵が造る別ブランド）
※予告なく内容が変わる場合もございます。
（取り扱いは重々気をつけておりますが、万が一割れてしまったり場合等があります）
◼︎料理内容
特別料理コース付き
詳細下記に記載
◼︎開催日時
2024年6月29日（土）
14時〜17時30分
※13時30分より受付可能
◼︎定員
先着30名様
◼︎価格
25,000（税込）
※事前決済
-
ご予約はこちら
以下のURLより、
【6/29限定】而今の会（特別コース料理付き）を選択しご予約ください。
https://www.tablecheck.com/shops/sushi-hakugin/reserve
※2024年6月29日（土）14時の日時以外を選択すると予約ができないのでご注意ください
-
特別料理の内容
三重県の日本酒ということで、
三重にちなんだお料理やお酒の特徴に合う特別料理をコースで提供いたします。
※過去に実施した時の内容ですので、参考程度にお考えください
・北海道産馬糞雲丹の握り
・前菜2種
└玉蒟蒻と豆腐の昆布締め〜山形だし〜
・天然平目の握り
・カマスの握り
・マスカルポーネと酒盗
・クリームチーズと酒粕
・鰆のスモーク〜春菊のすり流し〜
・九絵と芹の出汁しゃぶしゃぶ
・車海老の握り
・本鮪の握り
・白子とマッシュポテト
・赤貝の握り
・のどぐろの握り
・鮑の肝ソース
・広島県産牡蠣の小丼とお出汁のペアリング
・蟹のトマトクリーム〜バケット
・吸物
・玉
-
鮨 無垢/白銀の特徴
六本木駅交差点出口より徒歩30秒
正真正銘都内屈指の好立地にありながら、“日本の良いものを誰でもいつでも気軽に楽しめる寿司屋”と感じていただけるよう、同じような立地のお店なら2~30,000万円するようなクオリティを10,000円未満の8,800円で20品のコースを提供し続ける本格江戸前寿司店です。
コストパフォーマンスの高いコース提供だけでなく、お店の構えもユニークで、寿司屋にしてはかなり大型な40坪の物件で、その広さを活かしてそれぞれコンセプトを分けた3つの店舗を1物件に同居させて運営、という初の試みを行っています。（3つのうち1つは会員制のため非公開）
それぞれに内装や特徴が異なるため、シチュエーションやお連れ様に合わせて利用する場所を選べて使い勝手の良いお店になっております。
◼︎鮨 無垢
木の温もり溢れる落ち着いた空間でありながら、接待、デート、ご家族様での利用まで様々な方に楽しんでいただける店舗です。
食を通して日本の魅力を伝えることを重要視し、「旬の鮮魚」「こだわりの米」「唯一無二の赤酢」の3つを柱とした料理を提供いたします。
ネタへのこだわりはもちろん、シャリにも徹底的にこだわりました。少し硬めに炊き上げたシャリには、10年寝かせた酒粕を使った愛媛県の「一梅酢」を採用。熟成赤酢ならではの酸味が、ネタ、米の味わいを引き立てます。
◼︎鮨 白銀
鮨 無垢の店内を脇目に通りながら案内された扉を開けると、まるで別世界のような空間がお出迎えします。
こちらの店舗では上述のおまかせコースをベースとしつつ、日本酒の専門家である日本酒版ソムリエ、SAKE DIPLOMAの資格を保有したスタッフセレクトによる全国から厳選した日本酒と鮨の極上ペアリングが楽しめる「SAKEペアリングコース」もご用意。
※鮨 無垢でもペアリング対応可能
お出しする料理ごとに最適な日本酒を、お酒のストーリーとともに提供します。
コストパフォーマンスの高い寿司コースに合わせて、スタッフおすすめの日本酒を合わせることで、その美味しさを2倍、3倍へと引き上げます。
日本酒は旬に合わせて定期的に変更されるので、来る度に新たな発見があり、きっと日本の食文化が好きになっていただけます。
もちろん日本酒やお酒を飲まれない方でもこちらの店舗を利用することは可能です。
ペアリングは日本酒だけですが、シャンパンやワイン等様々なお酒のご用意がございます。
派手すぎない煌びやかな世界が待ち受けるLUXURY空間として、大人のデートやBAR使いでもご活用いただける店舗です。
-
店舗詳細
◼︎店名
鮨 無垢/鮨 白銀
◼︎店舗住所
東京都港区六本木7丁目14-7
トリニティビル B1F
六本木交差点から徒歩1分ほどです。
◼︎電話番号
03-6804-1763
◼︎営業時間
鮨 無垢
11:30〜4:00
鮨 白銀
15:00〜23:30