秋田本店の会員しか食べられない極上デザート「八衣（はごろも）」が今なら味わえます
株式会社T&T Food Connectのプレスリリース
「日本料理 たかむら」は、新たな挑戦として、2024年6月5日（水）から6月11日（火）までの期間、麻布台ヒルズのフードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」に「菓子 たかむら」として期間限定出店いたします。
今回のポップアップでは、たかむらで人気のデザート「八衣（はごろも）」と、オリジナルたかむら麺（冷やし坦々）をイートインにてご提供いたします。また、八衣に合わせて特別にブレンドした「さとやまコーヒースペシャルブレンド」もご用意しております。
八衣はお持ち帰り用もございますので、ご自宅でも「菓子 たかむら」のこだわりの味をお楽しみいただけます。
麻布台ヒルズに新たな拠点を構え、皆様にご提供できることを心待ちにしております。
＜麻布台ヒルズマーケット ポップアップストア概要＞
期間：2024年6 月5日(水)〜6月11日(火)
営業時間：10：00～20：00
会場：麻布台ヒルズ マーケット
住所：東京都港区麻布台１丁目２−８
日本料理 たかむら
住所 : 〒010-0921 秋田県秋田市大町1-7-31
電話 : 018-866-8288
柔らかな風に包まれた季節の息吹「八衣 (はごろも) 」
銘菓「八衣」は、季節の風を感じさせる特別な逸品です。
秋田県の契約農家が丹精込めて育てた餅米から作られた、特別な米粉を使用し、天女の羽衣のごとく柔らかく仕上げた求肥で包まれた極上のお菓子です。
上品な甘さを持つあんこと、厳選された素材が贅沢に詰め込まれています。
口に含んだ瞬間、ふわりと広がる柔らかな食感と、お楽しみいただけます。
■芒果 Mango
あえて固めに仕立てたマンゴープリンに、戻したドライマンゴーを巻いた一手間をかけた逸品です。皮もシナモンの皮で巻いております。
■苺 strawberry
抹茶を練り込んだ皮は抹茶が程よく香り、苺のヘタの緑を感じさせる見た目も美しい一品です。
■甘蕉 Banana
上品なチョコをまとったバナナをココアの皮で包んでいます。
■乾酪 Cheese
八衣用に特別に作ってもらったバスクチーズケーキをあんこで包んでおり、和と洋の新しい出会いをお楽しみいただけます。
「日本料理 たかむら」
秋田市の閑静な住宅地にたたずむ「日本料理たかむら」。
東京・目白の江戸料理の老舗「太古八」で修行を積み、1999年には故郷の秋田「たかむら」を開業し、令和元年には目白太古八の四代目を襲名いたしました。
見えない所にまで施された丁寧な仕込みと、素材本来の味を活かした滋味深い料理から
長年継承されてきた“粋”を感じていただけます。
・The Tabelog Award（食べログアワード）2018から2020年まで3年連続ゴールド受賞
・フランスランキングサイト La.listにて96.5点獲得
・アメリカランキングサイトOADにてトップ50に入る
・農林水産省 料理mastersブロンズ受賞
・JR東日本トランスイート四季島料理人を担う
・他テレビ雑誌書籍等々出演多数