【札幌プリンスホテル】シェフ・板前のパフォーマンスが美食の夜を演出 鉄板焼き×寿司を楽しむ新しいスタイルのディナーコースを販売開始

2024年6月6日(木)~

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース

札幌プリンスホテル(所在地:北海道札幌市中央区南2条西11丁目、総支配人:泉水 誠之)では、タワー28Fレストランステーキハウス 桂に新設される寿司カウンター「Sushi Bar “KEI”」にて、鉄板焼き×寿司のニュースタイルディナーを演出するプラン「鉄板焼き×寿司コース カント」を2024年6月6日(木)より販売開始いたします。

シェフが焼き上げる黒毛和牛と板前が握る寿司を一度のディナーで楽しめるこのコースは、より良い美食体験を提供するため様々なスタイルのメニューに挑戦し続ける料理長の想いから考案されました。

シェフの手腕でどんな焼き加減でも自由自在な「黒毛和牛(白老)フィレの鉄板焼き 3種の塩」や、板前が魅せる流麗な手つきが食事に華を添える「お造り4種盛」「握り7貫」などシェフ・板前のパフォーマンスを楽しむシズル感満載のメニューはゲストの五感を刺激し、ソムリエが厳選するシャンパン・白ワイン・赤ワイン・日本酒がセットになった「ソムリエおすすめペアリングセット」とのマリアージュによって美食の夜を演出します。

アイヌ語で“天空”の意を冠するコース名の「カント」。時間とともに万華鏡のように表情が変わる日本新三大夜景都市・札幌を望む地上100mの天空で、料理長・板前が披露するニュースタイルのディナータイムをお過ごしください。

  • Sushi Bar “KEI” – 鉄板焼き×寿司コース「カント」

小さな前菜

和牛肉寿司

七飯町王様しいたけ寿司

鮑の茶碗蒸し 磯の香

お造り4種類盛り

黒毛和牛(白老)フィレ60g 3種の塩

握り7貫

味噌汁

抹茶プリンアラモード風 桂スタイル

 コーヒー

  • ソムリエおすすめペアリングセット

【シャンパン】エドシック・モノポール

【白ワイン】アルザスリースリング/フランス

【赤ワイン】シャトーブルナック/フランス

【日本酒】純米吟醸 あさぎ

                                                   

【期    間】2024年6月6日(木)~12月31日(火)

【時    間】5:30P.M.~10:00P.M.(L.O. 9:00P.M.)

【会    場】ステーキハウス 桂(28F)

【料    金】1名さま ¥26,000 / オプション:ソムリエおすすめペアリングセット ¥6,600

【ご予約・お問合せ】レストラン総合予約係 TEL:011-241-1251(受付時間 10:00A.M.~6:00P.M.)

https://www.princehotels.co.jp/sapporo/plan/trianon/sweetscourse_202406/

※料金には消費税・サービス料が含まれております。※写真はイメージです。

※上記内容は、リリース時点(6月6日)の情報であり、営業内容や仕入れの状況によるメニュー、変更がある場合がございます。

※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等(当社の食材仕入先)に表示義務のある特定原材料 7 品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとさせていただきます。

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