タコス大国スウェーデン発。欧州No.1のテックス・メックス（テキサス風メキシカン）ブランド「Santa Maria（サンタ・マリア）」、日本初上陸

創業110年以上の歴史をもつ食品商社のWismettacフーズ株式会社（所在地：東京都中央区、代表取締役社長 佐々 祐史、以下Wismettacフーズ）は、スウェーデン発のテックス・メックスブランド「Santa Maria（以下、「サンタ・マリア」）」の正規販売代理店として、2024年6月より順次、国内の輸入食品店等での販売を開始します。「世界の食を日本へ、日本の食を世界へ」という創業理念のもと、サンタ・マリアブランドの販売を通し、日本市場に北欧の食のライフスタイルを提案します。

欧州におけるテックス・メックスNo.1ブランド「サンタ・マリア」

スウェーデン発のテックス・メックスブランド「Santa Maria（サンタ・マリア）」は、1900年代初頭にヨーテボリ (*1) で小さなスパイスと紅茶の店からスタートしました。今や世界42ヶ国で販売されるまでに成長し、テックス・メックスカテゴリーでは、ヨーロッパNo.1の売上を誇ります (*2) 。

タコシェル、タコソース、タコスパイスミックス、トルティーヤチップスなど、タコス料理に欠かせない商品が豊富に揃った充実のラインナップで、北欧のタコスが楽しめます。中でもユニークなのが、器ごと食べられるお皿型のタコス用ハードシェル「タコタブ」シリーズ。お好みの具材をのせて、タコスだけでなく前菜やおつまみも簡単に作ることができ、スウェーデンの家庭でも愛される、サンタ・マリアを象徴する商品です。

サンタ・マリアの理念 (*3) は、「For a life full of flavour」（味わい豊かな人生のために）」。子どもにも安心して食べさせられる商品を作ることをモットーに、品質や原材料、味に徹底的にこだわっています。その取り組みは、サプライヤーとなる農家の選定から始まり、契約農家とコミュニケーションを絶やさず、定期的に訪問・評価を行うことで、原材料の高い品質を維持しています。

*1: スウェーデンで人口第2の都市

*2: 2022 Nielsen/POSデータに基づくPaulig社調べ
*3: サンタ・マリアが属する、Pauligグループ全体の理念

「テックス・メックス」とは

Tex-Mex（テックス・メックス）とは英語で「テキサス風メキシカン」という意味で、メキシコ料理がアメリカの文化と融合し、ふたつの異なる食文化や食材が混ぜ合わさって生まれた料理スタイルです。テキサスは地理的にメキシコと隣接しており、その昔メキシコの一部だった歴史的背景もあり、当時から自然と食文化を共有していました。そこから、地元食材にエキゾチックな風味を加えた、地域色と国際色を併せ持つテックス・メックス料理が誕生しました。

ファヒータ（肉や野菜の炒め物）、フラワートルティーヤ（小麦粉製の平たいパン）を使ったブリトー、ビーフタコス、チリコンカンなどが代表的な料理で、牛肉、チーズ、豆類が材料として良く使われます。調理が簡単で家庭で手軽に楽しめる料理ということもあり、いまやアメリカ全土のみならず、ヨーロッパ、アジアなど世界で愛される料理ジャンルへと成長しました。

なぜ、北欧で「テックス・メックス」？スウェーデン流「まったり金曜日」の過ごし方

簡単に調理ができて野菜もたっぷり摂れるタコス料理は、この文化にぴったりのため、「まったりフライデー」のメニューとして国民に定着しました。また、女性の労働参加率が男性と同様に高い (*5) 北欧において、調理が手軽で家族で楽しく準備ができるという点も、テックス・メックスが家庭に浸透した理由の一つです。

                       

スウェーデンでの消費者調査 (*6) によると、スウェーデン人の85％が定期的にテックス・メックスを食べており、55％は金曜日に食べるという傾向があります。また、スウェーデンはタコス大国として知られており、実際にスウェーデンとノルウェーでは、ヨーロッパで最もタコスが食べられているという調査結果があります。

*4: 「fredag（フレーダーグ）」＝金曜日と、「mys（ミィース）」＝心地の良い、という意味の名詞を組み合わせたのが由来

*5: The Global Gender Gap Report 2022

ジェンダースコアが146か国中、日本が116位であるのに対し、スウェーデンは5位

*6: 2019 IPSOS Norm

「サンタ・マリア」のサステナビリティへの積極的な取り組み

サンタ・マリア社が属するPaulig（パウリグ）グループは、「気候変動と人々の健康をテーマとし、食の持続可能な未来に貢献すること」をミッションとして掲げています。

具体的な取り組みとして、EUの栄養成分表示「ニュートリ・スコア」をさらに発展させた栄養フレームワークに基づき、2030年までに製品とサービスの70％が人と地球の健康とウェルビーイングを実現するという目標に向けて、製品開発を進めています。

Pauligグループのもつ11工場のうち、7工場がカーボンニュートラルの認証を受けています（工場の動力源の１つとして、自社の風車による風力発電を使用）。また、原材料の栽培方法についても、北欧の農業協同組合である「Lantmännen（ラントマンネン）」とパートナーシップを結び、「未来の農業プログラム」のもと、より一層持続可能な栽培方法を実践しているほか、ヘルシンキ大学と共同で、原材料の栽培段階での食品ロスについての研究を行い、食品廃棄の削減を目指しています。

炭素削減目標も立てており、グループ最大の製品カテゴリーであるトルティーヤに焦点を当て、サプライヤーとともに栽培段階での気候への影響を軽減する炭素削減プロジェクトを実施しています。フラワートルティーヤのパッケージの一部に紙を使用し、プラスチックの量を大幅に削減することでも、CO2排出量の削減に貢献しています（新パッケージ導入前との自社比較で、プラスチックを年間約150トン削減）。

「For a life full of flavour」（味わい豊かな人生のために）のコンセプトと体験の創造・提供、サステナビリティ経営に取り組む食のブランドとして業界のトップランナーとなることを目指し、食文化を育てる活動を推進しています。

「Santa Maria（サンタ・マリア）」ブランド概要

スウェーデン、ヨーテボリ近郊のムンダールに本社を構える、サンタ・マリア社が持つ、テックス・メックスブランド。主力商品のフラワートルティーヤのほか、タコタブというお皿の形状のタコス用ハードシェル、トマト本来の味を感じられるタコソースやチャンキーサルサソース、配合にこだわったスパイスミックス、ユニークなタコス用フルーツソースなど、豊富なラインナップで商品を展開。世界42か国で商品を販売。

～歴史～
1911年 C. Leonberg氏が創業。ヨーテボリに小さなスパイスと紅茶の店をオープンしたのがサンタ・マリアの始まり。彼の死後に、親類のNordlund氏とFalk氏が後を継ぎ、1946年にNordfalks（ヌードファルクス）社を設立。

1988年 ブランド名をNordfalksからSanta Mariaに変更。

1991年 タコスの販売を開始。

2001年 会社名をNordfalksからSanta Mariaに変更。

2010年 Paulig社が株の過半数を取得し、Santa Maria社がPaulig社の傘下となる。

販売商品 （一部抜粋）

Wismettacフーズ株式会社

（1）会社名： Wismettacフーズ株式会社

（2）所在地： 東京都中央区日本橋室町三丁目2番1号日本橋室町三井タワー15階

（3）代表取締役社長： 佐々 祐史

（4）創業： 1912年

（5）URL： https://www.wismettac.com/ja/index.html

（6）主な事業内容：

・アジア食品の開発および海外販売（アジア食グローバル事業）

・生鮮・冷凍加工青果の国内および海外販売（アグリ事業）

 ・その他商品の国内および海外販売（アメニティ事業）