〜信州産の季節食材を使用したメニューや、湖上アクティビティなど、複合的な体験を提供する新たな地域活性拠点へ〜
株式会社IKEIKEツガイケのプレスリリース
株式会社IKEIKEツガイケ（本社：⻑野県北安曇郡白馬村、代表取締役社⻑：和田寛、以下「IKEIKEツガイケ」）がプロジェクトを手がけ、株式会社ズクトチエ（本社：⻑野県北安曇郡白馬村、共同代表：太田悟・和田寛）が運営する、湖畔に面したテラス席と店内席を有し、湖上アクティビティやサイクリングの拠点としても機能する大型オールデイ・カフェ「ao LAKESIDE CAFE（アオ・レイクサイド・カフェ）」を、長野県大町市北部にある青木湖に7月13日（土）よりオープンいたします。
T.Y.HARBOR等を手がけるタイソンズアンドカンパニーがプロデュース、
湖畔に面したテラス席と店内席を有する大型オールデイ・カフェ「ao LAKESIDE CAFE」
オールデイ・カフェ「ao LAKESIDE CAFE」は、東京でレストランを展開する、タイソンズアンドカンパニーのプロデュースのもと、目の前に北アルプス白馬連峰の大自然と長野県内随一の透明度を誇る青木湖の優美な景色が堪能できるカフェとして誕生します。
座席数は店内43席、テラス46席の計89席を設け、エリア内最大級のカフェレストランとなるほか、テイクアウトカウンターもご用意。湖畔に面した公園のような空間の中、ご自由にフードやドリンクを楽しんでいただける、四季折々のアクティビティを楽しめるリゾートへと進化を続ける白馬山麓エリアにふさわしい設えを実現しました。
建物の設計は、白馬岩岳マウンテンリゾート内の絶景テラス＆カフェ「HAKUBA MOUNTAIN HARBOR（白馬マウンテンハーバー）」や「白馬ヒトトキノモリ」内の「CHAVATY HAKUBA（チャバティ白馬）」を手がけた、株式会社遠藤建築アトリエが担当。内装設計はインテリアデザイン事務所「BAZIK」が担当。土地の高低差を活かしてスキップフロアを取り入れることで、どの座席からも湖と山を綺麗に眺めることができるようにするなど、眼前に広がる絶景と大自然との融合を大切にした、快適な屋内外の空間を設計しました。
絶景を眺めながら信州産食材を堪能できるモダンな郷土料理を提供
フードは「ローカルモダンコンフォート」をテーマに、生産者との繋がりを大切にすることを最重要視。地の食材、季節の食材をふんだんに使用したメニューを展開します。長野県内の伝統的な郷土料理などを現代的な解釈で再定義・再構築し、安心でいつでもおいしい「ほっとする」料理を提供します。
シグネチャーメニューの一つはバターミルクパンケーキ。静かな朝の湖畔でシングルオリジンコーヒーとともに優雅なひとときをお楽しみいただけます。このほか、地場産野菜や白馬ハム特製のソーセージなどを使ったパスタやサンドイッチなどのランチ・ディナーメニューを提供いたします。
●バターミルクパンケーキ コンボセット
価格：￥1,800（税込）
バターミルクパンケーキに白馬ハムのソーセージやスクランブルエッグ、サラダがセットになった一皿に地元の素材を加えて、ao LAKESIDE CAFEならではの一品に仕上げました。バターミルクパンケーキはフルーツやチキンとのセットも提供します。
●アイスバーグウエッジサラダ スモークサーモン フライドオニオン ランチドレシング
価格：￥1,600（税込）
長野県産レタスをごろっと贅沢に使ったウエッジサラダ。旬の食材の旨味を最大限に引き出す自家製のランチドレッシングでお楽しみください。
●信州サーモンのソテー ブルーベリーバルサミコソース
価格：￥2,500（税込）
白馬の大出地区で育った信州サーモンを使用。北アルプスからの湧き水100%で育っており、非常に低温で藻の発生しにくい環境のため、川魚特有の生臭さが少なく身の引き締まったサーモンです。 甘酸っぱいブルーベリーのソースとのコラボレーションをお楽しみいただけます。
●野沢菜ジェノベーゼ 蕎麦の実のニョッキ
価格：￥1,600（税込）
長野県発祥の野沢菜漬けの新提案。バジルと野沢菜を使ったジェノベーゼパスタに仕上げました。 揚げた蕎麦の実が食感のアクセントになって楽しい1皿です。
●シングルオリジンコーヒー(ホット・アイス)
価格：＜ホット＞￥550（税込）、＜アイス＞￥580（税込）
原宿キャットストリートに店舗をもつ「NOZY COFFEE」の厳選されたコスタリカラコンチャのシングルオリジンコーヒーを使用。青木湖の絶景を眺めながら優雅なひとときを演出するそんな一杯に仕上げております。
●レモネード aoソーダ
価格：￥650（税込）
国内屈指の透明度を誇る青木湖をイメージした、見た目にも美しい ao LAKESIDE CAFEのオリジナルレモネードです。
上記以外にも、信州産の食材をふんだんに使用したお食事・ドリンクメニューをご用意しております。
デッキ席や青木湖周辺でお楽しみいただけるテイクアウトメニューも提供
カフェ横のデッキ席、お庭でのお食事や、青木湖畔の思い思いの場所でのピクニックなどに最適なテイクアウト用メニューも充実しております。白馬ハム謹製のソーセージを使ったホットドッグやソフトクリームを片手に、カフェから見える雄大な景色はもちろん、さまざまな角度から見た青木湖の絶景をお楽しみいただく非日常的な時間をお過ごしください。
近隣事業者と連携しアクティビティ拠点として機能
SUPやクリアカヤックなどの湖上アクティビティを展開するライオンアドベンチャーやMauka outdoorと連携し、アクティビティとランチ・カフェメニューをセットでお楽しみいただけるプランをご用意。7月13日からは貸切クリアカヤックで湖上でのランチを楽しめるピクニックセットプランを提供いたします。
【ピクニックセットプラン】
ao LAKESIDE CAFEのテイクアウトメニューとクリアカヤックの体験アクティビティをセットにしたお得なプラン。透明度の高い美しい青木湖をクリアボートでたゆたいながらランチを楽しむ、特別な湖上ピクニックをお楽しみいただけます。
料金：￥16,000/2名
提供期間：2024年7月13日から2024年11月4日まで
予約URL：https://hakuba.lion-adventure.com/activity/lunch_clearkayak/
また、大町市観光協会ともタイアップし、大町市のサイクルステーションとしても機能。サイクルスタンドやウォーターサーバーを設置してエリア内を自転車で観光するお客様への利便性を高めるほか、サイクリングに適した一周6.5km程度の青木湖周遊や、近隣に足を伸ばすことができるシェアサイクルを7月13日からスタートいたします。青木湖周辺のサイクリングの拠点として、ao LAKESIDE CAFEをご利用ください。
新施設の魅力を味わうことのできるリターンメニュー付のクラウドファンディングも実施予定
本プロジェクトを通じた白馬山麓エリア活性化の取り組みへの支援を広く募るとともに、施設づくりをともに楽しんでいただけるよう、クラウドファンディングの募集を6月下旬から開始予定です。クラウドファンディングのリターンには湖上での限定朝食、ランチなど、今回の新施設の魅力を存分に味わっていただけるメニューをご用意いたします。実施日、URLは決定次第公式インスタグラム及びホームページにて公開いたしますのでこちらをご参照ください。
Instagram URL：https://www.instagram.com/ao_lakeside/
【ao LAKESIDE CAFE概要】
住所：長野県大町市平21462－1 ほか
交通：JR大糸線白馬駅より南へ10km (車で15分)
JR大糸線大町駅より北へ13km（車で20分）
JR大糸線簗場駅より北へ2km (徒歩で25分)
営業期間：通年営業 ※季節により定休日あり
営業時間：8:00〜20:00（19:00 L.O.） ※季節により時間短縮あり
インスタグラムアカウント：ao_lakesaide
事業運営：株式会社ズクトチエ
【タイソンズアンドカンパニー概要】
「T.Y.HARBOR」や「CICADA」、「IVY PLACE」をはじめとした世界観のあるレストランの運営や、ビールやパン、コーヒーなど自社製クラフトの製造を行う、食のマルチブランドカンパニー。
【会社概要】
会社名：株式会社IKEIKEツガイケ
代表：代表取締役社長 和田 寛
住所：⻑野県北安曇郡白馬村大字北城 6329-1
設立：2019年9月18日
事業内容：宿泊施設のリノベーション、街並み整備、観光施設の誘致・開発等
会社名：株式会社ズクトチエ
代表：代表取締役（共同代表） 太田 悟・和田 寛
住所：⻑野県北安曇郡白馬村大字北城12147
設立：2022年7月4日
事業内容：白馬を中心としたリゾート施設の開発及び運営支援、サウナ施設運営等