nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO村田友希シェフとコラボ。カフェレートを使った父の日ギフトチョコレートタブレットを販売

株式会社ゼロワンブースター（本社：東京都千代田区、代表取締役：合田ジョージ、 以下01Booster）より販売されている、コーヒーをまるごと食べる新素材カフェレートは、nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田友希シェフとのコラボを開始します。2024年6月より完売まで、nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO店頭にて、カフェレート     を配合したチョコレートタブレットが販売されます。

 

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO公式サイト：https://nel-tokyo.jp/

公式サイト：https://cafexlate.jp/

父の日ギフト チョコレートタブレットについて

タブレット カフェ イルガフェチェ-Cafe Yirgacheffe-

サスティナブルな新素材【コーヒーをまるごと“食べる” カフェレート】を自家製ミルクチョコレートと配合したタブレット。 コーヒー栽培に適した土地とされる、エチオピア イルガチェフェ産コーヒー豆を余すことなく取り入れました。 カカオの風味と、生産者に一粒一粒大切に育てられたコーヒー豆の香りをダイレクトに楽しんでいただくことで、SDGsに目を向けるきっかけが作れたら幸いです。 また、今回もうひとつのこだわりポイントでもある、コーヒーで染めたオリジナルシールにもぜひご注目ください。

 

Nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOについて

日本橋浜町「HAMACHO HOTEL」1階の“手しごと”と“日本らしさ”をキーワードにしたチョコレートショップ。ワールドチョコレートマスターズ2007年総合優勝の水野直己氏に師事したシェフ・ショコラティエ村田友希が、ベトナムの契約農家を含む複数産地のカカオの選定から行う「ビーントゥバー」の手法で作り上げるボンボンショコラや、発酵違いのカカオ豆による味わいの違いが楽しめるタブレッドなどを展開しています。

Website：https://nel-tokyo.jp/
オンラインショップ：https://suit-chocolate.com/category/item/brand/nel-craft-chocolate-tokyo/
Instagram： https://www.instagram.com/nelcraftchocolatetokyo/

村田友希シェフについて

カフェレートについて

カフェレートは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いから始まった、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材です。豆の約70％がフィルターに残ってしまう「飲む」スタイルに対して、コーヒーのアロマオイルなどをとりこぼさず、100％楽しむ新しいスタイルです。コーヒー豆をまるごと微粉砕したコーヒー粉末と、ココアバターを配合し製造されます（配合特許登録済み【第7068149号】）。

カフェレートが提供する価値

コーヒーを味わい尽くす楽しみ

● コーヒー豆をまるごと食べるので、コーヒーのアロマオイルなどをとりこぼさず、飲むスタイルよりも豆の産地や焙煎の違いをダイレクトに楽しめる

 

豆を捨てることなく楽しむ、サステナビリティ

● 飲むスタイルでは捨てられていたコーヒー豆を、余すことなくすべて食べられる

カフェレート開発者について

公式サイト／SNS

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