～ふっくら食感と潮の香りが楽しめる最高の一杯～
株式会社N・Iのプレスリリース
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しらすに向き合い続ける⾼知県⾹南市・有限会社⼟佐⾓弘海産の想いと共に。
大阪府を中心に展開している『北海道海鮮にほんいち本町店・福島店』では、日頃から全国各地の農家や港・市場を巡り、産地直送の旬の食材を仕入れ、提供しております。
今回は、弊社オーナー・社員で高知県香南市、吉川漁港の目の前にある有限会社土佐角弘海産にお邪魔させていただき、「釜揚げしらす」について現地でお話を伺いました。
今回お邪魔した有限会社⼟佐⾓弘海産さんは、太平洋の目の前、漁港までは徒歩１分。一歩外にでればすぐに磯の香りを感じる素晴らしい立地で我々を出迎えてくれました。 ここでは⻑年の信頼を培ってきた漁師さんが数時間かけて漁獲してきたしらすを、 新鮮さを損なわないように⽔揚げ後すぐに⼿に取って品質確認をし、加⼯場へ運びます。 釜あげ時には余計なものは⼀切⼊れず、阿波の国なるとの塩だけを使い、その⽇の気温や天候により、塩加減なども調整することを教わりました。 そのため⼟佐⾓弘海産の「釜揚げしらす」は、鮮度を損なうことなく旨味が多く、あぶらがのっていて通常のしらすよりもよりダイレクトに旨味を感じることが出来ます。
我々はそんな有限会社 土佐角弘海産さんのしらすに向き合う想いに感動・共鳴し、その想いと美味しさをより多くの方に伝えるお手伝いが出来ればと考え、2024年6月21日(金)より、「釜揚げしらす丼」のご提供を開始する運びとなりました。ぜひこの美味しさを体感してみてください。
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太平洋から仕⼊れた、しらすのふわふわ掛け布団を炊き立てのごはんにかける至高の一品！
今回、ご提供する「釜揚げしらす丼」は、こだわりの釜揚げしらすの美味しさをダイレクトに感じてほしいので、 まずは、しらすのみを⼀⼝ご堪能ください。 次に、熱々のご飯と⼀緒にお 召し上がりいただくと、双方の旨味が高まり合い、一口目とは違った風味をお楽しみいただけます。 太平洋の旨味を感じられる、至高の一杯はお酒の〆にもぴったり。ぜひこの機会にご賞味ください。
■釜揚げしらす丼 価格：990円(税込)
【店舗概要】
北海道海鮮にほんいち本町店
■所在地：大阪府大阪市中央区安土町3-4-5 本丸田ビル B1F
■電話番号：06ｰ6261ｰ3339
■営業時間：17：00〜24：00(L.O23：30) 日曜営業
■定休日：不定休
■MAP：https://maps.app.goo.gl/2cThxs3SD5mgq3NU8
■公式Instagram：https://www.instagram.com/nihonnichihonmachi/
北海道海鮮にほんいち福島店
■所在地：大阪府大阪市福島区福島5-11-2
■電話番号：06ｰ6455ｰ6100
■営業時間：17：00〜24：00(L.O23：30) 日曜営業
■定休日：不定休
■MAP：https://maps.app.goo.gl/F1pCZN18KTjRX3za9
■公式Instagram：https://www.instagram.com/nihonichifukushima/
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合わせて楽しみたい高知の地酒
■有光酒造場（⾼知県・安芸市）の”安芸⻁ ⼭⽥錦80％精⽶ 純⽶”
時間をかけて、⼿造りの⼯程を⼤切にしながら、少量仕込みで酒造りを⾏っているため市場ではなかなか出回っていない代物。 精⽶歩合からは想像出来ないすっきりとした美味しさで、キ レの良さが特徴の⾟⼝純⽶酒です。
安芸虎 山田錦80％精米 純米 一合 980円(税込)
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両店舗、大広間やプライベートに最適な半個室完備
福島店・本町店ともに、周りを気にせずゆっくりお食事を楽しめる個室・半個室席を完備しており、2名様〜からの少人数や30名様〜の飲み会や接待などにお使いいただけます。さらに本町店では、最大80名様までご利用頂ける座敷掘りごたつ席もございます。大規模の宴会や歓送迎会、様々なシーンにご利用ください。
本町
福島
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〈株式会社N・I会社概要〉
■会社名：株式会社N・I
■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3 甲東ビル1階
■代表者：代表取締役 河村 則夫
■設立：平成21年9月
■URL：http://ni-290.co.jp/company/
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〈お問い合わせ〉
株式会社N・I
担当：濵田
MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com
TEL：06-6195-5036