この時期にしか味わえない沖縄県産マンゴーや国産桃をふんだんに使用した華やかな夏限定のジューシーひんやりスイーツ
株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
『ジューシーマンゴー&パッションフルーツかき氷』は、沖縄県産の完熟マンゴーと爽やかなパッションフルーツの酸味を贅沢に味わえる一品。かき氷にはマンゴーシロップと練乳をかけながら氷を削ることで、より濃厚な甘みを感じていただけます。サイドにはマンゴーとパッションフルーツのアイスもトッピングし、見た目も味も南国感あふれるかき氷に仕上げました。さらにトップにはパリパリとした食感のアーモンドチュイルを飾り、ふわふわのかき氷、マンゴーの滑らかな口当たりと、様々な食感が口の中に広がります。
『ジューシーピーチ&ラズベリーかき氷』は、ジューシーで濃厚な甘みを持つ国産桃とラズベリーのさっぱりとした酸味がマッチした一品。上品な甘みの桃シロップと練乳をたっぷりとかけたかき氷に、みずみずしい国産桃を贅沢にあしらい、サイドにはさっぱりとした酸味のラズベリーとラズベリーのアイスをトッピングしました。トップにはピンク色の飴細工を飾り、全体を桃色に仕上げた華やかな見た目もお楽しみください。
ボリュームたっぷり、フォトジェニックな贅沢かき氷で、心躍る涼しい夏のカフェタイムをお過ごしください。
＜『ジューシーフルーツかき氷』 概要＞
【提供期間】
2024年7月25日（木）～8月31日（土）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供時間】
11:30～17:00
【料金】
ジューシーマンゴー&パッションフルーツかき氷 ￥3,900
ジューシーピーチ&ラズベリーかき氷 ￥3,400
※税込、サービス料15％別
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-ice.html
【ザ ストリングス 表参道 製菓長】高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）
【 HP 】https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。