粒マスタードにレモンの爽やかさをプラス！アウトドア料理との親和性が高い新アイテムをほりにしが監修！
株式会社ミモナのプレスリリース
プロジェクトURL：https://www.makuake.com/project/horinishi_lemonmustard/
アウトドアショップから生まれた新たな味覚体験！
人口約1万5千人の田舎にあるアウトドアショップが生み出した、「アウトドアスパイス ほりにし」！！
その誕生を手掛けた堀西晃弘が監修した新商品「ほりにし監修 ぷちぷちレモンマスタード」が登場します。
チューブ形状で簡単に使えるこちらの商品は、みなさまの食卓をより美味しく、より楽しくできればとの思いで粒マスタードにレモンの爽やかさをプラスしております。
アウトドア料理にもご家庭でも、手軽にご使用いただけるよう試行錯誤を重ね作られました。
新商品開発の背景
堀西は今回の製品開発に際し、通常の「粒マスタード」お酢の味や香りが強いものが多く、子どもたちが食べるには抵抗があると感じていました。また、キャンプなど野外で料理した時に瓶タイプだとスプーンですくわなければならず、洗い物を増やしてしまったり、衛生面が気になっていました。
そこで、爽やかさがあってお子様でも美味しく食べていただけるような「粒マスタード」で且つ、洗い物を増やさず衛生的に使えるものを作りたいと思いから、本プロジェクトを立ち上げました。
こだわりのポイント
「ほりにし監修 ぷちぷちレモンマスタード」は、お酢の酸っぱい香りを抑え、はちみつの自然な甘さとレモンピールの爽やかさを加えることで、大人から子どもまで楽しめる味に仕上がりました。
「アウトドアスパイス ほりにし」の開発者の一人、堀西晃弘（本人）
レシピ紹介
「ほりにし監修 ぷちぷちレモンマスタード」はさまざまな料理にぴったりです。以下のレシピを試して、新たな味の発見を楽しんでみてはいかがでしょうか。
ローストビーフ：本製品を一番素朴に味わっていただけるのが、ローストビーフです。肉の旨味とレモンマスタードが相まって、お口の中で幸せな時間が広がります。
鯛のカルパッチョ：合うのはお肉だけではありません。
魚にも合うんです！特に鯛などの白身魚とは相性抜群で、噛めば噛むほど魚とレモンマスタードの旨味がお口の中で広がります。
タコとじゃがいものアヒージョ：マスタードとレモンの酸味と香りでさっぱりと食べられるアヒージョ。
レモンマスタード×にんにくオイルが合わさるとまた抜群に美味しく、バゲットを浸して食べるのもおすすめです！
食欲が掻き立てられビールがすすむこと間違いなしの一品です。
豚とキャベツのマスタード煮：煮込んだキャベツと豚にレモンマスタードを足すことでコクが増し、レモンの酸味でさっぱりいただけます！
味付けは塩のみで作っていただくと、シンプルにマスタードを味わうことができる一品です。
アウトドアスパイス ほりにしとは
和歌⼭県かつらぎ町にあるアウトドアショップ「Orange」のマネージャーである堀⻄氏が、キャンプやアウトドアの際に、⾊々なスパイスや調味料を持って⾏く煩わしさを無くす為に、⼀つのスパイスでどんな⾷材にも合うようなオールマイティスパイスが出来れば！と考え出来上がった商品が「ほりにし」です 。特に⾁料理をイメージしていたものが、最終的には⿂・野菜等にもマッチングした仕上がりとなった。キャンプやBBQの料理にはもちろん、⾃宅での焼き物、炒め物やサラダの隠し味としても⼤活躍！素材の味を引き出す旨味調味料として⼈気を得ています 。
公式サイト：https://horinishi.jp/