株式会社ローソンのプレスリリース
「MACHI cafe＋」サイト： https://www.lawson.co.jp/lab/tsuushin/art/1467026_4659.html
MACHI cafe＋(マチカフェプラス)水出しコーヒー
■今年さらに美味しくなった、MACHI cafe＋の「水出しコーヒー」！
水出しコーヒーは、別名「コールドブリューコーヒー」とも呼ばれ、お湯を使わずに水でじっくりと抽出するコーヒーのことです。苦味がおさえられ、穏やかでまろやかな味わいに仕上がります。ローソンの「MACHI cafe＋」では、各店舗にて8時間かけてじっくりと仕込みます。
昨年まではエチオピアモカをベースにしたブレンドで提供していましたが、今年はアフリカのケニアをベースにしたブレンドに変更しました。ケニア産コーヒーの特長は、しっかりとしたボディと、柑橘系のような酸味です。コーヒーは水で抽出すると酸味も穏やかになりますが、このケニアの特長的な酸味は今年の水出しコーヒーに生きていて、程よい酸味を出しています。
昨年までの水出しコーヒーに比べ、スッキリ感がアップして、更にクリアな後味に！この夏、自信を持ってお贈りする、新しい「水出しコーヒー」をぜひお楽しみください。
水出しコーヒー
商品名 ： 水出しコーヒー
価格 ： 280円(税込)
発売日 ： 2024年7月2日(火)
発売店舗： ローソン MACHI cafe＋導入店舗
https://www.lawson.co.jp/lab/tsuushin/art/1467026_4659.html
※抽出に8時間要するため、1日にご提供できる数量に限りがあります。
万が一、品切れの際にはご容赦いただけますようお願い申し上げます。
■ローソン「MACHI cafe＋」の展開について
ローソンでは、店内厨房スペースを活用し、生のバナナを使用した手作りのスムージーやこだわりのコーヒーなどを提供する「MACHI cafe＋」を、2022年9月より本格展開しています。
お客様からご注文いただいてから一杯一杯手作りで提供する「MACHI cafe＋」のサービスは、一見、時代に逆行しているようにも見えますが、「手渡しを通してお客様と会話したい」という店舗クルー(アルバイト・パート)の声からスタートした事業背景があります。
お客様とのコミュニケーションを通して、「あなたに会いに来た」「あなたから買いたい」と言っていただけるような関係性を築くことを目指しています。現在は、ご注文いただいてから手作りするスムージーや、一杯ずつ豆を挽いて抽出するスペシャルなコーヒーなど、常時6～10種類を展開しています。毎日のように訪れるお客様も多いため、いつご来店いただいても新鮮な発見があるようにと心がけています。
展開店舗は、店舗クルーさんの知識やスキルに応じて社内認定している「ファンタジスタ」(※)の在籍を条件とし、導入基準を設けて選定しています。
2024年6月末現在、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、栃木県、新潟県内の36店舗に導入されています。
※ローソンでは、2012年から、コーヒーに関する知識や接客などのスキルが優秀なスタッフを認定し、接客や店舗業務の向上につなげる「ファンタジスタ制度」を設けています。現在では、「MACHI cafe」の他、「接客」「まちかど厨房」「ファーストフード」の4つの分野別で20,000人を超えるクルーさんが認定を受けています。
■「手作り」は、時代に逆行？いいえ、今の時代だからこそ！担当者からのメッセージ
ローソン マーケティング戦略本部 笠井 詩織
デジタル技術やAIの進化が目覚ましい今、コンビニ業界でももちろん、業務の効率化や自動化などに取り組んでいます。そんな時代だからこそ、お客様とのリアルなコミュニケーションが求められると考えています。
「MACHI cafe＋」はご注文いただいてから一つずつ店内の厨房で作り、お手渡しする商品ですのでその接客の中では自然と笑顔が交わされ会話が生まれます。また、カップに貼るシールには、お客様へのメッセージを店舗で手書きできるように、スペースを設けています。「MACHI cafe＋」は、ただ美味しいできたてのドリンクを販売するのではなく、お客様とのコミュニケーションを活性化するための存在であるからです。
「MACHI cafe＋」を導入する店舗は、高い接客レベルや知識、スキルなど厳しく設定された基準をクリアする必要があります。だからこそ、店舗で働くクルーさんのやりがいやモチベーションアップにつながり、誇りをもって業務に関わっていただけます。