株式会社アントワークスのプレスリリース
「伝説のすた丼屋Publika店」
【多摩発祥のまかない飯“すた丼”、ついにマレーシアに正式出店！】
“すた丼”は、低温で油通しし旨みを閉じ込めた豚バラ肉に＜秘伝のニンニク醤油ダレ＞を絡めて、高火力と中華鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛り付けたスタミナとボリューム満点の丼ぶりです。元々は1971年東京都国立市に創業された「サッポロラーメン 国立店」で、創業者である店主が『若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを込めて生み出した、まかない飯でした。
『食を通じて日本全国さらには世界の人々の底力となる』という企業理念を掲げる当店は、国内のみにとどまらずアメリカや香港、タイといった海外への出店を重ねていく中で、2023年10月に当店 “初”となるマレーシア進出の第一歩を踏み出しました。当初は、「伝説のすた丼屋」が同じアジア圏であるマレーシアでどのくらい通用するのか、受け入れてもらえるのかを検証するために約6ヶ月という期間を設けて出店いたしましたが、約半年間運営する中でマレーシアでも十分通用するという希望の兆しが見えたとともに「期間限定で終わるのは非常にもったいない」という考えに至ったことから、今回新たに現地法人(ANTWORKS MALAYSIA SDN.BHD.)を設立し、マレーシア正式出店へと歩を進めました。
「伝説のすた丼屋Publika店」店内
【日本のすた丼屋に原点回帰！「エスニック」×「すた丼屋」のメイン商品！】
マレーシア初出店時は現地の文化や趣味嗜好に合わせ、日本とは異なる見た目・味付けのすた丼を販売しておりましたが、お客様からお喜びの声をいただく一方で「なぜ日本のすた丼を販売しないのか？」というご意見をいただき、マレーシアでも“日本のすた丼”が求められているのだと改めてニーズを再認識いたしました。そこで、使用するどんぶりをマレーシア専用のものから従来日本で使用しているどんぶりに変更し、味付けに関しても“パンチ”（にんにく）を効かせた日本の味付けに戻してトライアルで販売したところ、全メニューの中で売り上げ1位になるほどの大人気商品となりました。こちらの結果を踏まえ、今回の正式出店では「日本のすた丼を食べたい」というお客様からの希望に応えるべく、日本の味付けである「東京すた丼」をメイン商品として、Publika店オリジナルメニュー各種と共に販売することに決定いたしました。
「伝説のすた丼屋Publika店」メイン商品
【今後の海外展開】
今後は、海外展開を引き続き推進しつつ、海外フランチャイズ募集も行いながら、世界の様々な地域への出店を進めてまいります。特に、日本から近く日本食にも馴染みが深いアジア諸国への展開に力を入れ、「伝説のすた丼屋」をより世界に広げていくことで、企業理念である『世界の人々の底力となる』を追求してまいります。
【店舗情報】
■店舗名：伝説のすた丼屋 Publika店
■住所：A2-G2-2, Publika Dutamas, 1, Jln Dutamas 1, Solaris Dutamas, 50480 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
■電話番号：603-6206-4964
■営業時間：11時30分～22時（ラストオーダー21：30）
【「伝説のすた丼屋」概要】
“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったすたみなとボリューム満点の丼ぶりです。1971年に多摩地区で創業したラーメン店の創業者が『若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを込めて試行錯誤の末に生み出したまかない飯がルーツとなっております。この“すた丼”を軸に、すた丼の秘伝のニンニク醤油ダレで漬け込んだ”鬼盛りすたみな唐揚げ”などすたみなとボリューム満点の商品を取り揃え、首都圏を中心に北は北海道、南は沖縄まで全国192店舗、海外には6店舗（2024年5月末現在）を展開しております。
【会社概要】
■社名 ： 株式会社アントワークス
■本社所在地： 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南4-21-7
■代表取締役社長： 早川 淳
■事業内容 ： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」「デンバープレミアム」
「伝説のステーキ屋」「き久好」「大衆食堂 にぎわい満腹食堂」運営
■創業／設立： 1971年／1989年
■資本金 ： 4,500万円
■従業員数 ： 社員180名、アルバイト1,398名(2024年5月末現在)
■URL ： http://antoworks.com/