糖度12度以上の山梨県産「一桃匠」を丸ごと1個味わう贅沢スイーツ
株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ
ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」
『新エクストラスーパーピーチショートケーキ』
東京：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/exsuper-series/peach/
幕張：https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/exsuper-series/peach/
大阪：https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/exsuper-series/peach/
ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）では、国産桃を丸ごと1個使用した『新エクストラスーパーピーチショートケーキ』を、ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」にて8月中旬頃まで期間限定で販売します。
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糖度12度以上！厳選された桃だけを使用したショートケーキ
「桃の名産地」である山梨県産の桃の中でも、糖度12度以上で“秀品”以上の色目の上質なものだけが「一桃匠（いっとうしょう）」と名乗ることができ、この時期に出回る桃の中ではトップクラスの甘みと華やかな香りが愉しめます。
ホテルニューオータニでは、山梨県産最上級品質の「一桃匠（いっとうしょう）」を惜しみなく丸ごと1個使用した『新エクストラスーパーピーチショートケーキ』を数量限定で販売します。販売期間は約1カ月の予定ですが、桃の旬の終わりとともに予告なく販売終了する可能性も。毎朝パティシエが、ホテルに届けられた桃の品質を厳しく見定め、旬のおいしさをお届けできると判断されたものだけが使用される特別なショートケーキをお見逃しなく。
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桃に合わせる素材までこだわった、”究極のショートケーキ”
約1個使用する桃は、素材の旨みが引き立つよう「ライチはちみつ」でマリネするなど、パティシエが技巧を凝らしてショートケーキと相性抜群の桃に。また、とろけるような柔らかい桃にアクセントを与えるために、みずみずしく弾けるライチの層がより一層主役である桃の味わいを引き出します。生地には、無農薬の玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を使用し、ふわっと柔らかな食感でありながら、桃の味わいをしっかりと引き立てるスポンジに仕上げました。クリームは、ホテルシェフパティシエにより選び抜かれた、ふわっとした軽さが印象的な九州大牟田産生クリームを使用。フルーツ・スポンジ・生クリームが三位一体となり、さっぱりとした桃の余韻が最後まで味わえる“究極のショートケーキ”をご堪能ください。
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販売概要
ホテルニューオータニ
ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」
『新エクストラスーパーピーチショートケーキ』
【期間】
2024年８月中旬まで（予定）
※食材の入荷状況等により、期間や内容が予告なく変更となる場合があります。
【価格】
¥3,996
※数量限定販売。
※テイクアウト料金。店内でお召し上がりの際は、税金（標準税率）・サービス料を加算させていただきます。
【店舗】
■ホテルニューオータニ（東京）「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.03-3221-7252 (11:00～20:00）
■ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.043-299-1639 (10:00～20:00)
■ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.06-6949-3298 (10:00～20:00)