9日間限定！錦糸町「大人洋食 Bistro1996,」1周年特別コース

同店は、オーソドックスな洋食から手の込んだフレンチまで幅広くご提供するカジュアルビストロです。ホテルクオリティのお料理を手頃な価格でご提供するだけでなく、通ってくださるお客様お一人おひとりの嗜好にできる限り合わせたお料理やワインをご提案するなど、お客様に寄り添ったサービスとコミュニケーションを大切にしています。錦糸町で1番のビストロ、さらにはミシュランのビブグルマン（※）選出を目標に、同じく錦糸町で展開する「錦糸町ジンギスカン オクノ羊ヤ、」「錦糸町カフェ＆ベーグル ロジコーヒー、」「大人の寄り道 コミュニティスタンドウラロジ」とともに、飲食グループとして地域のさらなる活性化に取り組みます。

※フランスのミシュラン社が発表するレストラン&ホテルガイドのうち、「価格以上の満足感が得られる料理」が獲得できる評価の名称

コース概要

• 名称
  大人洋食 Bistro1996, 1周年特別コース

• 期間
  2024年7月27日（土）〜8月4日（日）　※事前予約必須

• 予約
  ネット　https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014116801/30076
  電話　　03-6381-3400

• コース内容
  人参ムース 雲丹とコンソメジュレ
  相原シェフのスペシャリテ。素材の味を引き出すことを大切にする料理人としての一品。
  夏野菜と自家製スモークサーモンのテリーヌとレバーペースト
  季節の野菜を見た目の涼しさや、自家製スモークサーモンの味わいと一つ一つの野菜の食感とレバーペーストと合わせて味の変化をご賞味下さい。
  フォアグラと野菜のソテー トリュフソース
  フォアグラとトリュフのハーモニー。フォアグラのオイルでソテーした野菜を芳醇な香りで味わう一皿。
  甘鯛の鱗焼き ヴァンブランソースとほうれん草ピューレ
  サクサクの鱗とふわっとした身に焼き上げ、濃厚白ワインクリームソースで仕立てた一品。食感を楽しんでください。
  鰻の一口スプーン
  旬の鰻をタレに赤ワインを使い。フレンチ風にアレンジした蒲焼きを一口スプーンに。スタミナをつけて活力を上げる想いを込めて作りました。
  柚子シャーベット
  メイン前のお口直しにさっぱりと。
  ローストビーフ ジュ・ド・ブッフソース 刻み山葵と生胡椒で
  桑原シェフのスペシャリテ。香草とニンニクでマリネした牛肉をゆっくり時間をかけてジューシーに仕上げ､牛骨から抽出した深い味わいのソースと共に周年ならではの特別な料理をご用意いたしました。
  グラスショートケーキ
  季節のフルーツをグラスに入れショートケーキに。甘さを控え食後に丁度よく仕上げました。

店舗情報

大人洋食 Bistro1996,とは

5つ星ホテルで10年以上の経験を積んだ実力派シェフ2人の料理を、下町価格で楽しめるカジュアルビストロ。味はホテルクオリティ、雰囲気は港区、お会計は下町をコンセプトに、2023年7月に開業。一棟リノベーションビル内にあり、普段使いはもちろん、特別な日でも利用できる地域に根差したお店です。フレンチをベースとしたお酒が進む『大人の洋食』として、季節感あるお料理をご提供しています。

◾️会社概要

株式会社アクセット

不動産業を軸として、障がい福祉や在宅医療、飲食などのサービスを展開し、地域に根付き地域をリノベートする会社です。

https://www.acsset.co.jp

不動産「東京下町賃貸管理」／障がい者福祉​「わおんグループホーム守谷」／在宅医療「ひばり訪問看護ステーションもりや」／飲食店「錦糸町ジンギスカン オクノ羊ヤ、」「大人洋食 Bistro1996,」「錦糸町カフェ＆ベーグル ロジコーヒー、」「大人の寄り道 コミュニティスタンドウラロジ」