酒蔵でしか飲めなかった究極の生酒を冷凍便でお届け！
株式会社イズミセのプレスリリース
日本のSAKE 和泉清（運営：株式会社イズミセ）は、急速冷凍でしぼりたての鮮度をそのまま冷凍保存した日本酒『凍眠生酒』の飲み比べセットを販売開始しました。
■凍眠生酒とは？
リキッドフリーザー「凍眠」でしぼりたての日本酒を新鮮なまま急速冷凍させた生酒です。熱伝導率の高い液体を使った急速冷凍でフレッシュな日本酒の香りや味わいが閉じ込められています。
一般的な冷凍機の約20倍のスピードで凍結させることで、水分とアルコール分の分離が抑えられ、品質を維持したまま、解凍後も高い再現性が保たれます。完全にとかした状態が蔵元で飲むお酒に近い状態です。フレッシュさを存分にお楽しみください。
■溶け始めを超冷酒で
凍眠生酒は解凍途中でもおいしくお飲みいただけます。ボウルに水を張って、瓶ごと沈めて4～5分。瓶口をゆっくり上下にしてから栓を開けて注ぎます。口の中に広がるすっきりとした味わいと生酒ならではの香りが華やかに広がります。
■時間をかけて変化を愉しむ
凍眠生酒は、温度によって味わいと香りが変化します。ゆっくりと過ごす贅沢なひとときに、時間とともに変化する表情をお愉しみください。
【商品情報】
商品名：凍眠生酒飲み比べギフト
内容量：300ml×3本
価格：5,940円（税込）
楽天市場店：https://item.rakuten.co.jp/izumise/018233/
Yahoo！店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/izumise/018233.html
【セットラインナップ】
・黒松白鹿 しぼりたて新酒 純米吟醸 生原酒 300ml
しぼりたてのフレッシュな風味と華やかな香り、原酒の力強さをお楽しみいただけるお酒です。
アルコール度数：16％以上17％未満
・大関 純米大吟醸生原酒 300ml
米本来のまろやかでほのかな甘みがあり、フルーティーで上品な香り際立つ味わい深いお酒です。
アルコール度数：14％以上15％未満
・白雪 大吟醸凍結生酒「氷雪」300ml
華やかな吟醸香と、フレッシュでみずみずしさあふれる、爽やかで飲みやすいお酒です。
アルコール度数：14％以上15％未満
【本件に関するお問い合わせ先】
日本のSAKE 和泉清
楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/izumise/
Yahoo！店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/izumise/
【会社概要】
会社名：株式会社イズミセ
代表者：代表取締役 戸塚尚孝
所在地：京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82
京都恒和ビル4F
URL： https://www.izumise.co.jp/