世界から注目される“うま味”をベースにした国内最高級ソース誕生！　楽喜笑 「UMAMI BOOSTER」

　楽喜笑株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役・共同創業者：高橋 勇人、共同創業者：蒲澤 悠介）は、世界が注目する第五の味覚「うま味（UMAMI）」をベースとした、国内最高級ソース＊1「UMAMI BOOSTER（ウマミ ブースター）」を、2024年7月29日（月）、七福(しちふく)（729）の日より、発売を開始いたします。

　鰹節の「イノシン酸」、昆布の「グルタミン酸」、椎茸の「グアニル酸」この三大うま味成分を配合した ” KING OF UMAMI “。日本が誇るUMAMIに、世界最古のスパイス「シナモン」を加えた、今までにない全く新しい風味の商品です。

＊1 当社調べ

■海外で注目される“UMAMI”　- 世界中のシェフや企業、研究者が“UMAMI”に注目 –

　1908年、東京帝国大学・池田菊苗博士によって発見され名付けられた「うま味」。今では“UMAMI”として世界的に知られ、海外のシェフが昆布やかつお節など質の高い“UMAMI”を持つ食材や “UMAMI”を活かした和食などを求め来日しています。また、“UMAMI”に着目した海外企業が、現地でイベントやプロモーションを行う事例も増えています。

　“UMAMI BOOSTER”は、“UMAMI”が持つ食材や料理を引き立て、より美味しくする力に着目した、何にかけても美味しくなるオール・パーパス・ソース（万能ソース）です。

■日本各地から集められた最高品質・最高級食材から“UMAMI”を凝縮

　“UMAMI BOOSTER”は、日本各地より厳選した最高品質・最高級の食材を集め、”UMAMI”を凝縮抽出しております。化学調味料を使用せず、日本各地より集められた最高級食材を使用することで、美味しいだけでなく身体が喜ぶものをお届けいたします。

【UMAMI BOOSTER 主な使用食材】

– 白醤油：有機小麦・有機大豆で仕上げた有機白醤油

– 鹿児島県 枕崎 鰹節：鹿児島県枕崎・鰹節は、高品質な「本枯れ節」

– 大分県産 椎茸：コクと旨みが増す、大分県産の肉厚どんこ（椎茸）

– 北海道産昆布：利尻昆布をメインに厳選した北海道産昆布

– 天日塩：世界より選びぬかれた海水を、太陽の光と自然の風で3年かけて結晶化

悪いものは排出され、ミネラル豊富なまろやかな味の塩

– 三河 本みりん：伝統の製法で作られた三河本みりん

– にんにく

– 胡椒

– シナモン

■最大限に“UMAMI”を引き出す丁寧な製造工程

– 高級ワインの様な長期熟成

“UMAMI BOOSTER”の主原料である白醤油は、他ではない・出来ない技術により、通常の4〜6倍の熟成期間をかけることにより、豊潤な“UMAMI”を生んでいます。

– 力を加えず、自然にまかせた贅沢な抽出が、無駄な雑味を排除

一般的な醤油づくりで行う圧搾を行わず、時間をかけ自然にゆっくりと抽出するため、無駄な雑味を取り除き、純度の高い高品質な醤油が出来上がります。

“UMAMI BOOSTER” おすすめの食べ方/使い方

■とにかく「かけるだけ！つけるだけ！」　肉、魚、野菜、何にかけても美味しさが倍増

■料理の基本味付け/隠し味に

“UMAMI BOOSTER”は「出汁」「醤油」がベースです。定番レシピのメイン調味料として、さらには隠し味としてご使用いただくことが可能です。

“UMAMI BOOSTER“ ロゴについて

商品概要

商品名： UMAMI BOOSTER

容量： 190ml

希望小売価格： ￥5,000（税込）

原材料： 有機しろしょうゆ（国内製造）、しろしょうゆ加工品（白だし）（合わせだし、食塩、水飴、

たんぱく加水分解物、その他）、みりん、砂糖（てん菜糖）、酵母エキス、黒コショウ、ニンニク、

シナモン／酒精、（一部に小麦・大豆を含む）

販売EC： 【BASE】 https://luckyshow.official.ec/items/86088556

楽喜笑について

【会社概要】

会社名：楽喜笑株式会社（Lucky Show, inc.）

本社所在地：〒136-0071　東京都江東区亀戸９丁目37−1

お問い合わせ先：info@luckyumami.com

創業者：CLO 高橋勇人　CHO 蒲澤悠介

ホームページ：https://luckyumami.com/