＜フランス版ミシュランガイドで3つ星を5年連続獲得した⼩林圭が⼿掛けるレストラン＞ ハンバーグやかき氷など 新たなスタイルの特別なランチ・カフェを開始します！
株式会社Plan・Do・Seeのプレスリリース
– 8⽉23⽇（⾦）より期間限定で「KEI Collection PARIS」のランチ（⾦・⼟・⽇限定）、カフェがスタート
– 8⽉30⽇（⾦）より「KEI Collection PARIS」のフードやドリンクと楽しむ「TOKYO NODE」のスカイガーデンもオープン
2024年3⽉、「⻁ノ⾨ヒルズ ステーションタワー」の最上階49階にオープンしたグリル ガストロノミーレストラン「KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）」では、2024年８⽉23⽇(⾦)より期間限定で、ランチ（⾦曜⽇・⼟曜⽇・⽇曜⽇の毎週3⽇間限定）とルーフトップカフェの営業を開始いたします。フランス版ミシュランガイドで３つ星を5年連続獲得した⼩林圭が⼿掛けるレストランとして、地上250mの摩天楼から都会のオアシスを楽しみいただける「KEI Collection PARIS」ならでは、この時期だけのメニューを提供いたします。
また、TOKYO NODEのSKY GARDEN内で「KEI Collection PARIS」のフードやカクテルなどが楽しめる屋上庭園「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も8⽉30⽇（⾦）より開始いたします。「KEI Collection PARIS」は、フランス版ミシュランガイドで3つ星を5年連続獲得した⼩林圭が⼿掛けるレストランとして2024 年3 ⽉にオープン。素材の⼒を最⼤限に引き出すために1℃単位の⽕⼊れにこだわったグリル ガストロノミーレストランです。⼩林圭のレストランとしては初めて「アラカルト形式」を採⽤し、⽇によって変わる素材の“お品書き”の中から⾃分だけのコースを組み⽴てる感覚でお愉しみいただけます。また、「⻁ノ⾨ヒルズ ステーションタワー TOKYO NODE」の最上階に位置する「KEI Collection PARIS」には、インフィニティプールに隣接するルーフトップバーも併設。都会の夜景を⾒下ろす摩天楼の頂上でお酒もじっくりと満喫いただける姿は、まさにコンセプトである“⼤⼈の遊び場”を体現し、様々なおもてなしが繰り広げられています。
■⾦・⼟・⽇限定、ハンバーグやピザなど新たなスタイルの特別なランチを開始
ディナーやバーでの嗜みなど、皆様に東京の新たなナイトシーンをお楽しみいただいていた「KEI CollectionPARIS」ですが、2024年8⽉23⽇(⾦)からは⾦曜⽇・⼟曜⽇・⽇曜⽇の毎週3⽇間限定でランチ営業を開始。レストランのディナーで使⽤している和⽜を使⽤した「和⽜ ハンバーグ」や1 枚ずつ丁寧に焼き上げた「ピザタコのプッタネスカ」など、「KEI Collection PARIS」の夜とは異なるスタイルでランチをお届けします。 “⼤⼈の遊び場”をコンセプトにしたレストランの、遊び⼼あふれる新たな⼀⾯を是⾮ご堪能ください。
※ランチのご予約受付開始⽇：2024年8⽉9⽇(⾦) 正午12:00〜
Message from Chef Kei Kobayashi
「KEI Collection PARISは、地上250メートルからの絶景と、インフィニティプールに隣接する屋上庭園を通り抜ける⼼地よい⾵が魅⼒的な、東京でもここだけにしか存在しない“都会のオアシス”なのではないかと思います。
⽇々の喧騒を忘れ、みなさんそれぞれの⾄福のひとときを過ごしていただきたいと考えました。今回のランチ、カフェではハンバーグやピザなどみなさんの中でも⾝近な料理を、美味しさにこだわりKEI Collection PARISのスタイルでご⽤意しています。ナイトシーンはもちろん、最上階ならではの、太陽の光や雲の動きを感じられる昼間の時間から、新たなKEI Collection PARISをお楽しみいただけると嬉しいです。」
■「KEI Collection PARIS」ランチメニュー（⼀部ご紹介）
※⾷材仕⼊れの兼ね合いにより、内容が変更になる場合がございます。
・和⽜ ハンバーグ 4,000円（税込）
レストランのディナーで使⽤している和⽜を使⽤したハンバーグ。エレガントな⾁の旨味を最⼤限感じていただけるよう、⽟ねぎと塩コショウのみで仕込んだシンプルで贅沢なパティに、チーズをのせて低温でじっくり焼き上げています。
・ピザ タコのプッタネスカ 2,800円（税込）
パプリカと⽩ワインでマリネし、柔らかく煮込んだタコを楽しんでいただけるピザ。
フレッシュトマトやケッパー・オリーブにふんだんに使⽤し、1枚ずつ丁寧に焼き上げていきます。
・和⽜ ハヤシライス 3,500円（税込）
オムハヤシライスをイメージした、和⽜ハヤシライス。ゴロゴロと⼊った和⽜フィレと楽しんでいただき、スクランブルエッグとバターピラフ、フォン・ド・ヴォーとデミグラスソースで濃厚に仕上げています。
■期間限定、オリジナルスイーツが楽しめるルーフトップカフェ営業開始
「KEI Collection PARIS」のテラスエリアでは、期間限定でカフェ限定のオリジナルスイーツで⾮⽇常のティータイムが楽しめるルーフトップカフェもオープンします。通常バー営業のみに限られていた、ルーフトップテラスをティータイムにも開放し、ここでしか味わえない創作「かき氷」や「最中アイス」だけでなく、ランチ同様にお⾷事もお楽しみいただけます。
「KEI Collection PARIS」ルーフトップカフェメニュー（⼀部ご紹介）
・かき氷 宮崎県産マンゴー 3,200円（税込）
宮崎県産の熟成したマンゴーを存分に堪能するかき氷。
パッションフルーツの酸味や、
ココナッツの⾵味を感じていただけます。
・かき氷 ⿊胡⿇ 1,800円（税込）
⽩味噌をと⽵炭を使ったエスプーマが印象的なかき氷。
⿊胡⿇のシロップをふんだんに使⽤し、
ごまの⾹ばしい⾹りと、⽩味噌の塩味を楽しむ⼀品です。
・最中アイス 宇治抹茶／プラリネショコラ 各1,200円（税込）
くるみのキャラメリゼを楽しめる宇治抹茶の最中アイスと、⾃家製プラリネとガナッシュが仕込まれたショコラアイス。
オーダーが⼊ってから⼀つずつ仕上げていく最中アイスには、固さと厚さがあり、⾷べ応えがあります。
■ドリンクとともに絶景を楽しむ「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も誕⽣
さらに、⻁ノ⾨ヒルズの情報発信拠点・TOKYO NODEとコラボレーションし、TOKYO NODEのSKY
GARDEN内で、東京を⼀望する「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も期間限定でオープン。インフィニティプールに隣接する屋上庭園にて、「KEI Collection PARIS」のアミューズとドリンクとともに、⾮⽇常のひとときをお過ごしいただけます。
■3種のアミューズと楽しむTOKYO NODE SKY GARDEN
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＋3種のアミューズ＝5,200円（税込）/名
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋１ドリンク＋3種のアミューズ＝4,000円（税込）/名
■ドリンクと楽しむTOKYO NODE SKY GARDEN
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＝4,000円（税込）/名
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋1ドリンク＝2,800円（税込）/名
※全てのチケットにドリンクが含まれます
※⽇付・時間指定のチケット制です
〈参考情報〉 26 時※まで愉しめる、⼤⼈の都会のオアシス「ルーフトップバー」も
インフィニティプールのある地上250mの屋外テラスを舞台に、都内随⼀の⾼さを誇るルーフトップバーが、レストランに併設。きらめく東京の夜景を眼下に、⾵を感じながらお酒やドリンクを楽しんでいただけます。 シャンパンベースにレストランで抽出された紫蘇ジュースを加えたシグネチャーカクテル「.ternit.（エタニテ）」など、遊び⼼あふれるオリジナルカクテルの数々を提供します。もちろん⼀流ドメーヌもラインアップされたワインリストは⾔わずもがなです。アペリティフに、⾷後のひとときに、深夜のナイトライフに、⾮⽇常の空間と時間をお愉しみいただけます。
※営業時間：【⽊〜⼟】17:30 – 26:00（FOOD L.O.25:00 / DRINK L.O.25:30）/【⽇・⽉】17:30 – 24:30（FOOD L.O.23:30 / DRINK L.O.24:00）
■プロフィール
Kei Kobayashi
⻑野県諏訪市の⾃然豊かな場所で育ち、⽇本料理の料理⼈を⽗に持つことから、幼少期より料理に
親しむ。地元・⻑野の「東急ハーヴェストクラブ蓼科」でフランス料理の基礎を学び、21 歳で渡仏。
南仏の名店「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」で料理⼈ジル・グジョン⽒の下で修業。その
後、南仏やアルザス地⽅のレストランで地⽅料理を中⼼に学び、2003 年にアラン・デュカスが⼿が
けるパリの3つ星レストラン「プラザ・アテネ」に⼊社。2011 年、世界的な料理⼈ジェラール・ベッ
ソン⽒から店を譲り受け、パリの⼀等地に⾃⾝の名前を冠した「Restaurant KEI（レストラン・ケイ）」を開く。翌年2012年には1つ星、2017年の2つ星を経て2020年のフランス版ミシュランガイドで、アジア⼈初の3つ星を獲得。2024年3⽉18⽇(⽉)には5年連続で3つ星獲得の栄誉に輝く。類い稀な美意識と感受性、素晴らしいビジョンを繊細に⽫の上で表現する料理が⾼く評価されている。
■営業情報
▼週末ランチ
期間 ：2024年8⽉23⽇(⾦)〜10⽉27（⽇）の期間内の⾦曜⽇・⼟曜⽇・⽇曜⽇
営業時間 ：12:00〜14:00
予約特設ページ ：https://www.tablecheck.com/shops/keicollectionparis/reserve?utm_source=google
ご予約開始⽇ ：2024年8⽉9⽇（⾦）正午12:00〜
▼カフェ営業
期間 ：2024年8⽉23⽇（⾦）〜10⽉31⽇（⽊）まで
営業時間 ：14:00〜17:30（フードL.O 16:00、ドリンク L.O 16:30）
定休⽇ ：⽕曜⽇・⽔曜⽇
※1ドリンク＋フードまたはスイーツでのオーダーをお願いしております。
※予約不可
▼TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS
期間：2024年8⽉30⽇（⾦）〜10⽉31⽇（⽊）まで
営業⽇時：期間中毎⽇、⽉〜⽊、17:00〜22:00、⾦〜⽇14:00〜22:00
時間枠：⽉〜⽊：17:00〜、19:00〜、20:30〜（各回70分、⽇時指定・⼊替制）
：⾦〜⽇：14:00〜、15:30〜、17:00〜、19:00〜、20:30〜（各回70分、⽇時指定・⼊替制）
チケット：
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＋3種のアミューズ＝5,200円（税込）/名
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋１ドリンク＋3種のアミューズ＝4,000円（税込）/名
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＝4,000円（税込）/名
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋1ドリンク＝2,800円（税込）/名
予約特設ページ ：https://www.tablecheck.com/shops/tokyonode-skygarden/reserve
ご予約開始⽇ ：2024年８⽉９⽇(⾦) 正午12:00〜
■各種注意事項
※プールは観賞⽤のため、プールで泳ぐことはできません
※⾬天・強⾵の場合はガーデンカフェの利⽤を中⽌する可能性がございます
※安全性（⾵で⾶んでしまう可能性のため）のため、帽⼦やスカーフなどのお持ち込みはできません
詳細は各予約サイトをご確認ください
■店舗情報
名称 ：KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）
所在地 ：東京都港区⻁ノ⾨2丁⽬6番2号 ⻁ノ⾨ヒルズ ステーションタワーTOKYO NODE 49F
最寄り駅 ：東京メトロ⽇⽐⾕線「⻁ノ⾨ヒルズ駅」直結、東京メトロ銀座線「⻁ノ⾨駅」B2出⼝
営業時間 ：レストラン営業時間：17：30〜23：00
：バー営業時間：⽊曜⽇〜⼟曜⽇17:30〜26：00、⽇曜⽇・⽉曜⽇17:30〜24：30
定休⽇ ：⽕曜⽇・⽔曜⽇ ※貸切利⽤等で変更となる場合がございます。詳細はHPをご確認ください。
夏季休業：2024年８⽉11⽇〜8⽉16⽇
ホームページ ：https://www.kei-collection.com
公式Instagram ：https://www.instagram.com/keicollectionparis/
※メニューの⾦額表記は税込・サービス料別となっております。
＜本件に関するお問い合わせ＞
KEI Collection PARIS PR事務局（サニーサイドアップ.内）
担当：⾦⼦みゆ（070-3197-6111）、牧野（070-3115-6263）
TEL：03-6894-3251 FAX：03-5413-3232
Email：kei-collection-paris_pr@ssu.co.jp