茨木県産かぼちゃ さつまいも 兵庫県産はちみつ 北海道産小麦 てんさい糖を使用し、こめ油で揚げたドーナツ＆カフェ
株式会社RAPTUREのプレスリリース
報道関係者各位
2024年8月9日
株式会社RAPTURE
株式会社RAPTURE（本社：東京都港区、代表取締役社長：岩田 信明）は2024年8月11日（日）東京・原宿に揚げたて生ドーナツとコーヒーを提供するオープンテラス付きのドーナツ&カフェ「PURPLE COFFEE（パープルコーヒー）」をオープンします。
「PURPLE COFFEE」は、若手農業集団SHIKI FARMERS CLUBの代表 横江 巧真氏との出会いを契機に、農家と直接契約を結び厳選された素材を使用した「揚げたて生ドーナツ」を提供します。こめ油でサクッと揚げる生ドーナツの素材には、茨城県新拓農園直送のかぼちゃ・兵庫県の山奥で生産されるShinobeeの天然無加工・非加熱の生はちみつ、オリゴ糖豊富なてんさい糖、北海道産の銀将小麦を使用するなど、素材一つひとつをこだわり抜きました。
「甘いものを食べたいけど罪悪感が」という女性の為にしつこくないドーナツを再開発いたしました。
生ドーナツに合うかぼちゃ「茨城産新拓農園直送のかぼちゃ」で生地のモチモチ感と害のない自然なコクと甘みを最大限までーナ引き上げる
化学肥料を使わずに育てられた茨城県新拓農園のかぼちゃは、1つの苗から実のなる個数を3個と限定することで、大きさ、食味の濃さ、甘さの旨みを最大限に引き出しています。そのかぼちゃを練り込んだ生地は、甘み成分が豊富で、フワッとモチモチした食感が特徴です。注文が入ってから揚げるため、いつでも新鮮な味わいを楽しめる揚げたて生ドーナツです。
「兵庫県の山奥で生産するShinobeeの天然・非加熱の生はちみつ(蜂蜜)」で甘みを最大限まで引き上げる。
兵庫県の山奥で生産されるShinobeeの天然・非加熱の生はちみつは、加熱処理をしていない自然な形で採取され、酵素や栄養素が多く含まれています。ミツバチの育成からはちみつの採取、瓶詰めに至るまで手間を惜しまずに生産された天然・非加熱の生はちみつと、北海道産てんさい糖を生地に練り込み、上白糖を使用しない素材の自然な甘さを引き出しています。
「ドーナツに合う珈琲豆」を厳選
コーヒーには、生産者や自然環境に配慮して栽培された豆を使用する小川珈琲から仕入れた豆を使用。カカオの香り、ビターチョコレートのような苦味、メープルシロップのような甘さとしっかりとしたコクが特徴のブレンドコーヒーは、生ドーナツと絶妙な相性を誇ります。
「ただのドーナツ＆カフェなんてつくらない。新しいブランドをつくる」
「ただのドーナツ&カフェなんてつくらない。新しいブランドをつくる」をコンセプトに、デザイナーCRFTZと協同し洗練された内装デザインを実現しました。店内ロゴデザインは川村JURY洋一氏の協力のもと完成し、視覚（空間、インテリア、ロゴデザイン）、聴覚（deep house BGM）、にもこだわり、新しい特別な体験をお届けします。開放感のあるオープンテラスでは、愛犬と一緒にご利用いただけます。
さらに、テイクアウトに喜ばれるメニューも多数ご用意しております。マスカルポーネ生クリーム、抹茶クリーム、パルメジャーノクリームチーズ、キーマカレーなど、豊富なバリエーションをお楽しみください。
「PURPLE COFFEE」は、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家的な雰囲気の中で、上質な生ドーナツとコーヒーを提供し、新しい食の楽しみを創造します。ぜひ一度お立ち寄りください。
■ドーナツメニュー一覧
プレーン：390円(税込421円) ※おすすめは揚げたて
マスカルポーネ生クリーム：460円(税込496円)
カスタード：460円(税込496円)
チョコレート：460円(税込496円)
京都 宇治抹茶：490円(税込529円)
生ハムクリームチーズ：490円(税込529円)
キーマカレー：490円(税込529円)
3種BOX A (プレーン/マスカルポーネ生クリーム/カスタード) ：1300円(税込1404円)
3種BOX B (チョコレート/京都 宇治抹茶/クリームチーズ)：1400円(税込1512円)
6種BOX (プレーン/マスカルポーネ生クリーム/カスタード/チョコ/レート/京都宇治抹茶/クリームチーズ)：2650円(税込2862円)
※売り切れ次第終了
■店舗概要
PURPLE COFFEE（パープルコーヒー）
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前１丁目２０−４ AXIA原宿1階 A区画
営業時間：11:00〜20:00 (L.O19:30)
TEL ：03-5843-0699
Instagram：https://www.instagram.com/purple_coffee_official/
<本件に関するお問い合わせ先>
株式会社RAPTURE 広報事業部 担当：田勢(タセ)
TEL : 03-5843-0699 E-mail : tase@rapture-tokyo.jp
HP：https://rapture-tokyo.jp