スパイススペシャリスト４名の監修レシピ掲載　パウダールウ新製品の魅力がつまった　「Ｓ＆Ｂ ＣＲＡＦＴ ＣＵＲＲＹ」ブランドサイト公開

• サイト概要

「S&B CRAFT CURRY」は、こだわりのブレンドによる、スパイスのおいしさを諭しむ新しいパウダールウです。本サイトでは、スパイス料理に精通する有識者による「S&B CRAFT CURRY」を使ったおすすめレシピやインタビューを掲載し、商品の魅力と楽しみ方を紹介します。

▼「S&B CRAFT CURRY」ブランドサイト

　 https://www.sbfoods.co.jp/craftcurry/

• 各コンテンツの紹介

≪商品紹介≫

さまざまなスパイスを活用した「スパイスの芳ばしさ」へのこだわりを、商品の製法とともに紹介します。

パウダールウは溶けやすく、いつものカレーと同じ作り方で簡単に調理が可能です。フライパンを使用した調理シーンの動画とともに、パウダールウ調理の簡便さをお伝えします。

≪スパイススペシャリスト監修!スペシャルレシピ≫

4名のスパイス料理有識者による「S&B CRAFT CURRY」を使ったオリジナルレシピを紹介します。

また、9月には、有識者がスパイス料理の魅力を語るインタビューの公開も予定しています。

＜スパイススペシャリスト＞

・エリックサウス（南インド料理専門店）総料理長 稲田俊輔さん

・スパイス料理研究家 一条もんこさん

・SPiCE Cafe 店主 伊藤一城さん

・ゴスペラーズ 黒沢薫さん

≪アレンジレシピ≫

当社が提案する「S&B CRAFT CURRY」の公式アレンジレシピを紹介します。

＜レシピ＞

・ビリヤニ：炊飯器で作れるレシピ。パウダールウのスパイ

スが本格的な味わいに仕上げてくれます。

・タンドリーチキン：3 つの材料を漬け込んで焼くだけの簡

単レシピです。BBQ などのレジャーにもおすすめです。

≪つけあわせレシピ≫

「S&B CRAFT CURRY」を中心とした献立にぴったりのつけあわせレシピを紹介します。

＜レシピの一例＞

・春雨のガラムマサラ炒め：「春雨」「ツナ缶」「にら」で作るスパイスの風味が食欲をそそる簡単レシピです。

・ガーリック香る くたくたブロッコリー：冷凍ブロッコリーを活用し、電子レンジでお手軽に調理が可能なおすすめの一品です。

• スペシャルレシピ監修者のご紹介

稲田俊輔さん ：エリックサウス（南インド料理専門店）総料理長

全国に12 店舗を展開する南インド料理専門店「エリックサウス」の総料理長としてメニュー開発を手が

ける。

≪おすすめのレシピ≫ コフタカレー（肉団子カレー）

インドではおもてなし用に食べられていたカレー。パウダールウをひき肉に練りこめばスパイシーなミートボールが簡単に作れます。

一条もんこさん ：スパイス料理研究家

主宰するスパイス料理とカレーの料理教室「Spice Life」が大人気。年間で食べるカレーは800 食以上。

≪おすすめのレシピ≫ サバとトマトのカレー

加熱時間はたった3 分の時短カレー。スパイスの効いたパウダールウは魚の臭みを和らげます。

伊藤一城さん ：SPiCE Cafe 店主

世界48カ国を巡った経歴を持つ料理人。カレー店「SPiCE Cafe」、スリランカ料理店「HOPPERS」の店主を務める。

≪おすすめのレシピ≫ スパイススペアリブ

少ない材料で本格的な味わいに仕上がるスペアリブ。一度フライパンで焦げ目がつくまで焼くことで味のグラデーションが楽しめます。

黒沢薫さん ：ゴスペラーズ

ヴォーカルグループ「ゴスペラーズ」メンバー。全国を巡るカレーマニアとしても有名で自身のレシピも

豊富。

≪おすすめのレシピ≫スパイシーエビチリ

ごま油とスパイスの香ばしさが相性抜群！もう一品ほしいときに、あっという間に完成する時短レシピです。

• 新製品「S&B CRAFT CURRY」について

“芳ばしさを追求した、スパイスの芸術”

スパイスに関する技術・知見を結集し、当社ならではのブレンドと加工技術により、こだわりの素材を掛け合わせました。「スパイスの芳ばしさ」にこだわり、スパイス素材の味わい、香り、食感を楽しめる新たなおいしさを提供します。口に入れた瞬間から食べた後の余韻まで、「スパイスの芳ばしさ」が広がり、鮮烈な香りとともに、高温焙煎した玉ねぎのコク、チキンやトマトの旨みを楽しめます。

▼「S&B CRAFT CURRY 」の新発売に関するニュースリリース

https://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2024/ojuflj0000000ujv-att/240723_03_craftcurry.pdf

• エスビー食品独自の特許技術「パウダールウ製法」

熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、それを粗く裁断。

その後、熱をかけない方がおいしい素材を加えながら、細かく裁断しパウダーにします。固形のルウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめであるため、スパイスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法です。

▼パウダールウ総合サイト

https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/