～シェアNo.1※2マルヤナギ「おいしい蒸し豆」シリーズから新登場～
株式会社マルヤナギ小倉屋のプレスリリース
蒸し豆・佃煮・煮豆のマルヤナギブランドを展開する株式会社マルヤナギ小倉屋（神戸市東灘区 代表取締役社長：柳本勇治）は、お客様の「蒸し豆をたっぷり使いたい」というニーズにお応えして、「おいしい蒸し豆」シリーズの新商品として、新たに「おいしい蒸し豆 大容量 蒸しサラダ豆」を2024年8月20日（火）より順次全国のスーパー・小売店で販売いたします。
※1 当社「おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆」（70g）との比較 ※2 KSP-POS全国蒸し豆販売金額シェア2023年5月-2024年4月
● 【開発背景】 「たっぷり使いたい！」ヘビーユーザーのニーズにお応え
当社が「おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆」のユーザーを対象に、「購入頻度」を尋ねた調査によると、「ほぼ毎日購入」「１週間に2P以上購入」と回答した方の合計は30％
となり、毎日の食事に蒸し豆を取り入れている方が多いことが分かりました。
「おいしい蒸し豆」シリーズは、毎日の食事に不足しがちなたんぱく質や食物繊維をプラスオンできる商品として、たくさんのお客様にご愛顧いただき成長してまいりましたが、この度、シリーズでも最も人気の高い蒸しサラダ豆を通常の2倍の内容量にした「おいしい蒸し豆 大容量 蒸しサラダ豆」を発売することで、より「たっぷり使いたい」というお客様の声にお応えできると考えました。
● 商品概要
お客様の「たっぷり使いたい」ニーズにお応えして誕生した通常の２倍の大容量商品です。蒸しているので、豆のおいしさや栄養そのままに、開けてすぐに食べることができます。５種類の色鮮やかな豆使用しており、そのまま食べるだけでなく、サラダや他の料理の具材としても使いやすい商品となっています。
・内容量：140 g
・賞味期限：常温60日
・標準小売価格：238円（税込 257円）
● 蒸し豆シェアNo.1！ロングセラー商品“マルヤナギの蒸し豆”
大豆の煮豆を製造販売するマルヤナギが次に手がけたのは「おいしい水煮大豆」の商品開発。時は2002年、健康志向からより薄味で甘さを抑えた煮豆が求められ始めた時期でもありました。ところが、出来上がる試作はどれもこれも大豆本来の美味しさが失われたものばかり。「おいしい水煮大豆」とは程遠く、開発は難航を極めていたある日のこと。大豆を茹でずに加熱したところ、ホクホクと栗のように甘い、理想の大豆が完成したのです。蒸し大豆誕生の瞬間でした。研究を進めるうちに、蒸し大豆は美味しさだけではなく、栄養成分の損失も少ないことがわかり、2004年1月に業界初の商品化が実現しました。現在もシェアNo.1のロングセラー商品として、マルヤナギの蒸し豆は進化を続けています。
【蒸し大豆情報サイト「蒸し大豆タウン」URL】 https://www.maruyanagi.co.jp/mushimame/
● マルヤナギの蒸し大豆は2024年、20周年を迎えました
マルヤナギの蒸し大豆は、2024年1月に発売から20周年を迎えました。
蒸し大豆は、開封してそのまま食べられる簡便さ、大豆本来の栄養とおいしさで、たくさんのお客様にご支持をいただき成長してきました。さらに大豆は、良質なたんぱく質の摂取源として近年注目される食材でもあります。これら蒸し大豆の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいと、2023年12月14日より20周年特設サイトを公開し、様々なコンテンツをご用意しています。たくさんの方からいただいた「お祝いメッセージ」や「蒸し大豆のこれまでのあゆみ」、「蒸し大豆を伝える活動」について知ることができる他、年間を通じた様々なイベントや企画を順次ご紹介しています。
【蒸し大豆20周年特設サイトURL】 https://www.maruyanagi.co.jp/mushimame/20th/
● 蒸し大豆の栄養価は大豆製品のなかでもトップクラス
蒸し大豆は大豆本来のおいしさと栄養が特徴。蒸していますので、大豆そのものの「おいしさ」や「旨味」が詰まっているだけでなく、大豆がもつ「たんぱく質」や「食物繊維」をはじめとした栄養をまるごと摂ることができます。
また、大豆の食物繊維については、これまで不溶性食物繊維が中心とされてきましたが、新しい分析法（AOAC2011.25法）において低分子水溶性食物繊維が分析可能となり、「大豆は食物繊維量が多く、かつ不溶性も水溶性食物繊維も含まれる」ことが明らかになりました。日本食品標準成分表2020版（八訂）より、新しい分析法による食物繊維量の掲載が始まり、蒸し大豆は水煮大豆と比較して水溶性食物繊維が1.9倍も含まれていることが分かりました。
※日本食品分析センター調べ（蒸し大豆：マルヤナギ小倉屋）、水煮大豆：日本食品標準成分表2020版（八訂）黄大豆・ゆで
● 蒸し大豆は環境負荷が少なく地球にやさしい
蒸し大豆は環境にもやさしい食材。大豆は牛肉と比較して、1kgの生産に必要な水の量は1/8以下、生産時に排出する温室効果ガスは1/85以下です。蒸し大豆を毎日の食生活に取り入れることが、持続可能な食糧生産システムの一環として、地球への貢献につながるのです。
● 株式会社マルヤナギ小倉屋について
「伝統食材の素晴らしさを次の世代へ」をメインテーマに、長年取り扱ってきた昆布、豆、もち麦などの穀類、野菜などの伝統食材が持っている健康価値やおいしさを生かした新しい食の提案に取り組み、次の世代にしっかりと伝えてゆきたいと考えています。
【会社概要】
社名：株式会社マルヤナギ小倉屋
本社所在地：神戸市東灘区御影塚町4丁目9番21号
代表取締役社長：柳本 勇治
事業内容： 蒸し豆・佃煮・煮豆の製造・販売
創業： 1951年12月26日