改良に改良を重ねたどりついた鶏の旨味
株式会社YELLのプレスリリース
株式会社YELL（本社･栃木県壬生町、代表取締役 中村 悠二）が運営する鶏白湯専門店、 鶏の旨味が凝縮し深みのある濃厚な「鶏塩麺 リオン」 が2024年8月26日(月)に、グランドオープンいたします。 「鶏白湯で日常を華やかに」をコンセプトに、こだわりを5つをご紹介いたします。
【１】こだわりのスープ
仕込んだ鶏ガラ、親ガラ、モミジ、鶏脂をベースに少しだけ豚のゲンコツを支えに加えた白湯スープに 更に当日に手羽先を加え追いかける事でより旨味を加え非常に濃厚で深い味わいに仕上げています。
【2】特製の麺
こだわりの麺は北海道産小麦の春よこいをメインの小麦として使用。 地元栃木のイワイノダイチ、春よこいの石臼挽き小麦粉、全粒粉をブレンドしてラーメン、つけ麺に合う麺をそれぞれに仕上げています。 ラーメンは歯切れよく、スープを持ち上げるのでスープとの相性にこだわりました。 つけ麺は小麦の香りをしっかり残しながら適度なモチモチの食感が出るように仕上げています。 つけ麺はSからLLまで麺の量をご用意しております。
【3】チャーシュー
鴨、鶏モモ肉をグリルした２種類のチャーシューをご用意しております。 AA麺にはチューリップを本場インド仕込みのソースで漬け込みオーブンで焼きタンドリーチキンにしたものをご用意しています。
【4】店内空間 あかるく親しみやすい店内は男性はもちろん、女性同士でも、ご家族の方でもみなさまが楽しく過ごせる空間をご用意させていただきました。
【５】豊富なサイドメニュー
キーマカレーや、チキンライス、二重丸餃子などサイドメニューも充実しております。 また、お子様メニューやかわいいクリームソーダもご用意しておりますので ランチタイムだけではなくディナーとしてもご利用いただければと思います。
そのほか、お困りのことがございましたらどんな些細なことでもスタッフにご相談ください。
お客様に楽しんでいただけるようにスタッフがお手伝いさせていただきます。
ーオススメニューー
鶏白麺 濃厚鶏白つけ麺 クリームソーダ 無料リオンくん
ー店舗情報ー
【鶏塩麺 リオン】
・住 所：〒320-0857 栃木県宇都宮市鶴田2丁目5-20
・営業時間：11:00～23:00 (22:30オーダーストップ)
・電話番号： 028-680-4077 ・年中無休※但し年末年始を除く
ー会社情報ー
・ 会社名：株式会社YELL
・電話番号：0282-21-7478
・住 所：栃木県下都賀郡壬生町幸町4-3-3
・営業時間：9：00～18：00（土日祝・年末年始を除く）