食欲の秋！手軽においしいお肉好きなだけ！旨辛ソースで肉の旨みを味わう“牛ハラミ焼肉丼” 新登場。さらにカルビとハラミを同時に楽しめる『牛ハラミ＆カルビ焼肉丼』も新登場！

　株式会社肉のヤマ牛（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：池ノ上 達也）が展開する、食の感動体験を追求し、切りたて・焼きたてにこだわる炭火仕上げの肉のヤマ牛は、2024年9月3日（火）から『牛ハラミ焼肉丼』、『牛ハラミ＆カルビ焼肉丼』の販売を開始いたします。

≪手切りする牛ハラミは、やわらかい食感と食べ応えがしっかりとした肉感を同時に楽しめる≫​

　肉のヤマ牛は肉をブロックで仕入れ、店舗でその日使う分をカットしてご提供しております。精肉店のようにブロックで肉を仕入れるからこそ鮮度の良い肉、そして肉の旨さを活かした商品をご提供することが可能です。​

　脂肪分が少なく、きめ細やかな肉質の“牛ハラミ”はやわらかい食感ながらも、しっかりとした肉感が特徴です。熱々のごはんとあわせて、焼肉丼としてお楽しみいただけます。 ​

　 “牛ハラミ”には下味を揉みこんでから焼き上げ、最後に炭火で仕上げる事で広がる香ばしさとコクが肉のうまさを引き立てます。仕上げにかける特製の旨辛ダレはごま油をベースにねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子、ブラックペッパー、そしてコチュジャンをベースに店舗で手作りしております。​

付け合わせには、辛味が特徴の壺漬けや、小松菜のナムルも“牛ハラミ”と相性抜群です。ぜひ焼きたての“牛ハラミ”と共に熱々のごはんをお楽しみください。トッピングの玉子を合わせていただくのもおすすめです！

≪カルビも食べたい方には『牛ハラミ＆カルビ焼肉丼』も！≫

　脂の旨みがたまらないカルビとハラミを一緒に楽しんでいただける丼も登場します。カルビ、ハラミ共に増量も可能となっていますので、食欲が増す秋にお腹いっぱいお好きなお楽しみください。

【商品概要】

≪肉のヤマ牛のこだわり≫

肉のヤマ牛は、国内24店舗・海外1店舗（※2024年8月28日現在）を展開する『炭火仕上げの牛カルビ焼肉丼』を主力商品とした牛肉専門店で、お客さまに切りたての牛肉の美味しさを提供することをモットーにしています。

　昭和の時代、商店街に必ず１軒はあった「地元のお肉屋さん」はお肉だけではなく、できたてのお惣菜や揚げたての「コロッケ」なども販売しており、お店の人や初めて会ったお客さま同士でも他愛のない世間話をしたり、何気ない「日常」の中に「商店」ならではの「賑わい」や「ふれあい」がありました。

　肉のヤマ牛はそんな懐かしい風情や景色はそのままに、新鮮で美味しいお肉をお手頃な価格で召し上がっていただき、ご注文を伺いながら目の前で調理することで、炭火で仕上げた香ばしい香りや揚げ物の香り、そして手づくり、できたて、焼きたての本能が歓ぶ食の感動体験を追求し続けています。

HP: https://www.nikuno-yamagyu.com/