旬を愉しむクラフトアイスクリームショップ「MAISON FARMER」東京・三軒茶屋駅前に路面店オープン

三茶ワークカンパニー株式会社は、生産者との繋がりを大切に、旬の素材を活かしたオリジナルレシピのアイスクリームと焼き菓子、ワインを提供するクラフトアイスクリームショップ「MAISON FARMER（メゾンファーマー）」を、東京・三軒茶屋駅前にオープンいたします。プレオープンとして2024年8月29日（木）より営業を開始し、10月2日（水）にグランドオープンを予定しております。

https://www.instagram.com/maison_farmer

四季をもつ日本には豊かな食材が溢れ、その裏側には美味しさと安心にこだわり、丁寧に素材に向き合う生産者の方々がいます。果物、野菜、牛乳……一つひとつ思いを込めて育てられた素材のおいしさをより多くの人たちに体験してほしい、そしてさらに新しいおいしさや楽しさ、素材の裏側にあるストーリーをアイスクリームに乗せて届けたいと「MAISON FARMER」を立ち上げました。

クラフトアイスクリームショップ「MAISON FARMER」では、常時8〜10種、さまざまな味わいのアイスクリームを提供します。また、夜はナチュラルワインとともにアイスクリームをお楽しみいただけるスタンドとしてもご利用いただけます。ランチのあとのデザートに、学校や仕事帰りのご褒美に、仲間とお酒を交わす時間のおともに、「MAISON FARMER」のアイスクリームをお愉しみください。

日本ならではの旬の素材のおいしさ、愉しさを味わう
クラフトマンシップから生まれた「MAISON FARMER」のアイスクリーム

日本だからこそ楽しめる、四季折々の旬の素材のおいしさを詰め込んだアイスクリームを提供する、わたしたち「MAISON FARMER」は、そのおいしさを作るための3つのこだわりを持ってアイスクリームを作りを行っています。

【1】日本中の生産者との繋がりがもたらすバリエーション豊かな旬の素材

【2】元「L’Effervescence」シェフパティシエ・青木渚によるオリジナルレシピ

【3】三軒茶屋のラボで毎日つくるフレッシュなアイスクリーム

季節を感じる、旬の素材の魅力をぎゅっと詰め込んだフレーバー

わたしたちのアイスクリームは素材が命。その季節ごとの恵みを蓄えたさまざまな素材が、日本中から収穫のたびに届きます。また、メインの素材となる牛乳は兵庫・弓削牧場、栃木・森林ノ牧場の2つを使用し、合わせる素材のポテンシャルを見極めて使い分けています。生産者の方々から届く素材の魅力をぎゅっと詰め込んで、その味わいをより深く感じていただけるフレーバーをお届けします。

FLAVOR（一例）

• 弓削牧場のミルク
  自然豊かな六甲山で放牧を行い、のびのびと育てられた弓削牧場の牛乳はとってもクリアでピュアな風味。その味をそのまま生かし、コクを感じながらすっきり食べていただけるよう仕上げました。

• チョコレートミント
  神奈川県・青葉台のショコラティエ「SOCORA bespoke chocolate lab」のチョコレートと、自社で栽培するブラックミントの蒸留水を合わせたチョコミントアイス。爽やかなミントがふわりと香ります。

• ハニーレモンミルク
  山梨で採れたニセアカシアの花とレモンをはちみつ漬けに。丁寧に花だけを取り除いてレモンを刻み、ミルクアイスと合わせました。ニセアカシアの甘い花の香りとレモンの酸味をお愉しみください。

• つぶつぶコーン 
  長野・八ヶ岳のハマラノーエンで育った、生でも食べられる甘〜いとうもろこしを、コク深い森林ノ牧場の牛乳と合わせた、とうもろこしのおいしさを丸ごと味わうアイスです。

• 島バナナとデーツ
  熟成させたむっちりとした島バナナ(アップルバナナ)と弓削牧場の牛乳を合わせることで、花のような香りのアイスに。デーツの自然な甘さが素材の味をぐっと引き立てる満足感あるフレーバーです。

• ソイパッションハニー
  夏ならではのパッションフルーツの甘酸っぱい香りとフルーティーな味わいが詰まったスペシャルなヴィーガンアイス。Peaceの豆乳の甘さとコク、伽藍山のはちみつのほのかな酸味がさらにおいしさを引き立てます。

*上記を一例に、店頭では常時8〜10種を提供予定です。

---