徳島を代表する香酸柑橘・すだちは、清々しい香りと爽やかな酸味で、あらゆる料理を引立てる名脇役。徳島県アンテナショップ・TurnTableでは、9月2日からすだちを使ったオリジナルメニューを提供します！
株式会社TurnTableのプレスリリース
徳島県が誇る香酸柑橘「すだち」は、全国の生産量のほぼ全てが徳島県産です。
上品であり爽やかな風味はあらゆる料理の味を引き立てると人気で、特に日本料理には欠かせない存在です。
果汁を絞ったり果皮を擦ったりして薬味として使われるほか、その美しい緑色は料理の彩りにも重宝されています。
すだちの最盛期は夏季で、お盆明け頃からは徳島県内のスーパーや物産店では多くのすだちが並びます。
そんな旬真っ只中のすだちの美味しさを首都圏の皆さまにも味わっていただくため、徳島県の公式アンテナショップ「TurnTable（ターンテーブル）」では、９月２日からすだちを使ったオリジナルメニューの提供する「すだちフェア」を開催します！
フェア期間中にはランチタイムに「すだちトースト」や「すだちと阿波尾鶏のハーブロースト」など、すだちをふんだんに使ったビュッフェメニューを提供！
ディナーメニューでは「すだちポテト」や「すだちブリぱっちょ」、「すだちチーズケーキ」など、すだちと様々な食材のハーモニーを体感いただきます。
この機会にぜひ徳島が誇る「すだち」の香りと酸味をご堪能ください。
【すだちフェア】
■開催日時：
2024年8月5日(月)〜17日(土)
■開催場所：
TurnTable（東京都渋谷区神泉町１０ー３）
■提供予定メニュー
〈ランチタイム ビュッフェメニュー〉
すだちトースト、すだちと阿波尾鶏のハーブロースト、すだち大学芋、ワカメのすだちぱっちょ
〈ディナータイム〉
すだちポテト、すだちブリぱっちょ、すだちカプレーゼ、すだちカルボナーラ、梨のすだちマリネ、すだちチーズケーキ
TurnTableは徳島県の公式アンテナショップでありながら、徳島の食材を用いたレストラン・宿泊施設・マルシェ（市場）の機能を併せ持つ体験型施設として、日々多くのお客様に首都圏にいながら徳島を体験していただいております。
食の宝庫・とくしまの新鮮な食材を味わいに、阿波おどり・藍染を始めとする伝統を感じに、ぜひご来店ください。
【ターンテーブル 店舗概要】
店名：TurnTable（ターンテーブル）
電話：03-3461-7722
住所：〒150-0045 東京都渋谷区神泉町１０ー３
アクセス：
京王井の頭線 神泉駅南口より南へ徒歩３分
JR・私鉄各路線 渋谷駅からはマークシティ経由で徒歩１３分
営業時間：11:30～15:00、18:00〜23:00
定休日：日曜日・祝日
座席数：100席
ホームページ：http://turntable.jp/