株式会社アウルコーポレーションのプレスリリース
伊根産の黒マグロはじめ、上質・試み・旬に着目した薪火料理
「HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-」にて、この9月より好評の「上質な食の旅コース」が秋の旬食材を用いた新たな料理へと変わります。
丹後の上質な食の旅［秋シーズンがスタート］
そして試みと創造を繰り返し、人々が守ってきた豊かな“食”があります。
丹後の旬食材を新しいひとさらへと仕上げる“試み”へ着目した当コースが、秋料理へと移り変わります。
京丹後市が「第１回美食都市アワード」を受賞
京丹後市は第１回、５都市のうちのひとつに選出されました。
観光客が楽しみ、市民が誇る「新しい美食」を生み出す都市を表彰
美食都市アワードは2024年3月、第1回目の受賞都市を発表。帯広市、鶴岡市、金沢市、京丹後市、雲仙市の5都市を顕彰した。このアワードは、美食都市の定義づけと評価のあり方を研究してきた「美食都市研究会」と『料理王国』が共同で設立。委員長は、都市研究が専門で観光政策の立案にも多く携わる橋爪紳也教授（大阪公立大学）、副委員長は、観光学、特にガストロノミーツーリズムを専門とする尾家建生教授 （平安女学院大学）が務める。
秋の注目食材は・・・「伊根産 黒マグロ」など
丁寧に育てられた養殖の黒マグロは、伊根町が力を入れている新産業のひとつ。
現在は北近畿周辺でしか流通されていない、なかなかお目にかかれない注目食材です。
艸花ではフリット、またタルタルやフリットなど様々な形で提供予定です。
食に敏感な方にこそお試しいただきたいひとさらをご用意いたします。
丹後の海の幸を新しいひとさらに
そのとき手に入る旬食材を活かし、イタリアン出身のシェフが薪にこだわり、薪火料理でご堪能いただけるコースをご用意。
“今”を味わう薪火料理を、キャンドル揺れるダイニングにてお愉しみいただけます。
丹後の上質な食の旅 堪能コース ―ご予約受付中―
参考価格： 1泊2食付き
1名様料金 ( 2名様1室利用時 ) 31,900円 ～（税サ込）
お品書き一例：
・［秋季］伊根産の黒マグロをフリットやタルタル、グリルなどに
・メインには薪火で仕上げる京都牛ステーキ
・薪窯焼きの自家製フォカッチャ など
公式サイトからのご予約でベストレート保証＆レイトアウト特典がございます。
秋のひとり旅にも同コースにてお愉しみいただけます
上質な食、温泉に浸り、ナチュラルワインに酔いしれる・・ひとり豊かな時間をお愉しみください。
期間：～2024/10/19まで（時期によりメイン食材は異なります）
参考価格： 1泊2食付き
1名様料金 ( 1名様1室利用時 ) 32,030円 ～（税サ込）
湖の傍にたつ「HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-」
2024年5月3日 グランドオープン
湖には１年を通して水鳥が訪れ、レイクガーデンには気取らない草木花が揺れる開放的な場所。
天然温泉を備えた「一棟貸切 特別棟 湖邸 -Kotei-」や、5月3日にオープンしたばかりのビューバス＆テラスで寛げる「コンセプトルーム」、北欧をお手本にした上質なシンプルさに包まれる「スタンダードルーム」と、豊かな部屋タイプを取り揃えております。
全16室のスモールホテルながら、大人の旅に欠かせない「食」「温泉」「自然を愉しむ仕掛け」が詰まっており、心が凪いで行くのを感じられる宿り場です。
――自然を愛でる、こころ凪ぐ旅を。
ゆるやかに、豊かに、居心地のいい場所で自由にお過ごしいただけますと幸いです。
施設概要
所在地 ：〒629-3113 京都府京丹後市網野町小浜915-15
直通TEL ：0772-72-1009（11～15時の間はスタッフが不在のため繋がりません。予めご了承ください。）
客室数 ：全16室（ヴィラ3棟、本館洋室13室）
対 象 ：全室大人限定（対象 中学生以上）
定休日 ：火曜、水曜（年末年始などは無休）
URL ：https://soka-kyoto.jp/
Instagram：@soka.kyoto
佳松苑グループについて
多種多彩な特色のある宿の運営をしております。
＜夕日ヶ浦温泉＞
時季を彩る 佳松苑／佳松苑 別邸ふうか／夕日浪漫 一望館／一望館 はなれ櫂／あまやどりの宿 雨情草庵
＜京丹後市内＞
久美の浜 みなと悠悠（久美浜町）／HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-（網野町）
＜城崎 円山川＞
温もりの宿 ひだまり