【ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞】 京フレンチと広島イタリアンの人気店がコラボ！ 年末年始「スペシャルオードブルボックス」予約受付スタート

一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催している日本初の食品・食材の審査・認定制度で、日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価を行うものです。

フードアナリスト2万3千人を対象としたアンケート調査の後、約70名の審査員が実食し、「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」で評価が行われました。

その結果、「オードブルボックス」がおせち部門で初めての入賞、最高評価の「グランプリ」を受賞いたしました。

ジャパン・フード・セレクション（オードブルボックス紹介ページ）：https://www.japan-foodselection.com/prize/5m7pile1m0

【壱の重】京風フレンチ 監修

BRON RONNERY Grand Chef 中平 泰正

国内外のハイエンドなホテルやレストランでフレンチ・イタリアンの腕を磨き、2011年に同ホテル料理長に就任。京都の食材、和の技法を取り入れつつフレンチの伝統的調理法に拘った、独自の世界観を実現。五感の全てで楽しんでいただくことをモットーに、常に新しい食体験を生み出し続けている。系列店舗の総料理長・ゼネラルマネージャーとして各地レストランの監修やTV出演・イベント等、THE SCREENを中心に幅広く活躍。

【弐の重】イタリアン 監修

Zona ITALIA 総料理長 道濱 征司

Zona ITALIA 古田台店を中心に13店舗のレストランを構えるゾーナイタリア。その古田台店の開業から携わり、料理長として活躍。近隣県内でも有数の人気店へと成長させた料理人。窯焼きピッツァやチーズなど自家製素材に拘った、独自の創意工夫を凝らした料理を提供し、古田台店だけではなく系列店舗での料理監修など幅広く活躍。中国放送のクッキングコーナーや他メディアにも多数出演経験があり、その知識と技術を幅広く発信。