株式会社金市商店のプレスリリース
蜂蜜の専門家ハニーハンター市川拓三郎厳選・国産百花蜜を使用した「京都蜂蜜酒醸造所」フラッグシップミード
株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）が2024年3月にオープンした新ブランド「京都蜂蜜酒醸造所」にて、フラッグシップとなる蜂蜜酒『The MEAD（ザ・ミード）』を2024年10月に一般発売することが決定しました。これに伴い2024年9月17日（火）正午より事前予約をスタートいたします。
蜂蜜に酵母と水を加え発酵させて造る、世界最古のお酒ともいわれる「蜂蜜酒（ミード）」。そんなミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所を立ち上げました。2024年7月には、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD “First” (ザ・ミード ファースト）』をリリース。蜂蜜について知りつくした金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、「蜂蜜屋が造ったミード」と胸を張って伝えられるミードに仕上がったこのファーストロットは、多くの支援者の方にご好評をいただきました。『The MEAD “First”』はクラウドファンディング支援者様や京都蜂蜜酒醸造所のイベント等のみでの提供でしたが、この度、ついにセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売が決定しました。”First”からアルコール分をやや抑えた飲みやすいテイストで、2024年9月17日（火）正午より事前予約を開始します。予約者限定特典として、特別価格でのご提供と『The MEAD』の原料となった国産百花蜜（お試しサイズ）を2本プレゼント。蜂蜜専門店ミールミィ各店とネットショップ( https://miel-mie.com/ )にて予約受付。（店頭での販売は2024年10月9日（水）を予定）。
蜂蜜に酵母と水を加え発酵させて造る、世界最古のお酒ともいわれる「蜂蜜酒（ミード）」。そんなミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所を立ち上げました。2024年7月には、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD “First” (ザ・ミード ファースト）』をリリース。蜂蜜について知りつくした金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、「蜂蜜屋が造ったミード」と胸を張って伝えられるミードに仕上がったこのファーストロットは、多くの支援者の方にご好評をいただきました。『The MEAD “First”』はクラウドファンディング支援者様や京都蜂蜜酒醸造所のイベント等のみでの提供でしたが、この度、ついにセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売が決定しました。”First”からアルコール分をやや抑えた飲みやすいテイストで、2024年9月17日（火）正午より事前予約を開始します。予約者限定特典として、特別価格でのご提供と『The MEAD』の原料となった国産百花蜜（お試しサイズ）を2本プレゼント。蜂蜜専門店ミールミィ各店とネットショップ( https://miel-mie.com/ )にて予約受付。（店頭での販売は2024年10月9日（水）を予定）。
【新商品情報】
商品名：The MEAD（ザ・ミード）
内容量：500ml
価格：3,850円（税込）
≪事前予約特別価格≫：3,465円（税込）
販売予定日：2024年10月9日（水）
（予約受付：2024年9月17日（火）正午～10月3日（木）23：59まで）
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
醸造年月：2024年9月
詳細：ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」は蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わい。
アルコール度数は初回ロット”First”からやや抑えた7%で、飲みやすいテイストに仕上げました。冷蔵庫で冷やしてストレートで、氷を落としたロックスタイルなどの飲み方がおすすめです。暑い季節には、ソーダで1:1で割ったミードハイボールや、凍らせたレモンを入れてすっきりと、寒い季節にはスパイスを入れてホットミードとして味わっていただくのもGOOD！
内容量：500ml
価格：3,850円（税込）
≪事前予約特別価格≫：3,465円（税込）
販売予定日：2024年10月9日（水）
（予約受付：2024年9月17日（火）正午～10月3日（木）23：59まで）
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
醸造年月：2024年9月
詳細：ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」は蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わい。
アルコール度数は初回ロット”First”からやや抑えた7%で、飲みやすいテイストに仕上げました。冷蔵庫で冷やしてストレートで、氷を落としたロックスタイルなどの飲み方がおすすめです。暑い季節には、ソーダで1:1で割ったミードハイボールや、凍らせたレモンを入れてすっきりと、寒い季節にはスパイスを入れてホットミードとして味わっていただくのもGOOD！
事前予約：2024年9月17日正午 受注受付開始
予約URL：https://miel-mie.com/c/mead/kyoto-mead/MD_kmb_themead/
※予約者限定特典：特別価格でご提供＆『The MEAD』の原料となった国産百花蜜（お試しサイズ）を2本プレゼント！
予約URL：https://miel-mie.com/c/mead/kyoto-mead/MD_kmb_themead/
※予約者限定特典：特別価格でご提供＆『The MEAD』の原料となった国産百花蜜（お試しサイズ）を2本プレゼント！
【予約販売場所】
・ミールミィ 三条本店 〒604-8083 京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ 京都髙島屋店 〒600-8520 京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/
※店舗でご予約された場合は、店舗でのお受け取りも可能です。
※ミールミィ阪急うめだ店での事前予約は行っておりません。
・ミールミィ 京都髙島屋店 〒600-8520 京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/
※店舗でご予約された場合は、店舗でのお受け取りも可能です。
※ミールミィ阪急うめだ店での事前予約は行っておりません。
クラウドファンディングのリターン品としてリリースされた京都蜂蜜酒醸造所の初醸造酒『The MEAD“First”』は、一般販売は行っておりませんが、京都蜂蜜酒醸造所などのイベントで特別にお楽しみいただけます。
【『The MEAD“First”(ザ・ミード ファースト）』提供イベント】開催場所：京都蜂蜜酒醸造所
■ミードセミナー
ハニーハンター市川拓三郎による60分間のミードセミナー。国産・海外ミードの飲み比べや、ミードの元となった蜂蜜の食べ比べを楽しみながら、ミードの製造方法や歴史を学べます。セミナー終了時には、京都蜂蜜酒醸造所の「ミードマイスター」になれるかも！？
【開催日】
2024年9月27日（金）、10月11日（金）・12日（土）
【時間】
各日13：00～14：00 ※途中入退室不可
【参加費】
5500円（税込）、事前予約制
【定員】
各回4名
【予約URL】
https://select-type.com/rsv/?id=lVgI69Xywww&c_id=329589
【開催日】
2024年9月27日（金）、10月11日（金）・12日（土）
【時間】
各日13：00～14：00 ※途中入退室不可
【参加費】
5500円（税込）、事前予約制
【定員】
各回4名
【予約URL】
https://select-type.com/rsv/?id=lVgI69Xywww&c_id=329589
■ミードナイト
ハニーハンターが京都蜂蜜酒醸造所のミードサロンのバーカウンターに立ちます。蜂蜜やミードに関するお話をしながらミードをお飲み頂けます。
【開催日】
2024年9月27日（金）、10月11日（金）・12日（土）
【時間】
各日15:00～21:00(ラストオーダー20：00)
※予約がなくても入店可能ですが、席数が少ないため事前予約をおすすめいたします。
【開催日】
2024年9月27日（金）、10月11日（金）・12日（土）
【時間】
各日15:00～21:00(ラストオーダー20：00)
※予約がなくても入店可能ですが、席数が少ないため事前予約をおすすめいたします。
■樽詰め生ミード試飲会
京都蜂蜜酒醸造所で初醸造した『The MEAD”first”』の樽詰めの生ミードをタップから直接試飲できる特別イベントを開催。その他国内外の10種類以上のミードも飲み放題。
＊おつまみあり（食事なし）
【日時】
2024年9月23日（祝・月）13:00 ～ 15:00
【場所】
京都蜂蜜酒醸造所
（京都市中京区室町通丸太町下ル道場町18）
【定員】
12名※要予約
【参加費】
5,500円
【予約URL】
https://select-type.com/rsv/?id=lVgI69Xywww&c_id=344880
＊おつまみあり（食事なし）
【日時】
2024年9月23日（祝・月）13:00 ～ 15:00
【場所】
京都蜂蜜酒醸造所
（京都市中京区室町通丸太町下ル道場町18）
【定員】
12名※要予約
【参加費】
5,500円
【予約URL】
https://select-type.com/rsv/?id=lVgI69Xywww&c_id=344880
※今後の情報はＨＰや公式LINEなどで案内予定。随時ご確認ください。
京都蜂蜜酒醸造所HP：https://kyoto-mead.jp/ 公式LINEアカウント：https://lin.ee/PlWmjNn
※京都蜂蜜酒醸造所は、完全キャッシュレス制となります。現金は使用できませんのでご了承ください。
〇京都蜂蜜酒醸造所 2024年3月10日グランドオープン
金市商店が運営する築約100年の京町家を改装した京都初の蜂蜜酒（ミード）専門の醸造所。醸造所では自社オリジナルミードの醸造のほか、併設のミードサロンにてミードセミナー、ミードイベントなど「ミードをもっと好きになる」企画を定期的に開催中。ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、これが「蜂蜜から造ったお酒」だと自信をもって言える王道の“ジャパニーズミード”の醸造を目指し、ワインやビールのように、誰もがミードについて気軽に話せるようになる未来へ奮闘中。
●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！
プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生 初醸造のお酒で乾杯！
実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで
・プロジェクトページURL：https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで
・プロジェクトページURL：https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース
蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ 老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦 URL：https://newscast.jp/news/4762191
○蜂蜜酒（ミード）とは
はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。
○ハニーハンター市川拓三郎
金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。
【会社概要】
株式会社 金市商店 資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
【公式サイト等】
・金市商店公式HP：https://kaneichi.kyoto/
・ミールミィ公式X : https://twitter.com/mielmie_shop
・ミールミィ公式Instagram：https://www.instagram.com/mielmie__/
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
【公式サイト等】
・金市商店公式HP：https://kaneichi.kyoto/
・ミールミィ公式X : https://twitter.com/mielmie_shop
・ミールミィ公式Instagram：https://www.instagram.com/mielmie__/
本件に関するお問い合わせ
担当：市川 電話：075-221-6639 FAX：075-221-3879 pr@kaneichi.kyoto
担当：市川 電話：075-221-6639 FAX：075-221-3879 pr@kaneichi.kyoto
メディア関係者・飲食店オーナー様向け The MEAD発売記念イベント
【日時】
2024年10月10日（木）
①マスコミ・インフルエンサー様優先枠11：00-12：30
②飲食店・酒販店向け 13：00-14：00 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
③飲食店・酒販店向け 14：30-15：30 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
④飲食店・酒販店向け 16：00-17：00 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
⑤飲食店・酒販店向け 18：00-19：00 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
【場所】
京都蜂蜜酒醸造所
京都市中京区室町通丸太町下ル道場町18
075-221-6639（株式会社金市商店 本社事務所）
【定員】
各回12名（自由入退場）
【内容】
10月9日（水）のThe MEAD（ザ・ミード）一般販売を記念し、取材・撮影・試飲会を含めたメディア様・飲食店様向けのイベントを実施致します。クラウドファンディングで目標の1051％を達成したThe MEAD Firstの紹介や京都蜂蜜酒醸造所についてのご案内、取り扱いミードやフードのご用意も致します。
【申込】
https://forms.gle/HXfsEBpFmUwYjco3A
【担当】
株式会社金市商店 広報部 市川睦美 mead@kaneichi.kyoto
2024年10月10日（木）
①マスコミ・インフルエンサー様優先枠11：00-12：30
②飲食店・酒販店向け 13：00-14：00 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
③飲食店・酒販店向け 14：30-15：30 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
④飲食店・酒販店向け 16：00-17：00 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
⑤飲食店・酒販店向け 18：00-19：00 ※マスコミ・インフルエンサー様も可
【場所】
京都蜂蜜酒醸造所
京都市中京区室町通丸太町下ル道場町18
075-221-6639（株式会社金市商店 本社事務所）
【定員】
各回12名（自由入退場）
【内容】
10月9日（水）のThe MEAD（ザ・ミード）一般販売を記念し、取材・撮影・試飲会を含めたメディア様・飲食店様向けのイベントを実施致します。クラウドファンディングで目標の1051％を達成したThe MEAD Firstの紹介や京都蜂蜜酒醸造所についてのご案内、取り扱いミードやフードのご用意も致します。
【申込】
https://forms.gle/HXfsEBpFmUwYjco3A
【担当】
株式会社金市商店 広報部 市川睦美 mead@kaneichi.kyoto