懐かしさを伝えるビルを、快適にリノベーションしたホテル「HOTEL AO KANAZAWA」10月1日（火）グランドオープン

北陸の古都 金沢の街の中心、兼六園下という絶好の地に「HOTEL AO KANAZAWA」が2024年10月１日にグランドオープンいたします。軽井沢発祥の信州味噌・醤油・豆や旬野菜を使ったシンプルで飽きのこない和食を提供する食処「酢重」が創るオーベルジュスタイルのホテル。もとは1966年に建てられた「北陸会館」の6階建てのビルを外観は昔日の面影を残しながら内部を改築・改装し、ホテルダイニングとして「食処 金沢 酢重」「金沢 鮨 松の下」の2店舗を構えた、全15室のリノベーションホテルです。

9月中はプレオープン企画として、お得な宿泊プランをご用意しております。

■プライベートサウナを備えたスイート

■ゆとりある空間のスーペリア＆スタンダード

金沢の街並みを臨む客室は「スーペリア」「スタンダード」「兼六スタンダード」の8室。

眺望、ソファースペース、大画面プロジェクターなど、それぞれにユニークな特徴があり、好みや目的に応じてお選びいただけます。

《人数》1～2名様　　《広さ》30㎡～36㎡　※客室により広さが異なります

---

心ゆくまで北陸の食を楽しむ

熟練の料理人が、この地の食材と向き合った精華を味わう、ふたつのダイニング「食処 金沢 酢重」と「金沢 鮨 松の下」。

■彩り豊かな朝食で、一日の始まりを。軽井沢発祥の「食処 金沢 酢重」

昼食には、お好みのメイン食材をお選びいただく「ランチセット」をご用意。魚料理か肉料理か、その時の気分に合わせたランチタイムをお過ごしいただけます。

夕食では、北陸の豊富な食材を丁寧に味付けした一品料理をお楽しみください。「酢重」の料理に合う酒は、石川・富山・福井で醸造される12種類の地酒を取り揃えました。料理と酒のペアリングをご堪能いただけます。

～「食処 酢重 金沢」概要～

《電話番号》076-223-4640　《席数》1階 26席 / B1階 43席

《営業時間》朝食 7:00～10:30 / 昼食 11:00～16:00 / 夕食 16:00～22:00

　　　　　　※夕食は10/1（火）より営業いたします

■北陸の海の幸を主役にした本格的な寿司が食べ放題「金沢 鮨 松の下」

ホテル2階の特等席に位置する「松の下」は、その眺望も話題のひとつとなるカウンター10席の鮨店。兼六園の木々と金沢城石川門を眺めながら、寿司職人が丁寧に握る北陸の幸をご堪能いただけます。昼夜ともに、20種類以上のネタからお選びいただける、コース仕立ての「食べ放題」では、お腹を満たす60分の食べ放題と、地元漁港で水揚げされるノドグロや白エビなど、旬なネタを握る日替わり特選寿司3貫もご賞味いただけます。

～「金沢 鮨 松の下」概要～

《電話番号》076-223-4622　《席数》カウンター 10席

《営業時間》昼食 11:00～16:00 / 夕食 17:00～22:00

---

金沢は、歴史と伝統文化が香る町並みに、絶えず新しい要素を取り入れ、輝きと洗練を増してきた地。「雅な伝統」と「斬新なアート」を体験できる旅先として、国内外の人々を魅了しています。

「HOTEL AO KANAZAWA」は、兼六園から徒歩2分という立地にありながら、静寂の中に歴史とモダンが調和する空間で、皆さまをおもてなしいたします。

酢重の食処について

江戸時代からの屋号“酢重”を冠し、2004年長野県軽井沢町に味噌・醤油など調味料を中心に信州の風味を扱う食材店「酢重正之商店」を創業。2007年にその食材を使った和食を供する食事処を開業いたしました。現在は東京、名古屋、横浜、シンガポールで10店舗を展開。｢酢重 Indigo｣｢酢重正之 楽｣の暖簾では、ボリュームのある信州田舎太打ち蕎麦をご提供しています。2024年には新業態として「酢重の鮨」を横浜でスタートいたしました。