ロスカボスをテーマにしたテキーラとのペアリングメニューを10月2日（水）よりスタート

Clase Azul Asia株式会社（本社：東京都渋谷区恵比寿、代表取締役社長：チャン・マイケル・キスン、以下「クラセアスール」）は、メキシコ　ロスカボス観光局とコラボレーションし、STELLAR WORKS Restaurant & Bar（ステラワークス レストラン アンド バー)にて、2024年10月2日（水）から期間限定でロスカボスをテーマにしたクラセアスール　テキーラ レポサドとのペアリングメニューを提供いたします。

STELLAR WORKS Restaurant & Barは、2024年3月にオープンした、過去と現在を融合させたタイムレスなものづくりで進化を続ける家具ブランド「STELLAR WORKS」が提案するレストランです。メニューは「伝統とモダン」をテーマにしており、クラセアスールの「伝統と革新の調和」を目指す理念と通じるものがあります。

この機会に、伝統とモダンから生まれるイノベーティブな料理と、メキシコのクラフトマンシップが息づくクラセアスール・スピリッツのペアリングをお楽しみください。

◇ ロスカボスにあるクラセアスールのレストランメニューをインスピレーションに考案されたメニュー2品が登場

クラセアスールは、メキシコ屈指のラグジュアリーリゾートとして名高いロスカボスに世界で唯一、レストラン＆バーなどを併設したブティック「クラセアスール ラ テラサ ロスカボス」を構えています。

今回のコラボレーションでは、クラセアスール ラ テラサ ロスカボスで提供されているメニューをインスピレーションにしており、STELLAR WORKS Restaurant & Barのエグゼクティブシェフ、入江誠氏が「日本で感じるロスカボス」というテーマのもとペアリングメニューを考案しました。

期間限定で登場するメニューは、「カボチャのババロア カモミール香るコンソメジュレ 生雲丹添え」と「メカジキのセビーチェ風」。この２品にクラセアスールのフラッグシップアイコンである「クラセアスール・テキーラ・レポサド」のストレートとハイボールのいずれかをペアリングでご提供いたします。「クラセアスール・テキーラ・レポサド」が、それぞれのメニューの風味をよりいっそう際立てる、特別なペアリング体験をお楽しみください。

◇ 洗練された店内にはクラセアスールのデキャンタやメキシコの装飾をレイアウトし、ロスカボスを感じる空間に

店内には、ニューヨークで人気のデザインユニット「Roman & Williams（ローマン＆ウィリアムス)」による空間設計が施されており、シンプルでありながらデザイン性の高いSTELLAR WORKSの家具が配されています。10月2日の初日には、メキシコの装飾や小物、飲み終わった後もひとつのアートピースとして楽しむことのできる、クラセアスールのアイコニックなデキャンタをレイアウト。まるでロスカボスに旅行に来たような気分を味わえます。

◇ イベント概要

■期間：2024年10月2日（水）～ 11月2日（土）

■営業時間：
火-金　17:30～22:00
土　11:30～15:00／17:30～22:00

日・祝　11:30～15:00

月　定休日

■店舗：STELLAR WORKS Restaurant & Bar

（東京都港区北青山1-2-3 青山ビルディング2F）

■メニュー内容：

• 「カボチャのババロア カモミール香るコンソメジュレ 生雲丹添え × クラセアスール・テキーラ・レポサド ー 3,000円
  世界遺産カリフォルニア湾（別名コルテス海）と太平洋が出合う潮目に位置するロスカボスでは、日本と同様に豊穣なる海の幸に恵まれています。口当たりの良いカボチャのババロアとメキシコでもよく飲まれるカモミールを使用したコンソメジュレに生雲丹を添えた本品は、レポサドとの相性が抜群。口に含むと溶けていく食材にレポサドが重なり、複雑な味わいを生み出します。前菜としてすっきり楽しみたい方はハイボールスタイルで、クリーミーで濃厚な口当たりを、時間をかけて楽しみたい方はストレートで合わせるのがおすすめです。
  ※ペアリングにレポサドストレートかハイボールをお選びいただけます。

• 「メカジキのセビーチェ風　× クラセアスール・テキーラ・レポサド」ー 4,000円
  ロスカボスは賞金総額10億円超を誇る世界一のカジキ釣りトーナメント開催地としても知られ、「カジキのメッカ」との呼び名があります。そんなロスカボスを想起させるメカジキを用い、ロスカボスでも定番のセビーチェをイメージした酸味と辛みの存在感が抜群の一品です。レポサドのスパイシーさを含んだ甘みがバランスよく絡み、それぞれの味わいが引き立ちます。ストレートでもハイボールスタイルでもお楽しみいただけますが、さっぱり爽快感のあるハイボールスタイルが特におすすめ。
  ※ペアリングにレポサドストレートかハイボールをお選びいただけます。

• 「自家製ミルクアイス クラセアスール レポサドを添えて」ー 1,000円
  通常バーボンウイスキーとお出ししているミルクアイスを期間限定でクラセアスールのレポサドをかけて召し上がれます。濃厚なミルクに、レポサドの上品な甘みとシトラスのテイストが混ざり合い、リッチな味わいが生まれます。

※消費税込・別途サービス料10％を頂戴しております。

■ご予約・問合わせ：STELLAR WORKS Restaurant & Bar

TEL 03-3423-2025 / https://www.tablecheck.com/stellarworksrestaurant/reserve

 ■URL：https://stellarco.jp/restaurant/

【STELLAR WORKS Restaurant & Barとは】

【ロスカボス（南バハ・カリフォルニア州）について】

世界遺産カリフォルニア湾（別名コルテス海）と太平洋が出合う北米大陸最果ての地に開かれた至高のメキシカンリゾート、ロスカボス。

ロスカボスの海域には全世界の海洋哺乳類の約4割にあたる種が生息しており、そのため、ロスカボスは原始の自然が息づくホエールウォッチングの聖地として知られています。また、ラテンアメリカ随一のゴルフ天国としても名高く、ジャック・ニクラスを筆頭に世界のカリスマが設計を手掛けた夢のコースが点在。2023年より米PGAツアーの舞台にもなっています。

ガストロノミーにおいても、セレブリティやスターシェフが世界中から集まり、食のトレンドにも敏感なため、食通の注目を近年いっそう集めています。2024年5月にリリースされたミシュランガイド初のメキシコ版では、メキシコ全土からセレクトされたレストラン全157軒のうち計18軒がロスカボスから選出され、メキシコ屈指の美食リゾートとしても存在感を示す形となりました。

日本からのアクセスはアメリカの各都市やメキシコシティでの乗り継ぎが一般的で、ロサンゼルスやメキシコシティからロスカボス国際空港（SJD）までの飛行時間は約2時間。ロスカボスはメキシコ北西部に細長く伸びるバハ・カリフォルニア半島の最南端に位置し、北回帰線上にあたることから、年間降水日数がわずか10日程度と晴天率が非常に高い気候の良さも魅力です。

 

公式Website：https://www.visitloscabos.travel/discover-los-cabos-for-japan/

公式インスタグラム：https://www.instagram.com/visitloscabos_jp/

【クラセアスールとは】