2024年9月30日新発売「ココアのキャンディングピーカンナッツ」「ガーリックマカダミアナッツ」
正栄食品工業株式会社のプレスリリース
ナッツ・ドライフルーツ類を中心とした原料の調達、生産・加工、流通・販売を一気通貫で行うことを強みとする、正栄食品工業株式会社（本社：東京都台東区 代表取締役社長：本多秀光）は、2024年9月30日（月）に菓子ルート向けナッツ・ドライフルーツブランド『Kono:me（コノミィ）』シリーズの第四弾商品「ちょっとビターなココアのキャンディングピーカンナッツ」と「２種のハーブ香るガーリックマカダミアナッツ」を発売いたします。
当ブランドは「真に美味しいナッツ・ドライフルーツを日常に浸透させ、より身近なものに」というミッションを掲げており、素材本来の味わいや品質を訴求しながら、消費者の皆様により手に取っていただきやすく、よりナッツ・ドライフルーツを身近に感じられ日常に取り入れていただけるような商品を随時発売して参ります。
ちょっとビターなココアのキャンディングピーカンナッツ
アメリカではポピュラーなナッツの一つで、通称「バターの木」と呼ばれるほど良質な脂質や、ミネラルなど優れた栄養素を含んでおり、サクサクとした食感と渋みが少なくまろやかな甘みが特徴の「ピーカンナッツ」を使用。
ピーカンナッツを糖液で煮込んだ後に油で揚げる「キャンディング製法」により、素材本来の甘みと食感を際立たせながら、
ちょっとビターなココアの味付けをした、“大人のおやつ”にピッタリな味わいに仕上がっています。
2種のハーブ香るガーリックマカダミアナッツ
「ナッツの王様」とも呼ばれる、マカダミアナッツのホール（丸粒）サイズを使用し、厳選した2種のハーブ（バジル・タラゴン）でガーリックの風味をマイルドに仕上げたナッツです。
コリッとした食感のしっかりとした食べ応えと、マカダミアナッツ本来の濃厚な味わいが感じられる、“お酒のおつまみ”にもピッタリな味わいのナッツです。
商品概要
■「Kono:me ちょっとビターなココアのキャンディングピーカンナッツ」
サクサクとした食感のピーカンナッツをちょっとビターなココア味で仕上げた大人のおやつです。
価格：450円
容量：45ｇ
■「Kono:me 2種のハーブ香るガーリックマカダミアナッツ」
お酒のおつまみにピッタリなガーリックと2種のハーブで味付けした、コリッとした食感が特徴のマカダミアナッツです。
価格：450円
容量：45ｇ
商品開発秘話
おやつにおすすめの甘味系と、おつまみにおすすめの塩味系のナッツ商品として開発をスタートしました。
「ちょっとビターなココアのキャンディングピーカンナッツ」はキャンディング製法のナッツを使用することで、甘さとビターなココアとのバランスにこだわりました。甘さを引き立たせるため、隠し味に塩を加えたことがポイントです。
「2種のハーブ香るガーリックマカダミアナッツ」はあとひくガーリック味にハーブを加え、うまみはそのまま、より食べやすい仕上がりになるよう、甘さやさわやかさを感じられる2種類のハーブを選びました。マカダミアナッツは脂質の多いナッツなので、油っぽくない味わいに仕上げることを意識しました。
どちらもナッツを主役として召し上がっていただけるよう、ナッツ本来の風味を大切に仕上げた商品です。
今後の展望 ──真に美味しいナッツ＆ドライフルーツを日常に──
当社はこのブランドのミッションを「真に美味しいナッツ＆ドライフルーツを日常に浸透させ、より身近なものに」と定めました。
安心安全はもちろん、美味しいナッツ・ドライフルーツをおやつやおつまみ、料理へのチョイ足しやパン・デザート作り等に活用していただき、皆様の生活に取り入れていただければと考えています。
また、今までナッツ・ドライフルーツを購入した事がないお客様にも手に取っていただけるような商品作りをしていきたいと考えています。
順次新たな切り口のナッツ・ドライフルーツ新製品を発売し、皆様に愛されるブランドとなるべく活動をしてまいります。
正栄食品工業株式会社について
【会社概要】
社名：正栄食品工業株式会社
本社所在地：東京都台東区秋葉原5-7
代表取締役社長：本多 秀光
事業内容：主要業務として、 製菓・製パンを中心とした食品業界向けに、原料乳製品、油脂類、
製菓原材料類、缶詰類、乾燥果実・ナッツ類などの食品原材料の輸入、仕入、販売。
設立： 1947年11月