噛むほどに小麦香るもっちりパスタ「アルチェネロ 有機スパゲットーニ（ブラン入り）」新発売

有機スパゲットーニ（ブラン入り）の商品特徴

[特徴1]小麦ブランを含む特殊製法

　有機スパゲットーニ（ブラン入り）で使用している原料は、小麦ブラン（外皮、ふすま）を含んでいます。通常のパスタに使用されるセモリナ粉ではすべて除かれるブランを約50%残して精製する特殊な製法によって製粉された原料を使用しています。小麦ブランを添加しているわけではありません。

そのため、デュラム小麦のもっちりとした食感と小麦そのものが持つ香ばしい風味、甘味を味わうことができ、同ブランドの全粒粉商品と比べてもなめらかな食感が特徴のパスタです。

また、スパゲッティより太い2.1mmの太麺にすることで、これらの特徴をより強く感じていただけるよう作りました。

[特徴2]イタリア産小麦100％使用し、北イタリアの工場で製造

　アルチェネロのパートナー有機農家が栽培したイタリア産有機デュラム小麦を100%使用しています。栽培はマメ科やアブラナ科植物とデュラム小麦を輪作することで、土壌を肥沃に保つ工夫を施し、小麦そのもののおいしさを追及しています。

パスタの製造は、イタリア北部アルプスの山岳地帯を水源とするきれいな水が使用できるエリアにある工場で行われています。イタリア伝統のブロンズダイス製法で製造し、小麦そのもののおいしさをパスタで表現できるようこだわって製造しています。

[特徴3]有機JASとEUオーガニック認証取得の有機食品

　アルチェネロの製品はすべて有機JAS認証とEUオーガニック認証を取得しています。

開発背景

　長年、有機デュラムセモリナパスタと有機全粒粉パスタを製造、販売してきたアルチェネロ。小麦のほんのりとした甘みともっちりとした食感がおいしい有機デュラムセモリナパスタと小麦本来の香ばしい風味と豊富な食物繊維が持ち味の有機全粒粉パスタ、その両方を味わいたいという声から開発されました。

　小麦本来が持つ香りと甘味、弾力をしっかりと味わえるパスタを使用することで、ワンランク上のパスタメニューを楽しみたい方をターゲットとした商品です。

企業情報

【アルチェネロ（Alce Nero）】

1970年代にイタリアで誕生した、オーガニックの先駆者・アルチェネロ。

人にも自然にも無害な食品を作ること、未来を担う子供たちにきれいな水が飲めるような緑豊かな環境を残すこと、そして何よりもおいしいこと。この理念に基づき、安全性・品質・味にこだわった製品を作り続ける、ヨーロッパでも有数のオーガニックブランド。

【日仏貿易株式会社】

イタリアのオーガニックブランド・アルチェネロの正規輸入代理店

所在地 ：　〒100-0013　東京都千代田区霞が関3-6-7 霞が関プレイス

代表者 ：　代表取締役　ギヨーム・カルー

設立 ：　1954年5月31日

事業内容 ：　食品、食品原料、飲料などの輸入販売

URL ：　https://www.nbkk.co.jp　

Alce Nero： https://alcenero.jp/　（Instagramアカウント： @alcenero_japan）