10月1日（火）全国のすた丼屋で販売開始！〈とんこつ醤油×牛カルビ〉を組み合わせたインパクト満点の丼がすた丼屋に登場！
株式会社アントワークスのプレスリリース
丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳)は、2024年10月1日(火)より『とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で販売いたします。
【食欲を刺激する“とんこつ醤油×牛カルビ”すた丼屋でしか味わえない超絶インパクトの一杯を！】
寒くなるにつれてより一層美味しさが増す『ラーメン』とジューシーな『牛カルビ』を組み合わせた『とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼』の販売を決定いたしました！海外でも絶大な人気を誇る日本三大ご当地ラーメンである『とんこつラーメン』からインスパイアを受け、とんこつスープと当店“秘伝のニンニク醤油ダレ”で仕上げた「とんこつすたみな醤油」さらには「背脂」を組み合わせ、インパクトとコクを演出。それに飽き足らず「牛カルビ」とすた丼屋の代名詞ともいえる「ニンニク」を共に豪快に炒めた、すた丼屋だからこそ作り上げられる『とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼』の販売を決定いたしました！
【反則的組み合わせ⁉こってり新味でご飯が進む！とんこつ好きにはたまらない圧巻の極濃丼！】
『とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼』は、ジューシーで柔らかい牛カルビをクラッシュニンニク・玉ねぎとともに炒め上げた後、背脂・ニラ・極み付けにすた丼屋の“秘伝のニンニク醤油ダレ”を加えた特製とんこつすたみな醬油ダレを絡め、茶わん三杯分もの大盛りご飯の上に盛り付けた、すた丼比ニンニク量4倍の圧巻の極濃丼です。牛カルビは炒める前にみりんと塩こうじを使用した専用の調味液に漬け込むことで肉本来の旨みを閉じ込め、より柔らかくジューシーな口当たりに仕上げております。
本来、水(タレ)と油は混ざらないため、油を大量に使用すると油っぽさが先行し口当たりが悪くなってしまいますが、当店では適度な温度で油とタレを混ぜ合わせる独自の調理法により油とタレを乳化させ、超濃厚でも食べやすく様々な方にお召し上がりいただけるような丼に仕上げました。とんこつ醤油と背脂の超濃厚なコクとニンニクのパンチでご飯が止まらない一杯となっております。
【お値段そのままで定食に！】
『とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼』の旨さをタレのかかっていない白米と一緒に味わいたい、健康のために肉と一緒に野菜も食べたいとお考えの方へ！今回はお値段据え置きで定食もご用意しております！是非この機会に、お好みの食べ方で当店自慢の豪快焼肉をお楽しみください。
【ボリュームアレンジで更に腹いっぱいに！】
さらにボリュームを求める方に向けて、並盛のボリュームはそのままに、特製の『すたみなメンチカツ』を合盛りにした『すたみなメンチカツ合盛り』、当店自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛り』、並盛の2倍の肉を溢れんばかりに盛り付けた『肉W盛り』、も販売いたします。並～肉W盛りまでお客様のニーズにお応えするべく様々なボリュームアレンジが可能です！
【『とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼』商品概要】
■販売商品・価格：
・とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼 1,280円(税込)
・とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼 すたみなメンチカツ合盛り 1,580円(税込)
・とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼 唐揚げ合盛り 1,580円(税込)
・とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ丼 肉W(ダブル)盛り 1,880円(税込)
・とんこつ醤油肉盛りすたみな牛カルビ定食 1,280円(税込)
※玉子、味噌汁付（定食には玉子は付きません）
※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内でご飲食の場合と異なります
■発売日 ：2024年10月1日 (火)より 期間限定
■販売店舗：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗
※一部店舗、デリバリー専門店を除く。詳細はホームページ：https://sutadonya.com/をご覧ください
※一部店舗では価格が異なる場合がございます
【「伝説のすた丼屋」概要】
“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったすたみなとボリューム満点の丼ぶりです。1971年に多摩地区で創業したラーメン店の創業者が『若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを込めて試行錯誤の末に生み出したまかない飯がルーツとなっております。この“すた丼”を軸に、すた丼の秘伝のニンニク醤油ダレで漬け込んだ”鬼盛りすたみな唐揚げ”などすたみなとボリューム満点の商品を取り揃え、首都圏を中心に北は北海道、南は沖縄まで全国195店舗（2024年8月末現在）を展開しております。
【会社概要】
■社名 ： 株式会社アントワークス
■本社所在地： 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南4-21-7
■代表取締役社長： 早川 淳
■事業内容 ： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」「デンバープレミアム」
「伝説のステーキ屋」「き久好」「大衆食堂 にぎわい満腹食堂」運営
■創業／設立： 1971年／1989年
■資本金 ： 4,500万円
■従業員数 ： 社員194名、アルバイト1,427名(2024年8月末現在)
■URL ： http://antoworks.com/